สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ horloder สำหรับฤดูหนาว

ทุกคนคงรู้จักพืชที่เผาไหม้อย่างเฉียบพลันเช่นกระเทียมและมะรุม พวกเขาเป็นผู้สร้างพื้นฐานของ horloder เนื่องจากอาหารที่มีชื่อคล้ายกันนั้นจะต้องเผ็ด แต่กอร์เดอเรดก็มีรสเผ็ดร้อนและมีรสหวานทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ในการทำ และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ horloder - หลังจากทั้งหมดเขาเป็นเทียบเท่ารัสเซียของ Abkhaz adjika และซอสมะเขือเทศฝรั่งเศส - อังกฤษ ไม่น่าแปลกใจที่มักจะเรียกว่า adzhika-gorloder หรือซอสมะเขือเทศ - gorloder ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหนือกว่าในสูตร

วิธีทำ horloder

โดยตัวของมันเอง gorloder ก็เตรียมอย่างง่าย มันมีสองสายพันธุ์หลัก: ดิบและต้ม

gorloder ดิบมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และเตรียมโดยการบดและผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ในตอนท้ายเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานและต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงหลายวันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัวและสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาว

เคล็ดลับ! ด้วยการแช่นานถึง 2-4 วัน Horloder จะต้องกระตุ้นเป็นระยะเพื่อกำจัดก๊าซส่วนเกิน

หลังจากนั้นไม่กี่วัน Horloder จะวางขวดโหลขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับซอสของว่างในช่วงฤดูหนาว เก็บ horloder ดิบโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูในตู้เย็นเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการรักษา horloder สำหรับฤดูหนาวโดยใช้การปรุงอาหารรวมถึงการเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงอาหาร horloder แสนอร่อย - เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับ

ของขบเคี้ยวเผ็ดทำจากผักที่เผาไม่ได้ดึงดูดแม่บ้าน - แต่พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มความอยากอาหารปลุกรสชาติ แต่ยังมีผลประโยชน์ในระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ แต่เพื่อที่จะทำให้จานอร่อยและเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวมีความแตกต่างจำนวนมากที่สามารถช่วยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ได้

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ส่วนประกอบดั้งเดิมของสูตรอาหารสำหรับการผลิตฮอร์โมนคือมะเขือเทศเพราะมันจะทำให้รสชาติของเครื่องปรุงอ่อนลงทำให้มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายทำให้มันมีสีที่น่าสนใจ ดังนั้นมะเขือเทศกอร์เดอเรดนั้นกลับกลายเป็นคนรวยรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศแนะนำให้เลือกพันธุ์เนื้อเนื่องจากของเหลวจำนวนมากอาจทำให้เกิดกรดของกอร์โลเดร่า อย่างไรก็ตามหากไม่มีอะไรให้เลือกในกรณีนี้เมื่อตัดมะเขือเทศจะมีการนำเอาส่วนหนึ่งของน้ำมะเขือเทศออกเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

คุณภาพของ gorlodera เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนถ้าคุณใช้ผลไม้ที่ไม่มีผิว สามารถนำออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายโดยใช้วิธีการต่อไปนี้: ผักจะถูกราดด้วยน้ำเดือดเป็นครั้งแรกประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นจะถูกนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกออกได้ง่าย

กระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญของสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร horloder สำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเมื่อทำความสะอาดกระเทียมจำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นซี่ฟันและแช่น้ำเย็นสองชั่วโมง จากนั้นผิวสามารถกำจัดได้ง่ายและรวดเร็ว หากใบสั่งยาใช้กระเทียมจำนวนมากกานพลูที่แยกจากกันจะถูกวางในขวดแก้วปิดด้วยฝาและขวดจะถูกเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหลายนาที เปลือกจะถูกลอกออกและชิ้นที่ปอกออกจะถูกลบออกจากขวด

