Chokeberry เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จากนั้นทำน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มและแยม บ่อยครั้งในการทำให้รสหวานเล็กน้อยลงผลไม้สีดำเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในช่องว่างทำให้มีกลิ่นหอม แยมเชอร์รี่สีดำที่มีใบเชอร์รี่ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยมาก ถ้าคนไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไรเขาจะต้องแน่ใจว่าเขาบริโภคเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนอย่างแน่นอน
กฎสำหรับการทำแยมจากผลไม้ดำด้วยใบเชอร์รี่
มันเป็นสิ่งจำเป็นในการรวบรวมซุปสีดำสำหรับแยมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นรสชาดเบอรี่จะน้อยลง ผลเบอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่และมีสีฟ้า - ดำ ก่อนที่จะทำการติดขัดจำเป็นต้องคัดแยกผ้ากันเปื้อนสีดำและเลือกตัวอย่างที่ป่วยและเน่าเสียทั้งหมดเพื่อนำไปกำจัด มีความจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์และลบขยะทั้งหมด
สำหรับการเตรียมจะต้องมีเครื่องเคลือบ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรใช้อุปกรณ์ทำจากอลูมิเนียม ผลเบอร์รี่จะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่น ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เก็บ Wolfberry ในภาชนะอลูมิเนียมโดยเฉพาะอย่าเก็บไว้ที่นั่น
ใบเชอร์รี่มีความจำเป็นในขนาดที่เล็กตัวเลือกที่ดีที่สุด - ที่อายุน้อยที่สุดจากต้นไม้ พวกเขาจะต้องล้างอย่างดี
สำหรับแยมคุณต้องเตรียมและฆ่าเชื้อขวด การทำหมันสามารถทำได้ทั้งภายใต้ไอน้ำและในเตาอบ
สูตรคลาสสิกสำหรับแยม blackfruit กับใบเชอร์รี่
แยมเชอร์รี่สีดำที่มีใบเชอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารอันโอชะนี้:
- แมลงสีดำ - 2 กก.
- ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
สูตรการทำอาหารดูเหมือนจะลำบากสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ขั้นตอนการสอนทำอาหาร:
- ที่ 6 โมงเช้าให้เทน้ำต้มสุกที่ล้างด้วยน้ำเปล่าสีดำ
- ล้างและทำให้แห้งส่วนผสมเชอร์รี่
- ใส่ในหม้อแล้วเทน้ำเดือด 300 มิลลิลิตร
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ดึงเทน้ำซุปน้ำตาลออก
- ต้มคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- เติมเบอร์รี่ทันทีและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- รูปแบบโฟมซึ่งจะถูกลบออก
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้กระดาษติด 10 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงอาหารอันโอชะควรต้มหลาย ๆ ครั้งในเวลาพักก็ต้องปล่อยให้เย็น
- เลย์เอาต์บนฝั่งและม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น
หลังจากนี้ควรห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลดระดับการจัดเก็บในชั้นใต้ดินได้อย่างปลอดภัย
Chokeberry Jam: สูตรอาหารจากใบเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
แยมจาก chokeberry และใบเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ มีสูตรอาหารแสนอร่อยที่หลากหลายพร้อมกลิ่นหอม
หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายสำหรับความละเอียดอ่อนรวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 3 กิโลกรัมของ blackfloat;
- ใบเชอร์รี่ 50 ใบ;
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
- แก้วน้ำ
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่
- ในน้ำครึ่งแก้วต้มใบเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น
- Chernoplodku เทยาต้มที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
- ผลไม้ต้มในน้ำที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
- ผลไม้ใส่ผลเบอร์รี่และนอนหลับน้ำตาล
- ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ทั้งหมดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนแล้วจึงรีดให้สนิท เก็บหลังจากระบายความร้อนในที่มืดเย็นตลอดฤดูหนาว
Aronum ด้วยใบเชอร์รี่และกรดซิตริก
แยมจาก chokeberry กับใบเชอร์รี่สามารถมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ถ้าคุณเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมสำหรับแยม:
- 1 กิโลกรัม chokeberry ดำ;
- น้ำตาลทราย 1.4 กก.
- เชอร์รี่ 50-60 ใบ
- แก้วน้ำ
- กรดซิตริก - ช้อนชา
อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการทำฤดูหนาวถือว่า:
- ใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่ที่จะล้าง
- ในน้ำ 1 แก้วต้มครึ่งใบเป็นเวลา 15 นาที
- ใบเลือกจากน้ำซุป
- เทน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงในยาต้ม
- นำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลายจนหมด
- ในน้ำเชื่อมที่จะใส่ผลเบอร์รี่และใบที่เหลือของเชอร์รี่
- ดึงใบเชอร์รี่ออกและทำให้แยมอีก 5 นาที
- ติดขัดและวางใน 3 ชั่วโมง
- น้ำตาลและกรดซิตริกที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สอง
- ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีการกระจายอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอในภาชนะทั้งหมด
เงื่อนไขการเก็บรักษาแยม blackfruit ด้วยใบเชอร์รี่
แยม chokeberry สีดำที่มีใบของเชอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างสวยงามในสภาพมาตรฐานสำหรับช่องว่างดังกล่าว มันควรจะเป็นห้องมืดและเย็น การอนุรักษ์ใด ๆ ไม่สามารถทนต่อการถูกแสงแดดโดยตรง ในฤดูหนาวอุณหภูมิในห้องเช่นนี้ไม่ควรต่ำกว่าศูนย์ นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด ของอุณหภูมิสูงสุด - 18 ° C ในห้องใต้ดินบนผนังไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราและความชื้นสูงมิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อการจัดเก็บชิ้นงาน
คุณสามารถรักษาในอพาร์ตเมนต์ สำหรับเรื่องนี้ห้องเก็บของหรือระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งมีตู้มืดที่ไม่ได้แช่แข็งในฤดูหนาวนั้นเหมาะสม
ข้อสรุป
แยมเชอร์รี่สีดำที่มีใบเชอร์รี่เป็นสูตรที่ผิดปกติด้วยกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม หากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือกรดซิตริกคนน้อยคนนักที่จะใส่ใจกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย ไม่ยากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะและถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องแยมจะเย็นจัด จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับขวดฆ่าเชื้อ มันเป็นไปได้ที่จะใช้แยมในช่วงฤดูหนาวทั้งสำหรับการดื่มชากับครอบครัวและเป็นสารเติมแต่งในขนมอบพายและของหวาน ประโยชน์ของผลเบอร์รี่มีคุณค่าต่อสุขภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกาย