วิธีการทอดเฮเซลนัท

เฮเซลนัทดิบมีรสชาติเปรี้ยวซึ่งไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่ถั่วคั่ว - เป็นอีกเรื่องหนึ่ง แน่นอนในผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุเพื่อสุขภาพมากมาย เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง วิธีการทอดเฮเซลนัทในรูปแบบต่าง ๆ จะมีการพูดคุยกันต่อไป

ประโยชน์และอันตรายของเฮเซลนัทคั่ว

เฮเซลนัทสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บทรัพย์สินที่มีประโยชน์ ผลไม้เฮเซลนัทประกอบด้วย:

  • ฟลูออรีนและกำมะถัน
  • ทองแดงและไอโอดีน
  • ฟอสฟอรัสและแคลเซียม
  • เหล็กและสังกะสี
  • วิตามินของกลุ่ม PP, A, C;
  • โปรตีนจากพืชและกรดอะมิโน 20 ชนิด

ประโยชน์ของเฮเซลนัทคั่วมีดังนี้

  1. การเสริมสร้างระบบกระดูกจึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเช่น osteochondrosis, โรคไขข้อ, โรคกระดูกพรุน
  2. โพแทสเซียมมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
  3. วิตามินของกลุ่ม B และ E มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดผู้คนมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อและโรคมะเร็งหลายชนิด
  4. เฮเซลคั่วไม่เพียงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยเสริมสร้างศักยภาพทางปัญญาของคนที่ทำงานด้านจิต
  5. มันมีประโยชน์ที่จะใช้เฮเซลทอดเพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์ด้วย urolithiasis, อ่อนเพลียเรื้อรัง, เส้นเลือดขอด
  6. ขอบคุณกรดอะมิโนระดับคอเลสเตอรอลและการเกิดลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายจะลดลง
  7. ช่วยชีวิตสิ่งมีชีวิตจากพิษ, การเกิดขึ้นของกระบวนการเน่าเสียในลำไส้

คำเตือน! เฮเซลนัทคั่วหรือตากแห้งบริโภคในปริมาณน้อยช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากบุคคลนั้นอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

ผลไม้ทอดที่มีประโยชน์ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์:

  1. คุณไม่สามารถกินฮาเซลคั่วซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมันก่อให้เกิดการทำซ้ำของเชื้อราที่เป็นอันตรายทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นพิษ
  2. เป็นอันตรายต่อการบริโภคผลไม้ทอดในปริมาณมากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 700 kcal
เคล็ดลับ! วันละ 40-50 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

ไหนดีกว่า - เฮเซลนัทคั่วหรือดิบ

เป็นการยากที่จะระบุว่าผลไม้วอลนัทชนิดใดที่มีสุขภาพดีและดีกว่า ตัวอย่างเช่นเฮเซลนัทสดสามารถเพิ่มลงในสลัดจานเนื้อขนมขบเคี้ยวชีสและซีเรียลต่างๆ

ถั่วคั่วนั้นบริโภคได้ดีที่สุดในปริมาณน้อยเพราะจากคนหลาย ๆ คนพวกเขามีกรดโฟลิกจำนวนมาก

วิธีการทอดเฮเซลนัท

ในการทอดเฮเซลนัทคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ผลไม้สามารถนำมาปรุงได้ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือกก็ได้แล้วแต่ความชอบ อย่างไรก็ตามเมื่อนำเปลือกออกออกจะเป็นการง่ายกว่าในการจัดเรียงเมล็ดด้วยแม่พิมพ์หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับการคั่วคุณสามารถใช้:

  • กระทะทอดก้นหนา
  • เตาอบ;
  • ไมโครเวฟ

หากฮาเซลนัททอดโดยไม่มีเปลือกแล้วจะต้องเตรียมเป็นพิเศษ:

  1. ลบเปลือกและลบผิวสีน้ำตาล
  2. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำออกจากเตา
  3. ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ไม่เกิน 10 นาที
  4. ระบายถั่วในกระชอนแล้วใส่ผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งดี
  5. นำฟิล์มบางออก
คำเตือน! ไม่ว่าในกรณีใดสามารถต้มผลไม้พวกเขาจะสูญเสียแร่ธาตุและวิตามินจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

วิธีการทอดเฮเซลนัทในเปลือกในกระทะ

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกหอยก่อนทอด ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกลวก คุณต้องวางเฮเซลนัทลงในกระทะที่แห้งและอุ่นล่วงหน้า เมื่อเปลือกเริ่มร้าวผลไม้ทอดจะถูกเทลงในกระทะหนึ่งผืน ฝาครอบด้านบนครึ่งหลังและต่อสู้ได้ง่าย เปลือกแยกกัน

วิธีการทอดเฮเซลนัทในกระทะโดยไม่ใช้เปลือก

สูตร:

