Chokeberry เป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในเมืองและหมู่บ้านต่าง ๆ ของรัสเซียตอนกลางและหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันแล้วเตรียมเหล้าผลไม้โฮมเมดและทิงเจอร์จากมัน แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่ปรากฏแก่ทุกคน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเก็บรักษา chokeberry สีดำของเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่การปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา

ประโยชน์และโทษของแยมโช้กเบอร์รี่สีดำ

ใครก็ตามที่เคยลองผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำสด ๆ ไม่สามารถช่วย แต่สังเกตความหวานของพวกเขาได้แม้ว่าจะอยู่ในส่วนผสมที่ขาดไม่ได้กับความฝาดเผ็ดร้อนเล็กน้อย ผลไม้ดำมีน้ำตาลมากถึง 10% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส แต่ก็ยังมีซอร์บิทอลซึ่งเป็นน้ำตาลที่ดีแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่รสชาติทาร์ตเป็นที่ประจักษ์เนื่องจากเนื้อหาของเพคตินและแทนนิน

คำเตือน! สารเพคติคช่วยกำจัดสารกัมมันตรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกายรวมถึงปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและในการปรากฏตัวของถุงน้ำดีอักเสบสามารถมีบทบาทของตัวแทนอหิวาตกโรคที่ไม่รุนแรง

ผลเบอร์รี่สดแม้จะมีเนื้อหาที่สำคัญของน้ำตาลมีเนื้อหาแคลอรี่ขนาดเล็ก - ประมาณ 56 กิโลแคลอรี Blackberry ติดขัดเนื่องจากปริมาณน้ำตาลมีแคลอรี่มากขึ้นแล้วมากถึง 350-380 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในผลเบอร์รี่ของ chokeberry ยังมีวิตามินอีกหลายชนิดซึ่งวิตามิน P ควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ (เนื้อหาสามารถเข้าถึง 2, 000-6, 000 มก.) คุณค่าของมันอยู่ในผลกระทบเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันนอกจากนี้ยังช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกาย เพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภควิตามินที่สำคัญประจำวันนี้ก็เพียงพอที่จะกินประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. chokeberry สีดำแยมวัน

Chokeberry สีดำอุดมไปด้วย microelements ซึ่งโมลิบดีนัมโบรอนเหล็กฟลูออรีนไอโอดีนและแมงกานีสเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกต การปรากฏตัวของพวกเขาจะช่วยให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเป็นไปอย่างปกติลดระดับคอเลสเตอรอลเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดและเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อเส้นเลือดขอด และเนื่องจากเนื้อหาของไอโอดีนนั้นค่อนข้างใหญ่ในผลเบอร์รี่ chokeberry (มากถึง 10 mcg ต่อ 100 กรัมของผลไม้), แยม chokeberry สีดำจะทำให้เกิดประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว, ความไม่แยแสทั่วไป

เนื่องจากส่วนประกอบที่หลากหลายและหลากหลาย Chokeberry สีดำหรือ aronia ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นยาในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบ นอกจากสรรพคุณทางยาที่กล่าวถึงแล้วแยมดำโช้คเบอร์รี่ยังมีความสามารถใน:

• ลดความดันโลหิตและ intracranial;
• รับรองระบบต่อมไร้ท่อที่สมดุล
• บรรเทาและรักษาอาการปวดหัว
• ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีเข้าสู่ร่างกาย
• กำจัดของเรอ, กลิ่นปากและความหนักเบาในท้อง

แต่เนื่องจากแยม chokeberry สีดำเป็นยาที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงในบางสถานการณ์จึงสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

ควรใช้อย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

คุณไม่สามารถแนะนำให้คนอื่นใช้:

• ด้วยการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น;
• กับโรคกระเพาะที่โดดเด่นด้วยความเป็นกรดสูง
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหาร;
• กับ thrombophlebitis;
• กับความผิดปกติของลำไส้บ่อย

วิธีการปรุงอาหารแยมจาก chokeberry

แม้ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธทั้งหมดที่เบอร์รี่ของ chokeberry สามารถทำได้แยม chokeberry นั้นไม่เป็นที่นิยม เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่ แต่การปรุงอาหารตามกฎของหนอนดำจะดึงดูดทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นแทบจะไม่เห็นได้ชัดเพียงจะทำให้ว่างบางอย่างที่ไม่ซ้ำกัน แต่จะไม่ทำให้เสียรสชาติของมัน

สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำไว้ก่อนที่จะทำของหวานแสนอร่อยของ chokeberry คือผลเบอร์รี่จะต้องทำให้สุกเต็มที่ ความจริงก็คือในบางภูมิภาคพวกเขาเริ่มกลายเป็นสีดำในฤดูร้อนนานก่อนที่จะสุก แต่เนื้อหาสูงสุดของสารสมุนไพรและการเปิดเผยเต็มช่อรสชาติของผลเบอร์รี่ chokeberry เข้าถึงเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ช่วง 2 เดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมและทำแยมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ทางตอนเหนือของภูมิภาคที่กำลังเติบโตควรเก็บผลเบอร์รี่ chokeberry ในภายหลัง

ผลเบอร์รี่มีเนื้อค่อนข้างแน่นและไม่มีผิวหนังที่แข็งแรง แต่เนื่องจากอยู่ในผิวหนังที่มีสารอาหาร chokeberry มากถึง 1/3 ของทั้งหมดจึงมีแยมที่มีประโยชน์มากที่สุดจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้ดำก่อนที่จะทำอย่างระมัดระวังดีกว่าที่จะใช้น้ำไหลโดยไม่ต้องกลัวผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งทำลาย ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อให้พวกเขาสามารถดื่มน้ำเชื่อมในวิธีที่ดีที่สุดแม่บ้านที่มีประสบการณ์ฝึกลวกผลเบอร์รี่สดในน้ำเดือดสักครู่

อีกวิธีที่จะช่วยกำจัดความฝาดในผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำคือการแช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปริมาณของน้ำตาลทรายจะพิจารณาเป็นราย ๆ ไปตามสูตรที่ใช้ แต่โดยเฉลี่ยแล้วเพื่อลดความรุนแรงของความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของเบอรี่ได้สูงสุดควรมีน้ำหนักไม่น้อยกว่าผลเบอร์รี่ที่ผ่านการคัดสรรแล้ว ความดุร้ายของความมืดมักจะถูกปกปิดโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในแยมตามใบสั่งแพทย์และแม้แต่ถั่ว

เคล็ดลับ! เพื่อรักษาสีรสชาติและกลิ่นของแยม chokeberry สีดำที่บ้านคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกลงในจานที่เกือบจะพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดของภาชนะแก้วและฝาปิดหากมีความตั้งใจที่จะรักษาแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมเถ้าสีดำคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกแยมแอชเบอร์รี่สีดำถูกเตรียมโดยทั่วไปเช่นแยมเบอร์รี่อื่น ๆ แต่มีจำนวนของความแตกต่างเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะ chokeberry

คุณจะต้อง:

• แมลงสีดำ 1, 000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1, 500 กรัม
• น้ำ 650 มล.

การผลิต:

1. แบล็กโรแวนเป็นอิสระจากก้านล้างให้สะอาดและวางในภาชนะลึก
2. เติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. แยกส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลต้มตามสูตรจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
4. หลังจากล้างปลาคาร์พสีดำสุกแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
   

5. จากนั้นนำไปวางบนไฟร้อนปานกลางต้มประมาณ 20 นาทีนำโฟมออกแล้วพักให้เย็นอีกครั้ง (ควรเป็นตอนกลางคืน)
6. ทำซ้ำขั้นตอนโดยการต้มในวันถัดไปและอีกครั้งทุกวัน ๆ
7. ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายในผลเบอร์รี่เพิ่มหยิกของกรดซิตริก
8. บรรจุแยมร้อนพร้อมในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

Chokeberry Jam: สูตรอาหารด้วย Mint

มิ้นต์จะสามารถฟื้นฟูรสชาติของอาหารจานเสร็จและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น และการใช้หญ้าเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมนั้นง่ายมาก มันควรจะอยู่ในขั้นตอนของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเท่านั้นเพื่อเพิ่มชิ้นงานเล็ก ๆ น้อย ๆ หยาบสะระแหน่สับสะระแหน่ (พร้อมกับกรดซิตริก)

ในกระบวนการกระจายแยมในตู้สาขาจะถูกนำออกไปให้ไกลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมผลไม้

ใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจาก chokeberry น้ำตาลทรายและน้ำปริมาณเล็กน้อยในหนึ่งวัน

คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สีดำโรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำตาล 1.5 กก.

เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีประมาณห้าขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ที่ระบุและล้างจะจุ่มลงในน้ำเดือด 5-6 นาทีกับหัว
2. หลังจากนั้นพวกเขาก็ผ่านขี้เถ้าภูเขาผ่านกระชอนและเติมด้วยน้ำเย็นทันที
3. น้ำเชื่อมถูกต้มจากน้ำและน้ำตาล
4. ในน้ำเชื่อมจะถูกโรยด้วย chokeberry rowan และระเหยไปในความร้อนต่ำประมาณ 12-15 นาที
5. จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้กับที่ติดขัดในอนาคตเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ความร้อนอีกครั้งบนความร้อนสูงจนเดือดและลดความร้อนต้มอีก 10 นาที
7. หลังจากการตกตะกอนอีก 2-3 ชั่วโมงครั้งสุดท้ายที่การเตรียมจะระเหยจาก chokeberry เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและกระจายออกไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกทันทีด้วยฝาต้ม

Chokeberry Cinnamon Jam

การเติม 1.5 ช้อนชาในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารจะช่วยกระจายและเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับแยมสำเร็จรูป อบเชยหรือ 2 แท่งต่อ chokeberry 1 กิโลกรัม

ห้านาทีจาก chokeberry สีดำ

สูตรมาตรฐานที่สวยนี้ยังมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในกรณีของ chokeberry เพื่อที่จะรักษาแยม chokeberry สีดำห้านาทีมันเป็นไปได้ที่จะบันทึกโดยไม่ใช้ตู้เย็นสูตรให้การฆ่าเชื้อภาคบังคับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณจะต้อง:

• 950 กรัมโรแวนดำ;
• 1200 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 300 มล.

การผลิต:

1. chokeberry ที่ระบุและล้างให้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีแล้วเทด้วยน้ำเย็น
2. ปริมาณน้ำที่ต้องการคือความร้อนถึงเดือดน้ำตาลจะละลายและต้มจนน้ำเชื่อมโปร่งใส
3. เติมปลาคาร์พสีดำที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง)
4. เช้าวันรุ่งขึ้นเอาแยมไฟพอเดือดประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออก
   

5. จากนั้นใส่แยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่สะอาดปิดฝานึ่งและวางบนผ้าเช็ดตัวหรือขาตั้งอื่น ๆ ในกระทะกว้างด้วยน้ำร้อน

   คำเตือน! ระดับน้ำควรจะอยู่บนไหล่ของธนาคารที่ติดตั้งในกระทะ

6. ฆ่าเชื้อขวดแยม 0, 5l หลังจากต้มนาน 15 นาที
7. จากนั้นอุดตันทันที

แยม chokeberry สีดำอร่อยกับถั่ว

แยมที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีความพึงพอใจอย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้เต็มสำหรับพาย

คุณจะต้อง:

• chokeberry สีดำ 1, 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 1000 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 250 กรัม
• น้ำ 500 มล.

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่ของ Aronia จัดเรียงแล้วล้างเทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าน้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเติมน้ำตาลลงไปและเตรียมน้ำเชื่อม
3. ถั่วสับอย่างประณีตด้วยมีด
   

4. ต้ม chokeberry และถั่วสับลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากการต้ม
5. พวกเขาออกจากบิลเล็ตอีกครั้งในตอนกลางคืนและในตอนเช้าพวกเขาก็ต้มอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. พวกเขาปิดไฟปิดฝาแยมพร้อมฝาชั้นหนึ่งวางผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายต้มระหว่างมันกับกระทะและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็วางมันลงบนภาชนะที่แห้งและสะอาดและขันให้แน่น

แยมลูกแพร์กับ chokeberry สีดำ

ด้วยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้ก็มีการเตรียมโรวานเบอร์รี่และลูกแพร์ด้วยการเติมวอลนัทด้วย

คุณจะต้อง:

• chokeberry 700 กรัม
• ลูกแพร์ 250 กรัม
• 700 กรัมน้ำตาล
• 160 กรัมของถั่วปอกเปลือก (วอลนัท);
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

กระบวนการผลิตเหมือนกับกระบวนการที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ลูกแพร์จะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเทลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับผลเบอร์รี่และถั่ว

