ถั่วลิสงในน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะตามธรรมชาติซึ่งประสบความสำเร็จในการแทนที่ของว่างประเภทอื่น ๆ และไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากทั้งในเวลาและในวิธีการวัสดุ สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ถั่วลิสงชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือกทำอาหาร
ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์มีผลต่อรสนิยมของมันอย่างมากดังนั้นเมื่อเลือกถั่วลิสงคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์วิธีการเก็บรักษาและระยะเวลา ถั่วที่อับแล้วหรือไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและนอกจากนั้นยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจในหลาย ๆ ด้าน
- ภายนอกถั่วลิสงต้องสะอาดและปราศจากความเสียหาย: จุดด่างดำ, ชิป จะแนะนำให้ใช้ถั่วลิสงโดยน้ำหนักเพื่อให้สามารถประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะซื้อถั่วโดยไม่ต้องเปลือก แต่มีผิว
- เมล็ดข้าวจะต้องแห้งไม่มีกลิ่นอับชื้นหรือทิ้งความชุ่มชื้นไว้ในมือ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจถูกทำลายโดยเชื้อราจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
- กลิ่นหอมของถั่วลิสงสดสดใสทาร์ตและเด่นชัด หากโน๊ตของความชื้นหรือกรดผสมอยู่ - น็อตเก่าอาจเสียหายได้จากเชื้อรา
- ถั่วลิสงที่มีเมล็ดเล็ก - อินเดีย - มีรสชาติเด่นชัดในขณะที่พันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เกือบจะมีรสจืดที่มีกลิ่นจาง ๆ
ถั่วลิสงที่ดีที่สุดมักจะขายในตลาดหรือในร้านค้าเฉพาะ ซูเปอร์มาร์เก็ตเสนอถั่วในแพคเกจทึบแสงที่มีสารต่าง ๆ มันทำความสะอาดและประมวลผลล่วงหน้าในเงื่อนไขดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดความสดของถั่วลิสงเพื่อประเมินสีและกลิ่น เป็นการเพิ่มความเสี่ยงในการซื้อสินค้าคุณภาพต่ำที่มีรสนิยมต่ำ
วิธีทำถั่วลิสงในน้ำตาลที่บ้าน
อาหารอันโอชะเช่นถั่วลิสงในน้ำตาลสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่มันมีประโยชน์มากกว่าที่จะปรุงมันที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการคือส่วนผสมสามอย่าง: ถั่วลิสง, น้ำตาลและน้ำ เวลาค่อนข้างน้อยและประโยชน์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถมั่นใจได้ ถั่วหวานสามารถเตรียมได้สองวิธี: ในเคลือบและน้ำตาลเผา
ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล
ในการเตรียมขนมคุณจะต้อง:
- ถั่วลิสง - 200 กรัม
- น้ำ - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- ถั่วลิสงสีน้ำตาลควรทอดในกระทะประมาณ 3-5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ถั่วควรอุ่นขึ้นและเริ่มที่จะปล่อยรสชาติทาร์ตที่น่ารื่นรมย์
- ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำลงในแก้วน้ำตาลผสมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ข้าวต้มหวาน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเทลงในกระทะด้วยถั่วลิสงโดยไม่หยุดที่จะกระตุ้น
- การกวนควรคงที่เพื่อให้ถั่วแต่ละแผ่นมีความสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่มวลเริ่มข้นคุณต้องใส่ใจและเตรียมพร้อมที่จะปิดไฟ เมื่อความชื้นใกล้จะหมดถั่วลิสงก็พร้อม
- ควรวางของหวานจากแผ่นเหล็กบนจานแยกต่างหากอนุญาตให้เย็นและแห้ง ดังนั้นดูเหมือนว่าในรูปแบบเสร็จแล้ว
ขนมนี้เหมาะสำหรับชากาแฟหรือเป็นของหวานอิสระ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงหรือโรคเบาหวาน
คำเตือน! สำหรับเด็กถั่วลิสงในน้ำตาลจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานและขนมหวานจากโรงงานอื่น ๆ แต่พวกเขาไม่ควรนำไปทิ้ง
ถั่วลิสงในน้ำตาลเผา
สูตรสำหรับถั่วลิสงในน้ำตาลเผาแทบไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้ วิธีการนี้ให้รสชาติคาราเมลที่นุ่มนวลของหวานความอิ่มตัวซึ่งสามารถปรับได้ตามระยะเวลาของการปรุงอาหาร มันจะต้อง:
- ถั่วลิสง - 2 แก้ว;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 100 กรัม
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