  1. ผลไม้ที่ลวกและแห้งควรปอกเปลือกและใส่ในกระทะ
  2. เฮเซลนัทแห้งที่กวนด้วยความร้อนต่ำอย่างต่อเนื่องนานไม่เกิน 3 นาที
  3. จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิและทอดต่อประมาณ 10 นาที
  4. ในช่วงเวลานี้เมล็ดสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีทองรสชาติของถั่วจะปรากฏขึ้นโดยเฉพาะ

วิธีการทอดเฮเซลนัทในเตาอบในเปลือก

หากคุณต้องการทอดผลไม้จำนวนมากไม่ว่ากระทะหรือไมโครเวฟจะไม่ทำงาน ดีกว่าที่จะใช้เตาอบ กระจายถั่วบนแผ่นทำความสะอาดใน 1 ชั้น เตาอบร้อนถึง 250 องศา ภายใน 10-15 นาทีเนื้อหาจะถูกกวนให้ทั่วทุกด้าน

วิธีการทอดเฮเซลนัทในเตาอบโดยไม่ใช้เปลือก

ถั่วที่ไม่มีเปลือกกระจายออกไปบนแผ่นและนำไปปิ้งในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีเมล็ดจะพร้อมกิน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการคั่วผลไม้กวน

วิธีการทอดเฮเซลนัทในเตาไมโครเวฟแบบไม่เปิดออก

เฮเซลนัทในเปลือกแข็งสามารถนำไปคั่วในเตาไมโครเวฟซึ่งกำลังที่ตั้งไว้ที่อุณหภูมิสูง ทอดผลไม้ที่ไม่ได้ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ถั่วสำเร็จรูปจะไม่ได้มีรสชาติคั่ว

เฮเซลนัทย่างในไมโครเวฟในเปลือก

ในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงฮาเซลนัทคั่วได้ไม่เกิน 200-300 กรัม อุณหภูมิถูกตั้งค่าเหมือนกับถั่วในเปลือกนอก

ทอดใน 2 ขั้นตอน: หลังจาก 3-5 นาทีเอาถั่วออกเล็กน้อยเย็นแล้วนำไปอบในเวลาเดียวกัน

หากในระหว่างการทอดผลไม้ยังไม่ได้สีทองคุณสามารถเก็บไว้ในไมโครเวฟอีก 1-2 นาที

คำเตือน! ในเตาอบและไมโครเวฟเมล็ดนั้นคั่วไม่เพียง แต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในด้วยเช่นกัน แต่เฉพาะในกรณีที่ถั่วผสมอยู่ตลอดเวลา

เฮเซลนัททอดแคลอรี่

เฮเซลนัททอดมีแคลอรี่มากกว่าผลไม้ดิบหรือผลแห้ง คุณค่าทางโภชนาการ - จาก 646 ถึง 702 kcal

ถั่วคั่ว 100 กรัมประกอบด้วย:

  • โปรตีน - 15.0-17.8 กรัม
  • ไขมัน 62.4-66.1 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 17.6-17.8 กรัม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

วิธีการทอดเฮเซลนัทที่บ้านแน่นอน ตอนนี้คุณต้องคิดเกี่ยวกับการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมของหวานในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถกินได้ทันทีเนื่องจากถั่วจะสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าผลไม้จำนวนมากถูกทอดแล้วควรคำนึงถึงเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษา

วิธีการเก็บเฮเซลนัทคั่ว:

  1. ของหวานคั่วควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ต้องเข้าถึงแสง
  2. ภาชนะบรรจุต้องทำจากวัสดุธรรมชาติปลอดสารพิษ คุณสามารถใช้ถุงผ้าที่มีความหนาแน่นสูง
  3. ควรปิดภาชนะบรรจุอย่างดี ไม่แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกสำหรับเก็บของทอดเนื่องจากเมื่ออุณหภูมิลดลงจะเกิดการควบแน่นของหายนะ
  4. เฮเซลนัทอยู่ห่างจากถั่วชนิดอื่น
  5. ไม่แนะนำให้เก็บถั่วคั่วใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงเนื่องจากผลไม้จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว
  6. ถั่วที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และสัญญาณของเชื้อราไม่สามารถรับประทานได้เพราะอาจทำให้มึนเมา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เฮเซลนัททอดซึ่งไม่เหมือนกับดิบแห้งหรือเค็มจะถูกเก็บไว้ในเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2-3 เดือนที่อุณหภูมิ +3 ... + 12 องศา

ข้อสรุป

เมื่อรู้วิธีการทอดเฮเซลนัทคุณสามารถเตรียมขนมอร่อย ๆ ที่บ้านได้ตลอดเวลา และบนพื้นฐานของ - อาหารหลากหลายสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอาหารของครอบครัว