แยม Barberry: สูตร

Barberry jam เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่จะช่วยออกในช่วงเวลาของโรคและ avitaminosis หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะถูกบันทึกไว้ และเธอมีพวกเขามากมาย Barberry อุดมไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ แต่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้บริโภคในประเทศด้วยรสชาติของคาราเมลชื่อเดียวกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ barberry jam

ผลเบอร์รี่ Barberry มีการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในรูปแบบต่าง ๆ : แห้งดองและแยม วิธีสุดท้ายในการรักษาวิตามินเป็นวิธีที่อร่อยที่สุด หากคุณทำแยมสดโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ตะวันออก

และมีสารเหล่านี้อยู่ในนั้นมากมาย:

  • กรดมาลิค
  • กรดทาร์ทาริก
  • กรดซิตริก
  • เพคติน;
  • วิตามินซี
  • วิตามินเค
  • เกลือแร่
  • แคโรทีน;
  • กลูโคส;
  • ฟรักโทส

เพคตินกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายเผาผลาญปกติและการเคลื่อนไหวของลำไส้และรักษาจุลินทรีย์

Berberine เป็นสารอัลคาลอยด์จากธรรมชาติมันมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบการสร้างเลือดมันเพิ่มความแข็งแกร่งในการแยกน้ำดีเร่งการเผาผลาญ สารส่งเสริมการลดน้ำหนักเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยของ barberry เป็นวิตามินที่ซับซ้อนตามธรรมชาติ มันเป็นการดีที่จะใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของแยมในช่วงเวลาของ avitaminosis

รสเปรี้ยวลักษณะมีผลไม้ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ด้วยความช่วยเหลือของ barberry รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ประโยชน์ของแยม Barberry นั้นชัดเจน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากติดขัดต้มเฉพาะวิตามินซีจะสลายตัววิตามินอื่น ๆ และองค์ประกอบการติดตามจะยังคงอยู่

เพื่อประหยัดวิตามินซีเตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีทำแยมบาเบอรี่

ในการเตรียมแยมโดยไม่ต้องเดือดเลือกสุกและผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่มีขนาดใหญ่ สำหรับการรักษาความร้อนในระยะยาวจะเลือกผลเบอร์รี่สุกเล็กน้อย พวกเขาจะไม่สลายตัวในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาจะล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง หากต้องใช้สูตรให้นำกระดูกออกจากผลไม้

ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมและเครื่องใช้ที่เหลือ หากมีการเตรียมแยมด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลพวกเขายังล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับสปินสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมแบ๊งส์ พวกเขาจะล้างด้วยโซดา, ล้าง, พลิกและอนุญาตให้ระบายน้ำ การฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุเป็นสิ่งที่จำเป็นทันทีก่อนที่จะติดขัด

Barberries แห้งถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และอนุญาตให้ยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ เริ่มทำน้ำผลไม้ หลังจากหม้อใส่ไฟแล้วเริ่มเตรียมแยมเบอร์รี่ มีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการเตรียมการดังนั้นจึงควรค่าแก่การบอกรายละเอียดแต่ละอย่าง

สูตรแยม Barberry

ในแต่ละสูตรส่วนผสมหลักคือ Barberry และน้ำตาล พวกเขาเปลี่ยนอัตราส่วนเท่านั้นโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ

แยมบารีเบอรี่คลาสสิคพร้อม underwire

ในสูตรนี้เตรียมมานานเท่านั้น และอาหารอันโอชะนั้นเองก็จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่มันก็คุ้มค่ากับปัญหารสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นเลิศ

สำหรับการเตรียมแยมในสูตรนี้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและบาร์รี่

เตรียม:

  1. ผลเบอร์รี่เผลอหลับด้วยน้ำตาล 2 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในห้องครัวหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้
  2. ทันทีที่มีการปล่อยของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ
  3. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำผลไม้ที่ต้มแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด มวลร้อนเทผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แช่นาน 3 ชั่วโมง
  4. ส่วนผสมที่หวานวางบนไฟแรงและนำไปต้ม หม้อจะต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยและมวลเบอร์รี่จะไม่ไหม้
  5. หลังจากต้มลดไฟเพิ่มอีก 2 ถ้วยน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 15 นาที ในกระบวนการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องเอาโฟมและกวนส่วนผสม
  6. หลังจากวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตามสูตรคลาสสิกแยม Barberry เป็นเหมือนวุ้นและหนา มันมีสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอม ทำให้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้คุณสามารถเตรียมสต็อกที่น่าประทับใจของอาหารอันโอชะเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแยมกับ barberry

ในการเตรียมแยมนี้จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน พวกเขาจะรวมที่ดีขึ้นกับรสชาติของผลเบอร์รี่ของ Barberry

สำหรับแยมนี้คุณต้องใช้ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลและ barberries - 2 ถ้วยละ
  • น้ำตาลและน้ำ - 1.5 ถ้วยต่อคน