หากมีการใช้พืชชนิดหนึ่งในสูตรของ horloder สำหรับฤดูหนาวมันจะดีกว่าเพื่อเตรียมความพร้อมปรุงรสในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว เนื่องจากมันเป็นเหง้าที่ขุดออกมาหลังจากน้ำค้างแข็งมีอำนาจการรักษาสูงสุดเช่นเดียวกับรสชาติที่แข็งแกร่งและกลิ่นหอม

คำเตือน! ในการหั่นมะรุมไม่ทำให้เกิดปัญหากับเยื่อเมือกมากนักแนะนำให้แช่แข็งเล็กน้อยก่อนทำหัตถการ

เมื่อใช้พริกไทยร้อนในสูตรสำหรับฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่าความมีไหวพริบหลักมีอยู่ในเมล็ด ดังนั้นถ้าเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำขนมโดยเฉพาะร้อนแล้วพริกไทยบดให้ละเอียด มิฉะนั้นเมล็ดก่อนสับผักจะดีกว่าที่จะลบ

ความแตกต่างของการผลิต

เพื่อให้ได้ปริมาณผักที่เท่ากันสำหรับ horroder มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใช้ความหลากหลายของเครื่องใช้ในครัว: เครื่องบดเนื้อ, เครื่องแปรรูปอาหาร, เครื่องปั่น, เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แน่นอนคุณสามารถไปพร้อมกับกระต่ายขูด แต่ด้วยวิธีการบดผักจำนวนมากนี้จะไม่เกิดผลมาก

เพื่อปกป้องเยื่อเมือกของใบหน้าจากการระคายเคืองที่เกิดจากพืชชนิดหนึ่งให้ใส่ถุงพลาสติกบนเต้าเสียบของเครื่องบดเนื้อและผูกให้แน่นกับอุปกรณ์ หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการของการสับแพคเกจมะรุมอย่างแน่นหนาและใช้เพื่อเพิ่มส่วนผสมผักในรอบสุดท้าย

มะรุมสามารถมีลักษณะเป็นเส้นใยแข็งและหยาบ

เคล็ดลับ! เพื่อให้ผู้ช่วยในครัวรับมือกับการบดได้ง่ายขอแนะนำให้ตัดเหง้าก่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามขอแนะนำให้ต่อสู้กับเหง้าของมะรุมที่อยู่ได้นานเนื่องจากมักอุดตันรูของเครื่องบดเนื้อหรืออุปกรณ์อื่น ๆ

กลิ่นของกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งจะถูกลบออกจากผิวของมือถ้าพวกเขาถูกล้างด้วยน้ำเกลือ มันจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพิ่มน้ำมันหอมระเหยใด ๆ ลงไปในน้ำ

มันเป็นปริมาณของพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมที่ถูกเพิ่มลงในสูตรของ horloder ที่กำหนดระยะเวลาของการเก็บรักษารส เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษา Horloder สำหรับฤดูหนาว

หากคุณใช้สูตรการทำอาหารกอร์โลเดร่ากับการทำอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือการทำให้กระป๋องหมุนวนเย็นลงภายใต้ผ้าห่ม

คุณสมบัติการเก็บรักษา gorlodera

มีเทคนิคหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการป้องกันไม่ให้มะเขือเทศกินโดยไม่ต้องต้มในฤดูหนาว

  • มีการตัดวงกลมออกจากกระดาษเพื่อให้พอดีกับใต้ฝาครอบอย่างแน่นหนา แช่วงกลมด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์วางไว้ใต้ฝาแล้วปิดด้วยเหยือก glorodar
  • ในทำนองเดียวกันฝาจากด้านในสามารถพลาดได้ด้วยมัสตาร์ดหนา ๆ
  • การแพร่กระจาย horloder บนกระป๋องมีพื้นที่ขนาดเล็กเหลืออยู่ด้านบนซึ่งเทน้ำมันพืชเพียงไม่กี่ช้อน