กระบวนการทำอาหาร:
- ถั่วลิสงไม่ปอกเปลือกออกจากผิวคุณต้องทอดด้วยความร้อนต่ำ ควรอุ่นเครื่องและเริ่มปล่อยกลิ่นแรง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที น้ำมันไม่สามารถเพิ่มคุณเพียงแค่ต้องเผาถั่ว
- ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องผสมน้ำตาลกับน้ำ เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลึกเริ่มจะค่อยๆละลาย เทส่วนผสมนี้ลงบนกระทะที่ร้อนและสะอาดประมาณ 5 นาที น้ำตาลควรได้สีน้ำตาลอ่อน
- ทันทีที่น้ำตาลได้รับเงาที่ต้องการคุณสามารถใส่ถั่วลิสงลงไปในนั้นได้ทันที มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความสอดคล้องของคาราเมลและเมื่อถั่วทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยผลึกน้ำตาลคุณสามารถปิดไฟ มีความจำเป็นต้องย้ายถั่วไปที่ภาชนะอื่นทันทีเพื่อให้เย็นลงและคว้าคาราเมล
- ถั่วจะมีสีน้ำตาลอ่อนหลังจากเย็นตัวพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมชา
คุณสามารถเลือกสีและรสชาติของคาราเมลได้ด้วยตัวเอง: ทอดให้มากหรือน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เผาน้ำตาลมิฉะนั้นจะได้รับรสขมที่ไม่พึงประสงค์
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในน้ำตาล
น้ำตาลนั้นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและในส่วนผสมที่มีถั่วลิสงปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ในอาหารอันโอชะ 100 กรัม - 490 กิโลแคลอรี จำนวนนี้ประมาณเท่ากับแก้วถั่ว คาร์โบไฮเดรตในส่วนนี้ - 43 กรัม - ประมาณ 30% ของความต้องการรายวัน นอกจากนี้ยังมีไขมันจำนวนมากที่นี่ - 37.8 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 50% ของการบริโภคประจำวัน
คนที่ทานอาหารไม่ควรใช้ความหวานนี้หรือ จำกัด การบริโภคเพียงเล็กน้อยต่อวัน ผลิตภัณฑ์มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถย่อยได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายโดยไม่ต้องใช้จ่าย เด็กและผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ไม่ควรละเมิดความละเอียดอ่อนเช่นกัน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
คาราเมลมีแนวโน้มที่จะละลายดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่เก็บถั่วลิสงในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงหรือในห้องร้อน ความชื้นต่ำจะให้การป้องกันถั่วกับแม่พิมพ์ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารคือตู้เย็น ในนั้นเขาสามารถยืนได้ถึงหลายเดือน
หมายเหตุ! มีความจำเป็นต้องวางขนมในภาชนะปิดเพื่อป้องกันกลิ่นจากภายนอกตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
รสชาติของความหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้และทำให้มันเป็นของหวานที่สมบูรณ์ มีอาหารเสริมหลายอย่างที่เกิดขึ้นกับสูตรอาหารมากมาย
- Med สามารถเติมน้ำผึ้งบางชนิดลงไปในน้ำเมื่อปรุงคาราเมลหรือลงในกระทะ สิ่งนี้จะทำให้ถั่วมีรสชาติพิเศษ น้ำผึ้งไม่สามารถได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในตอนท้าย
- กรดซิตริก คุณยังสามารถทำคาราเมลเปรี้ยวในขั้นตอนการคั่วน้ำตาล: เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน พอครึ่งช้อนชามิฉะนั้นกรดจะฆ่ารสชาติทั้งหมด
- น้ำผลไม้ พวกเขาสามารถเพิ่มแทนน้ำหรือเจือจางเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติไม่กลายเป็น cloying เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลหรือน้ำเชอร์รี่ที่ไม่มีกาก สัดส่วนของน้ำที่ทำ 1/1 (น้ำหนึ่งในสี่ส่วนกับน้ำผลไม้ชนิดเดียวกัน)
แฟนตาซีในสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่สารเติมแต่งที่ระบุไว้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
ข้อสรุป
ถั่วลิสงในน้ำตาลเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการซื้อขนมหวาน ชอบขนมโฮมเมดคุณสามารถรักษาสุขภาพของคุณมีความมั่นใจในองค์ประกอบของพวกเขาและเปลี่ยนสูตรให้เป็นรสนิยมของคุณ อาหารโฮมเมดไม่ต้องใช้ความพยายามมากเงินและผลิตภัณฑ์ราคาแพง