การเตรียมการจะใช้เวลานานเนื่องจากต้องกำจัดก้อนหินจากผลไม้บาร์เบอรี่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

และการปรุงอาหารแยมนั้นง่ายมาก:

  1. แอปเปิ้ลรวมกับ barberry ในกระทะ
  2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อม
  3. ใส่หม้อลงบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมตามความหนาแน่นของมัน

มีความจำเป็นต้องใช้จำนวนเล็กน้อยด้วยช้อนและวางบนจานรอง หากหยดหวานไม่กระจายผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

Barberry แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากน้ำตาลกับ barberries และคุณสามารถเพิ่มมะนาว วิตามินแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะช่วยประหยัดสารอาหารสูงสุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่วิตามินซีไม่ระเหยและแยมบาร์เบอร์รี่อิ่มตัวด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับสูตรใช้ barberry และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2

เตรียม:

  1. ล้างผลไม้อย่างทั่วถึงลบกระดูก
  2. ข้ามพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล
  3. ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์

แยมเทลงในขวดที่สะอาดและปกคลุมด้วยฝาปิดธรรมดา เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังเตรียมแยม Barberry กับมะนาวตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • ผลไม้ Barberry - 0.5 กิโลกรัม
  • เลมอน - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1, 5 กก.

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้แห้งเอากระดูกออก ปอกเปลือกมะนาว, ตัดหาง, หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถลบผิวเพื่อไม่ให้กระดาษติด แต่ด้วยความเอร็ดอร่อยอย่างเอร็ดอร่อย

ถัดไปเตรียมแยมดังนี้

  1. เบอร์รี่และเลมอนสับ
  2. ในส่วนผสมนี้เพิ่มอัตราน้ำตาลทั้งหมด
  3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แยมกับมะนาวโดยไม่ใช้ความร้อนยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดของผลไม้ วิตามินซีอยู่ในนั้นมาก

แยม Barberry หนา

เตรียมการรักษาดังกล่าวเป็นเวลา 2 วัน แต่มันสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่มีตู้เย็น

เพื่อเตรียมแยมหนาสำหรับสูตรนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • Barberry ผลไม้ - 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 750 กรัม
  • น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.

วิธีปรุง:

  1. Barbar ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในกระทะน้ำจะถูกเติมและส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม
  2. จากนั้นเติมน้ำตาลปกติเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 2 นาที
  3. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดก็จะถูกตั้งสำรองและอนุญาตให้ข้นระหว่างวัน
  4. ในวันถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกต้มอีกครั้งจนเดือดพักไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นปรุงต่ออีก 2 นาที

ความละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่หนาถูกวางบนฝั่งและม้วนขึ้น

สูตรแยมวานิลลา Barberry

ความละเอียดอ่อนดังกล่าวมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังรวมถึงกลิ่นของมันด้วย

เพื่อเตรียมวานิลลาบาเบอรี่แยมใช้ส่วนผสม:

  • Barberry ผลเบอร์รี่ - 250 กรัม
  • น้ำบริสุทธิ์ - 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 375 กรัม
  • วานิลลิน - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล Barberry ถูกเทลงบนพวกเขาและผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

วันรุ่งขึ้นมีการเตรียมแยมดังนี้

  1. ส่วนผสมถูกวางบนไฟที่ช้านำไปต้มและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
  2. แยมพักไว้ให้เย็นแล้วปรุงใหม่อีกครึ่งชั่วโมงด้วยการเติมวานิลลา
  3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดและรีด

หากจำเป็นส่วนผสมทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

เพื่อรักษาประโยชน์ของแยม Barberry ตามสูตรเหล่านี้และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพคุณควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ธนาคารที่มีการบิดเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน อาหารอันโอชะดังกล่าวรักษาคุณสมบัติเป็นเวลานาน - จาก 1 ถึง 2 ปี หากโหลและขวดได้รับการฆ่าเชื้อโดยกฎทั้งหมดแล้วคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อหา

แยม Barberry จาง ๆ จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ขอแนะนำให้กินในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานเกิน 3 เดือน คราบสีเทาอาจเกิดขึ้นที่พื้นผิวของกระดาษติด มันถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหลังจากนั้นคุณสามารถกินแยมได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้แยมยังสามารถดูแลและแข็งได้อีกด้วย ไม่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์และสามารถรับประทานได้

ข้อสรุป

Barberry jam เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคอมเพล็กซ์วิตามินราคาแพง ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ของผลไม้ของ Barberry สำหรับผู้ที่ไม่แพ้วิตามินดีจะได้รับประโยชน์เท่านั้น มันเป็นการดีที่จะแนะนำอาหารที่มีสีแดงเข้มในอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการการบำรุงและป้องกันเพิ่มเติม