วิธีการทำ gorloder มะเขือเทศด้วยกระเทียม

Gorloder สำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมสำหรับทำขนมที่บ้าน

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ 1 กก
  • กระเทียมปอกเปลือก 150 กรัม
  • 2 ช้อนชา เกลือ
  • 2 ช้อนชา น้ำตาล
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • sp ช้อนชา พริกขี้หนูแดง

การเตรียม gorloder สำหรับสูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้

  1. ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
  3. ผัดและอนุญาตให้บางครั้ง
  4. พับขวดขนาดเล็กที่แห้งและฆ่าเชื้อ
  5. เก็บในตู้เย็นหรือในฤดูหนาวบนระเบียง

Gorloder สำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมัน

สูตรของ horloder สำหรับฤดูหนาวนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติอ่อน ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ แต่ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายและการจัดเก็บระยะยาวก็เป็นที่นิยมของผู้ชายเช่นกัน

ส่วนผสม:

  • 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
  • แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  • 1 กิโลกรัมแครอท
  • พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 550 กรัม
  • 5 พริกร้อน
  • เกลือ 50 กรัม
  • 40 กรัมน้ำตาล
  • 30 กรัมน้ำส้มสายชู 9%;
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 200 กรัม

เตรียม:

  1. ผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมจะถูกล้างและสับลงในหม้อเดียว
  2. จากนั้นนำไปวางบนไฟร้อนให้เดือดแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที
  3. โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อน slotted
  4. กระเทียมจะถูกบดแยกต่างหากและหลังจากเวลานี้จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผักต้มพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
  5. ในที่สุดเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
  6. จัดวางขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดเพื่อเก็บสำหรับฤดูหนาว

สูตรของ horloder กับพืชชนิดหนึ่งเพื่อที่จะไม่หมัก

นอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่งถึง horloder นอกเหนือไปจากรสชาติกลิ่นหอมและการรักษาให้การดูแลรักษาเพิ่มเติมของชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว และแอปเปิ้ลให้อาหารว่างเบา ๆ สัมผัสผลไม้

หมายเหตุ! มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานหรือเปรี้ยวแม้

ส่วนผสม:

  • 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
  • พืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
  • แอปเปิ้ล 1.5 กก.
  • กระเทียม 800 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียม horloder ด้วยสูตรนี้อย่างรวดเร็ว:

  1. ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วยเมล็ด
  2. พืชชนิดหนึ่งและเปลือกกระเทียมและเปลือกหยาบหนา
  3. พืชชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. บดด้วยเครื่องบดเนื้อทุกอย่างตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศแอปเปิ้ลกระเทียมและมะรุม
  5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเพิ่มเกลือ
  6. ยืนยันครึ่งชั่วโมงแล้วลองอีกครั้ง
  7. หากต้องการเพิ่มน้ำตาลและเกลือมากขึ้น
  8. หากอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดในทันทีอย่ารีบเพิ่มกระเทียมหรือมะรุม - ความเผ็ดจะเปิดเต็มที่หลังจากผ่านไปไม่กี่วัน
  9. กระจายออกไปบนกระป๋องแห้งและเก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับ horloder ไม่มีกระเทียม (มะเขือเทศและมะรุมกับพริกไทย)

หากใครบางคนรู้สึกอับอายด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมในกอรีโลเดร่าก็มีสูตรสำหรับทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้กระเทียม นอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่งแล้วพริกหยวกยังให้ความคมกับกอว์

ส่วนผสม:

  • 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
  • เหง้าพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
  • พริกแดง 3 ฝัก
  • พริกหวาน 1 กิโลกรัม
  • เกลือทะเล 50 กรัม

เตรียม:

  1. ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดจากรายละเอียดที่ไม่จำเป็น
  2. บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
  3. ผสมกับการเติมเกลือ
  4. Horloder ในอนาคตจะถูกรวมอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันด้วยความตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
  5. กระจายไปทั่วขวดขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น (สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวบนระเบียงด้วยการแช่แข็ง)

สูตรของ horloder จากกระเทียมมะเขือเทศและมะรุม

สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นทายาทของซอส tkemali ที่มีชื่อเสียงเพราะมันถูกเตรียมด้วยการเติมพลัมหรือพลัมเชอร์รี่ แต่ในที่ที่มีพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
  • พลัม 1 กก. หรือพลัมสีแดง
  • กระเทียม 400 กรัม
  • พืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
  • เกลือ 50 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 50 กรัม

gorloder ทำอาหารสำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายและเหมาะสำหรับเคบับและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ

  1. ลูกพลัมปลอดจากเมล็ดและมะเขือเทศจากสถานที่ที่แนบมากับลำต้น
  2. มะรุมปอกเปลือกและกระเทียมจากแกลบ
  3. พลัมและมะเขือเทศบดแล้ววางบนเตา
  4. หลังจากเดือดให้นำโฟมออกและต้มผลไม้และมวลผักเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือและน้ำตาล
  5. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเวลาที่กระเทียมและมะรุมสับละเอียด
  6. เพิ่มพวกเขาพร้อมกับน้ำส้มสายชูเพื่อระบายความร้อนพลัมและมะเขือเทศ
  7. Gorloder คลุกเคล้าแล้ววางบนไหที่ปราศจากเชื้อ
  8. ในฤดูหนาวเก็บไว้ในที่เย็น ๆ หรือบนระเบียง

Gorloder สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะรุม - เผ็ด

สูตรของ horloder ที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนี้มีเสน่ห์ด้วยความสะดวกในการเตรียมความพร้อมและยังมีผลที่ซอสที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ได้รับ ตามรสชาติและกลิ่นของมันส่วนใหญ่คล้ายกับซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 300 กรัม
  • 30 กรัมเกลือ
  • 30 กรัมน้ำตาล
  • ผักชี, โหระพา, แกง - ช้อนเต็มของส่วนผสมในรูปแบบแห้ง
  • บนพื้นสีดำและชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  • 2 กลีบดอกจัน

เตรียม:

  1. ตามสูตรคุณสามารถใช้สมุนไพรสดและแห้ง
  2. หากมีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดในรูปแบบที่แห้งแล้วจะต้องบดทั้งหมดก่อนที่จะใช้ในเครื่องบดกาแฟ
  3. หากใช้สมุนไพรสดพวกเขาจะบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศและกระเทียม
  4. ส่วนประกอบทั้งหมดในสถานะที่ถูกบดขยี้จะต้องผสมเข้าด้วยกันด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล
  5. ส่วนผสมจะถูกฉีดเข้าไปสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
  6. เก็บในตู้เย็น

คำเตือน! หากไม่มีตู้เย็นในห้องพักแล้ว Horloder ที่ใช้สูตรนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศสับลวกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Garloder กับกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Gorloder ผลิตขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ได้รับการจัดเก็บอย่างน่าทึ่งเนื่องจากมีกระเทียมและพริกไทยร้อนจำนวนมาก แทนที่จะใช้มะเขือเทศจะใช้พริกหยวกหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีที่ต่างกัน แต่ต้องมีพริกไทยแดง

ส่วนผสม:

  • พริกหวานบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม
  • พริกชี้ฟ้าร้อน 300 กรัม
  • กระเทียมปอกเปลือก 300 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวไม่เคยง่ายอย่างนี้มาก่อน:

  1. ฟรีพริกไทยจากเมล็ดและหางและกระเทียม - จากเกล็ด
  2. พลิกผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
  3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือ
  4. กระจายออกไปในธนาคารเก็บในที่เย็น

ข้อสรุป

มีสูตรมากมายสำหรับ horloder สำหรับฤดูหนาว แม้แต่คนที่ไม่สามารถทนได้ด้วยเหตุผลหลายอย่างกระเทียมมะเขือเทศหรือพืชชนิดหนึ่งก็สามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมการ