การหานมข้นธรรมชาติบนชั้นวางในร้านไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นแม่บ้านที่ห่วงใยจึงอยากทำเองโดยใช้สูตรสำหรับนมข้นจากลูกแพร์และนม ของหวานนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมี แต่ผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพเท่านั้น
วิธีการปรุงนมข้นจากลูกแพร์ให้ถูกวิธี
พนักงานต้อนรับที่ทันสมัยมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำนมข้นที่บ้าน สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับนมข้นจากลูกแพร์เป็นส่วนผสมที่ผิดปกติเหมาะสำหรับลักษณะรสชาติ ตามความคิดเห็นนมลูกแพร์ควบแน่นจะได้รับกับสีลูกแพร์และค้างอยู่ในคอ นอกจากนี้อาหารอันโอชะสามารถสะสมในกระป๋องและลิ้มรสตลอดฤดูหนาว
จุดสำคัญที่จะช่วยทำให้ขนมที่สมบูรณ์แบบ:
- สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาทำจากอลูมิเนียมเหล็กมิฉะนั้นองค์ประกอบที่หนาจะติดกับด้านล่าง
- เพื่อให้นมข้นที่มีความหนาแน่นจำเป็นคุณต้องใช้นมไขมันเต็มเมื่อปรุงอาหารและเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสูตร นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงอาหารไฟควรน้อยที่สุด
- การเพิ่มเบกกิ้งโซดาจะช่วยไม่ให้มีองค์ประกอบที่ถูก sugared
- หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้ผงไม้ซึ่งมีไว้สำหรับมันฝรั่งบด
- ในกระบวนการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบสภาพของผลไม้และมวลนมอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่เผาไหม้มิฉะนั้นรสชาติของขนมทั้งหมดจะแย่ลง
- องค์ประกอบควรจะต้มลงประมาณ¼ส่วน ความพร้อมของนมข้นจากลูกแพร์กับนมสามารถตรวจสอบได้โดยการแช่เย็นเคลื่อนที่ช้าๆผ่านจานรอง
สูตรคลาสสิกสำหรับนมข้นลูกแพร์
การแบ่งประเภทของห้องครัวจะต้องเติมนมข้นหวานจากลูกแพร์ด้วยนมสำหรับฤดูหนาว บิลเล็ตทำโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและค่าใช้จ่ายที่สำคัญสามารถนำมาใช้เป็นของหวานร้านอาหารอิสระ
ธรรมชาติที่มีประโยชน์และมีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงรสชาติของทอฟฟี่ผลไม้ตามสูตรนี้คุณสามารถดื่มด่ำกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ส่วนผสมและสัดส่วนของสูตร:
- ลูกแพร์สุก 5 กก.
- 3 กิโลกรัมน้ำตาล
- 3 ลิตรของนม
- 1 ช้อนชา โซดา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมแพร์:
- ล้างลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและหลังจากเอาแกนออกให้สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผลไม้ที่เตรียมไว้ปกคลุมด้วยน้ำตาล
- ส่งไปที่เตาเปิดไฟให้น้อยที่สุด ในตอนท้ายของกระบวนการลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก
- เพิ่มนมและโซดาและทำอาหารต่อไปอีก 4 ชั่วโมงโดยไม่เพิ่มความร้อน
- หลังจากที่นมถูกแยกออกและองค์ประกอบจะมีลักษณะเป็นก้อนคาราเมลคุณต้องลบออกจากเตาและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย
- บดมวลระบายความร้อนในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อความสอดคล้องของนมข้นโดยใช้เครื่องปั่น
- จากนั้นต้มส่วนผสมลูกแพร์และบรรจุในธนาคาร ม้วนตัวหมุนไปมาและซ่อนตัวภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่ามันจะเย็นสนิท
วิธีการปรุงนมข้นจากลูกแพร์ด้วยครีม
ความคิดเห็นของสูตรสำหรับลูกแพร์นมข้นเพียงบวกเป็นสุกที่บ้านจะมีสุขภาพดีกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์เก็บ ของหวานพร้อมโน้ตผลไม้ที่ละเอียดอ่อนสามารถเมากับชาหรือใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารทุกประเภท
ส่วนผสมและสัดส่วนของสูตร:
- ลูกแพร์ 2.5 กิโลกรัม;
- 1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
- 300 มิลลิลิตรของนม
- ครีมแห้ง 150 กรัม
วิธีการเตรียมลูกแพร์ถือว่าเป็นไปตามสูตร:
- จากลูกแพร์ที่ล้างแล้วให้เอาแกนออกแล้วตัดเป็นรูปร่างใด ๆ พับลงในกระทะที่สะอาด
- บดผลไม้ที่เตรียมไว้จนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ลงในมันฝรั่งบดใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อละลาย ในช่วงเวลานี้น้ำกับน้ำตาลจะเชื่อมต่อและของเหลวจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของภาชนะ
- หลังจากนั้นผสมผลไม้ให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเตา ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเปิดไฟกลางกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้นมข้นจากการเผาไหม้
- เมื่อองค์ประกอบถูกต้มและลดลงในปริมาณและสีจะกลายเป็นคาราเมลสีเข้มเพิ่มนมด้วยครีมแห้งแล้วผสมให้เข้ากันก่อนและตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มต่อไปอีก 2-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของนมข้น
- เทลูกแพร์อร่อยบนฝั่งและวางคว่ำใต้พรมตลอด 24 ชั่วโมง
ลูกแพร์กับนมข้นสำหรับฤดูหนาว
แม้จะมีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมากในผลแพร์, ฟันหวานสามารถเพิ่มนมข้นให้กับผลไม้ ลูกแพร์กับนมข้นได้รับรสชาติของทอฟฟี่ครีมและสามารถใช้เป็นขนมหวานแยกต่างหากบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ตามสูตรสำหรับการเตรียมลูกแพร์น้องสาวกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล 100 กรัม
- นมข้นหวาน 500 มล.
สูตรรวมถึงกระบวนการดังต่อไปนี้:
- ล้างลูกแพร์ที่ล้างออกจากผิวหนังแล้วต้มประมาณ 30 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มน้ำตาลและกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มนมข้น ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
- บรรจุลูกแพร์อร่อยในธนาคารม้วนและวางในที่เย็นเพื่อเก็บทันทีหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่าย ๆ สำหรับนมข้นลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
สูตรจะน่าสนใจสำหรับฟันหวานที่ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทุกวันโดยไม่มีสิ่งที่หวาน หากคุณหมดคุกกี้ขนมหวานสารพัดอื่น ๆ คุณสามารถทำลูกแพร์นมข้น จากความคิดเห็นพบว่า multicooker ถือเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารนมข้นจากลูกแพร์ เครื่องอัจฉริยะนี้ให้คุณเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมในการผลิตและดูแลรักษาตลอดการทำอาหาร และนี่คือเงื่อนไขหลักสำหรับการได้รับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อร่อยมีความสอดคล้องสีน้ำตาลหนาแน่นและรสชาติลักษณะ
ส่วนผสมและสัดส่วนของสูตร:
- ลูกแพร์ 2.5 กิโลกรัม;
- 1.5 ลิตรของนมไขมัน
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา โซดา
กระบวนการเตรียมสูตรพื้นฐาน:
- ล้างลูกแพร์ที่หลุดออกจากเปลือกและหลังจากเอาแกนออกให้ละเอียด
- เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและวางมวลที่เกิดขึ้นในหม้อหุงช้า
- ปิดเครื่องด้วยฝาและตั้งโปรแกรมให้ดับ 60 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปเพิ่มโซดาและเพิ่มนมดับการดับเป็นเวลา 3 ชั่วโมงต้มนมข้นพร้อมเปิดฝาในขณะที่กวนตลอดเวลา
- หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมและเทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดให้มีความสม่ำเสมอ
- เติมความหวานลงในกระป๋องแล้วม้วนฝาขึ้น
- ห่อผ้าห่มและอย่าสัมผัสจนกว่าจะเย็นสนิท
- นมข้นจากลูกแพร์และนมปรุงในหม้อหุงช้าจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นโดยไม่ต้องสัมผัสกับแสงอาทิตย์เป็นเวลาไม่เกิน 4 เดือน
เงื่อนไขการเก็บรักษานมข้นลูกแพร์
ลูกแพร์นมข้นโฮมเมดพร้อมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า + 8 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่าผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียความมั่นคงดั้งเดิมและน้ำตาลและที่อุณหภูมิสูงนมข้นจะเริ่มหมักเนื่องจากการดูดซับความชื้นจากอากาศจะเพิ่มขึ้น ความชื้นที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 75%
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากเปิดขวดลูกแพร์หวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ข้อสรุป
สูตรของนมข้นจากลูกแพร์กับนมจะเติมเต็มคอลเลกชันของช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของแต่ละพนักงานต้อนรับ ของหวานที่มีประโยชน์และอร่อยนี้ไม่เพียง แต่จะกระจายการดื่มชา แต่ยังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้าน