Blackberry และ Plum Jam

ตามสูตรคลาสสิกแบล็กเบอร์รี่แยมเป็นเหมือนเชอร์รี่และถ้าคุณปรุงด้วยบ๊วยแล้วแทบจะไม่มีใครสามารถตัดสินได้ว่าของหวานทำจากอะไร

คุณจะต้อง:

• 750 กรัมผลไม้สีดำ
• 1, 300 กรัมของน้ำตาล
• น้ำ 680 มล.;
• พลัม 450 กรัม

การผลิต:

1. พลัมและ chokeberry ถูกล้างในน้ำหลายแห่ง
2. กำจัดกระดูกจากลูกพลัมกิ่งและลำต้นจากเถ้าภูเขา
3. โรวันลวกประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดนำออกแล้วระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว
4. เติมน้ำตาล 800 กรัมลงในน้ำซุปเถ้าภูเขา 680 มล. แล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด
5. พลัมจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับและเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่ของ chokeberry ไว้ในน้ำเชื่อม
   

6. ต้มประมาณ 12 นาทีเอาโฟมออกหลับให้เหลือน้ำตาลทรายละเอียด (500 กรัม) แล้วคลุกให้เข้ากัน
7. หลังจากแช่นาน 9-10 ชั่วโมงแยมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งและต้มจนเริ่มข้น จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
8. สำหรับกระป๋องที่แห้งและสะอาดบิลเล็ตจะถูกวางหลังจากที่มันเย็นแล้ว แม้จะใช้ฝาครอบพลาสติกมันก็ปลอดภัยที่จะเก็บแยมนี้ในตู้กับข้าวปกติ

วิธีการปรุงอาหารแยมจาก Ashberry สีดำกับวานิลลา

หากในแยมเตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้นเพิ่ม 1.5 กรัมของวานิลลิน (1 ถุง) มันจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจมาก

คำเตือน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งวานิลลินผสมกับลูกพลัมสีเข้ม

แยมจาก chokeberry และสีแดง rowan ด้วยกัน

chokeberry สีดำและสีแดง rowan แม้จะมีชื่อสามัญก็ไม่ได้เป็นญาติใกล้ชิด แต่ถึงอย่างไรก็ตามจะมีการรวมกันเป็นหนึ่งเดียว มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าไม่สามารถนำมาใช้ในสีแดงสด rovan billets เนื่องจากความขมขื่นอยู่ในผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างง่ายที่จะหลุดพ้นจากมัน - ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการแช่แข็ง

สำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและผิดปกติจะต้อง:

• 300 กรัม chokeberry สีแดงและสีดำ
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• กลีบพื้น 1.5-2 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การผลิต:

1. Red rowan เป็นอิสระจากเศษและกิ่งไม้และวางไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในเวลากลางคืน
2. มันเพียงพอที่จะทำความสะอาดเถ้าภูเขาสีดำจากขยะและล้างออกให้สะอาด
3. ในวันถัดไปให้ใส่ต้นโรแวนทั้งสองชนิดในน้ำเดือดและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้อยู่ในสภาพที่ไม่รุนแรงและไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกหากจำเป็น
4. ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้เย็นและลูบผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำตาลและกลีบพื้น
5. ส่วนผสมของผลเบอร์รี่จะถูกวางบนกองไฟอีกครั้งและหลังจากต้มให้เดือดบนเครื่องทำความร้อนขนาดเล็กประมาณ 15 ถึง 25 นาทีจนตาแข็งตัว
6. วางขวดโหลแห้งที่สามารถปิดได้ทั้งฝาโลหะและพลาสติกและแม้แต่กระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ

สูตรด่วนสำหรับแยม Chokeberry สีดำ

มีสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการทำแยม arroind ขั้นตอนการทำงานทั้งหมดซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมของเถ้าดำ
• น้ำตาล 1, 000 กรัม
• น้ำ 120 มล.

การผลิต:

1. ล้างแบล็กท็อปลวก 7 นาทีในน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดทันทีโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลและหลังจากต้มส่วนผสมจะถูกต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
3. จัดวางบนภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้แน่นและระบายความร้อนด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

แยมลูกเกดและผลไม้สีดำ

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมของเถ้าดำและลูกเกด
• 1, 050 กรัมน้ำตาล

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยสร้างการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาว

1. ลูกเกดและเถ้าภูเขาทำความสะอาดกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ล้างอย่างดีในน้ำไหล
2. แห้งเบา ๆ บนผ้าขนหนูแล้วกระจายเป็นชั้นในจานลึกสลับเบอร์รี่และน้ำตาลทราย
3. ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะสกัดน้ำผลไม้ผสมเบา ๆ และปล่อยให้แช่อีก 9-10 ชั่วโมง (ข้ามคืน)
4. จากนั้นนำส่วนผสมของผลเบอร์รี่ไปวางบนไฟร้อนให้เดือดและต้มช้าๆกวนตลอดเวลาและรอให้ส่วนผสมเริ่มข้น

คำเตือน! ด้วยหลักการเดียวกันนี้มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้แยมอร่อยไม่น้อยลงจากส่วนผสมของลูกเกดสีแดงและสีดำและเถ้าภูเขา

สัดส่วนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับสิ่งนี้:

• เถ้าภูเขา 500 กรัม
• ลูกเกดสีแดง 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.

แยมพันธุ์

เทิร์นเป็นพลัมเดียวกันป่าเท่านั้น และด้วย Aronia มันมีความสัมพันธ์และเฉดสีและขนาดของผลไม้เกือบจะเหมือนกัน

คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัม chokeberry ดำ;
• หนาม 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

การผลิต:

1. หนามนั้นถูกล้างทำความสะอาดให้พ้นจากเศษซากและผ่าเอากระดูกออก
2. เชอร์โนพอลกุลวกแบบดั้งเดิมในน้ำเดือด
3. จากนั้นผลไม้ทั้งสองชนิดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่และแยกน้ำผลไม้
4. ต่อจากนั้นแยมจะถูกปรุงตามแบบดั้งเดิม: ต้มนาน 10 นาทีเย็นนานหลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 3 ครั้ง
5. กระดาษติดร้อนบรรจุในภาชนะแก้วอุดตัน

สูตรสำหรับฤดูหนาวของ wolfberry กับบวบ

คุณจะต้อง:

• 950 กรัมแบล็กโรวานดำ
• บวบ 1000 กรัม
• น้ำตาล 1, 000 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• อบเชย 2 ฝัก

การผลิต:

1. เส้นประสาทสีดำจัดทำขึ้นในลักษณะดั้งเดิม: ล้างลวกและอบแห้ง
2. สควอชปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน
3. รวมผลเบอร์รี่และผักหลับไปด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
   

4. จากนั้นนำไปอุ่นให้เดือดแล้วนำไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง โฟมในแยมนี้ไม่เกิดขึ้นจริง
5. อบเชยและกรดซิตริกจะถูกเพิ่มความเย็นและต้มอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากนั้นกระดาษติดถือว่าพร้อมแล้ว

คำเตือน! สัดส่วนของผักและผลเบอร์รี่ในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

เมื่อเพิ่มจำนวนผลไม้ดำทำให้แยมมีความข้นมากขึ้นมิฉะนั้นจะมีน้ำเชื่อมที่สวยงามจำนวนมากเกิดขึ้น

วิธีการปรุงแยม blackberry ด้วยแครนเบอร์รี่

เตรียมแยมสำหรับสูตรนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยจะลดจำนวน infusions เหลือเพียงสอง

คุณจะต้อง:

• เถ้าภูเขา 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 120 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

การผลิต:

1. Chernoplodku ล้างลวกในน้ำเดือดอย่างน้อย 10 นาที
2. ผสมกับแครนเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วปกคลุมด้วยน้ำตาลและตั้งไฟให้ร้อน
3. เมื่อน้ำคั้นจากแครนเบอร์รี่เริ่มเด่นชัดไฟก็จะเพิ่มขึ้นและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. ทำบิลเล็ตให้เย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันทีกระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ

กฎสำหรับการเก็บแยม chokeberry สีดำ

Хранить полезное лакомство можно и в погребе, и в обычной кладовой до следующего сезона. Стоит лишь следить, чтобы поблизости не было нагревательных приборов и источников света.

ข้อสรุป

Варенье из черноплодной рябины можно изготовить с помощью самых различных технологий и используя самые необычные добавки. Они лишь отретушируют небольшую терпкость ягод и придадут готовому блюду все разнообразие вкусов.