ในบรรดาพืชสวนจำนวนมากตระกูลร่มน่าจะเป็นตัวแทนที่ร่ำรวยที่สุด ผักชีฝรั่งนี้และผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและแครอทและความรัก บางส่วนของวัฒนธรรมเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีแม้กระทั่งเด็กคนอื่น ๆ สามารถระบุได้โดยชาวสวนที่มีประสบการณ์ นอกจากนี้หลายคนเกือบจะแน่ใจว่าความรักและผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งเดียวและพืชเดียวกันภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันดังนั้นในลักษณะที่ปรากฏเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอมเป็นสมุนไพรเหล่านี้
ความรักและคื่นฉ่ายเหมือนกันหรือไม่
โดยปกติแล้วหลาย ๆ คนจะคุ้นเคยกับคื่นฉ่ายเป็นอันดับแรกเนื่องจากพืชชนิดนี้เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากขึ้น ในคื่นฉ่ายมีสามสายพันธุ์: ราก, petiolate และใบ พันธุ์แรกเป็นรูปแบบการปลูกรากใต้ดินขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างกลมมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 15-20 ซม. พันธุ์ที่สองมีลักษณะเป็นก้านใบหนาฉ่ำมักจะละเอียดอ่อนมากในรสชาติและมีใบขนาดใหญ่ คื่นฉ่ายใบมีก้านเล็กและใบเล็ก
ขึ้นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวกรีกและโรมันโบราณชื่นชมอย่างมากกับวัฒนธรรมรสเผ็ดและใช้คื่นฉ่ายไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อรักษาโรคด้วย เขามาถึงรัสเซียในช่วงต้นศตวรรษที่สิบแปดและตอนนี้ก็ได้แพร่กระจายไปทุกหนทุกแห่ง
ในขณะที่ความรักเป็นที่รู้จักในดินแดนของรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าความรักที่เติบโตในสวนนำความสุขมาให้ และเด็กหญิงใช้พืชนี้เพื่อทำให้หลงเสน่ห์สามีในอนาคตของพวกเขา เนื่องจากความนิยมของหญ้านี้มีชื่อที่นิยมมาก: รักหญ้า, เริ่มต้น, รักผักชีฝรั่ง, หวานใจ, คนรัก, ไพเพอร์
ความรักนั้นคล้ายกับขึ้นฉ่ายอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหนุ่มสาวก่อนออกดอก พวกเขามีใบที่คล้ายกันมากผ่าอย่างพิถีพิถันเงางามบนก้านใบที่ค่อนข้างยาว แต่พืชทั้งสองนี้แม้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอก แต่เป็นพืชจำพวกพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันและมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
คื่นฉ่ายอะไรจากความรัก
คื่นฉ่ายซึ่งแตกต่างจากความรักเป็นผักรสเผ็ดและไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมของหญ้า มันไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ แต่ยังเตรียมอาหารที่เป็นอิสระจากมัน
ในคื่นฉ่ายทุกส่วนของพืชมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร: เหง้า, ลำต้น, ใบ, ดอกไม้และเมล็ด
ความสูงมักจะสูงจาก 60 ซม. ถึง 1 ม. สีของใบเป็นสีเขียวอิ่มตัว แต่มีน้ำหนักเบากว่าเมื่อเทียบกับความรัก ใบแรกเริ่มของคื่นฉ่ายจะแตกต่างจากที่เกิดขึ้นบนก้าน พวกเขามีก้านใบที่เด่นชัดกว่าเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความหลากหลาย stalked) และใบมีดยาวฟันคม
คำเตือน! ใบคื่นฉ่ายทั่วไปมีลักษณะคล้ายกับใบผักชีฝรั่ง แต่มีรูปแบบและรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อยเช่นเดียวกับรสเผ็ดร้อนและรสเผ็ดมากขึ้น
ช่อดอกที่เกิดมีขนาดเล็กมีสีเขียวบางครั้งสีขาวไม่น่าสนใจเกินไป เมล็ด - มีขนาดเล็กมากสีน้ำตาลอมน้ำตาลไม่มีวิลลี่
พืชคื่นฉ่ายเป็นโดย biennials ธรรมชาติ ในปีแรกพวกเขาสร้างมวลใบเขียวและเหง้าจำนวนมาก (ในกรณีของคื่นฉ่ายที่หลากหลายของผักชี) ในปีที่สองของชีวิตพืชปล่อยก้านดอกสร้างเมล็ดและตาย
ซึ่งแตกต่างจากสมาชิกคนอื่น ๆ ของครอบครัวร่มที่มีวงจรชีวิตที่คล้ายกัน (ผักชีฝรั่ง, แครอท), ผักชีฝรั่งมีฤดูกาลที่ยาวนานมาก โดยเฉพาะในพันธุ์เหง้า เพื่อให้เกิดเหง้าปกติอาจใช้เวลานานถึง 200 วันหรือมากกว่า ดังนั้นในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซียคื่นฉ่าย rhizomatous ทำให้รู้สึกที่จะเติบโตโดยเฉพาะผ่านต้นกล้า
นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนความไม่แน่นอนและความไม่แน่นอนในการเจริญเติบโต พืชที่ยังเล็กไม่สามารถทนกับน้ำค้างแข็งได้ดังนั้นต้นกล้าคื่นฉ่ายสามารถปลูกได้ในที่โล่งเท่านั้นในขณะที่คุณสามารถบอกลาภัยคุกคามของน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์ ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซียช่วงเวลานี้จะไม่เริ่มก่อนสิ้นเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน
คื่นฉ่ายมีรสชาติและกลิ่นที่หอมละมุนและเผ็ดร้อน จบไม่ได้มีความขมขื่น
วิธีแยกความรักออกจากคื่นฉ่าย
แน่นอนถ้าคุณดูลำแสงคื่นฉ่ายสีเขียวและความรักที่ขายในตลาดแม้กระทั่งนักทำสวนที่มีประสบการณ์ก็จะไม่แยกพวกเขาออกจากกันทันที มันสามารถสังเกตได้ว่าใบไม้แห่งความรักนั้นเข้มกว่าของคื่นฉ่ายและก้านใบไม่ดูอ้วน แม้ว่าใบจากยอดของพุ่มไม้ขึ้นฉ่ายมีความแตกต่างเล็กน้อยจากความรัก และรสชาติของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน
หมายเหตุ! ไม่น่าแปลกใจที่ความรักมักเรียกกันว่าไม้ยืนต้นฤดูหนาวหรือขึ้นฉ่ายบนภูเขาส่วนที่เหลือของความรักมีคุณสมบัติมากมายโดยธรรมชาติสำหรับเขา
- ประการแรกมันเป็นไม้ยืนต้นที่สามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายทั้งเมล็ดและเหง้า
- ส่วนหนึ่งเนื่องจากต้นกำเนิดของภูเขาความรักนั้นยากมากที่สัมพันธ์กับสถานที่แห่งการเติบโต มันไม่ได้ยากที่จะเติบโตในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียยกเว้นบางทีในละติจูดขั้วโลก
- พืชนี้ยังสามารถเรียกว่าคื่นฉ่ายยักษ์ในขณะที่มันเติบโตขึ้นไปสูง 2 เมตร
- รากมีความหนารูปแบบแตกกิ่งเป็นรูปแกนเกิดขึ้นที่ระดับความลึกประมาณ 0.5 เมตร
- ใบ Pinnatie ขนาดใหญ่มีโทนสีเขียวเข้ม
- ช่อดอกมีขนาดค่อนข้างใหญ่สีเหลืองอ่อน
- กลิ่นหอมเผ็ดเข้มข้น
- รสชาติที่หลากหลายสามารถเรียกได้ว่าเป็น Acutate ที่มีรสขมที่น่าพึงพอใจ บางคนเชื่อว่าความรักให้รสชาติ "เห็ด" กับอาหารที่เพิ่มเข้ามา
- ในการปรุงอาหารพืชสมุนไพรส่วนใหญ่จะใช้ มีการใช้เมล็ดลำต้นและเหง้าในยาแผนโบราณมากขึ้น
ความคล้ายคลึงกันหลักและความแตกต่างของคื่นฉ่ายและความรัก
เมื่อสรุปแล้วเราสามารถพูดได้ว่าพืชทั้งสองนี้มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างที่ทำให้ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์สับสนกันได้:
- เป็นของครอบครัวเดียวกัน - ร่ม
- มีรูปร่างและลวดลายคล้ายใบไม้
- มีสารที่มีค่าจำนวนมากสำหรับร่างกายและมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารยาและเครื่องสำอางค์;
- มีรสชาติเหมือนกันเกือบและมีรสชาติคล้ายกันเล็กน้อย
แม้ว่าลักษณะที่คล้ายกันเหล่านี้ขึ้นฉ่ายและความรักก็มีความแตกต่างมากมายซึ่งสรุปไว้ในตาราง:
ผักชีฝรั่ง | Lovage |
อายุสองขวบ | หลายปี |
เกิดขึ้น 3 พันธุ์: เหง้า, petiolate, ใบไม้ | เพียง 1 ชนิด - ใบ |
แน่นอนในการเจริญเติบโตไม่มั่นคงถึงความเย็น | ทนต่อความเย็นและไม่โอ้อวด |
ความสูงไม่เกิน 1 เมตร | ความสูงไม่เกิน 2 เมตร |
ใบของทั้งสองประเภท | ใบประเภทเดียวกัน |
ใบไม้มีความสว่างและอ่อนโยนต่อการสัมผัส | ใบมีสีเข้มและหยาบกว่าผักชี |
เป็นพืชผัก | เป็นวัฒนธรรมที่เผ็ด |
ทุกส่วนของพืชใช้เป็นอาหาร | ใบส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหาร |
อ่อนโยนนุ่ม แต่รสชาติเผ็ด | รสชาติมอมแมมเล็กน้อยกับความขมเล็กน้อย |
ขยายพันธุ์โดยส่วนใหญ่เมล็ด | ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดและการแบ่งพุ่ม (เหง้า) |
ข้อสรุป
หลังจากศึกษาเนื้อหาของบทความแล้วความคิดทั้งหมดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าความรักและคื่นฉ่ายเป็นหนึ่งและพืชชนิดเดียวกันจะหายไปอย่างถาวร แต่สิ่งสำคัญคือพืชสวนทั้งสองชนิดนี้สามารถนำประโยชน์ที่ดีมาสู่มนุษย์ได้และดังนั้นจึงมีคุณค่าในการเพาะปลูกในสวนใด ๆ