กระเทียมฤดูร้อนเป็นเห็ดทั่วไปที่มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ดีและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ เขามีคู่ปลอมที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบคุณลักษณะที่แตกต่างของพวกเขา

เห็ดฤดูร้อนคำอธิบายและรูปถ่ายของพวกเขา

เห็ดฤดูร้อนเป็นตัวแทนที่กินได้ของครอบครัว Strofariyev มันเติบโตเป็นกลุ่มหนาแน่นบนไม้ที่ตายแล้ว เห็ดนี้มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะแตกต่างกัน

ประเภทของ agaric น้ำผึ้ง

ประสบการณ์หลักที่หลากหลาย:

• ฤดูร้อน มันเติบโตอาณานิคมบนไม้ที่เสียหาย เป็นที่รู้จักกันในนามของน้ำมะนาวหวาน kuneromitses สามารถเปลี่ยนแปลงได้และ govorushka มันมีรสชาติที่ดีมันถูกปลูกในระดับอุตสาหกรรม
  

• ฤดูใบไม้ร่วง (จริง) กินเห็ดที่เจริญเติบโตบนตอไม้ล้มและต้นไม้มีชีวิต ความสูงของขาอยู่ที่ 8-10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. หมวกขนาด 3-15 ซม. มีรูปทรงนูนนูนเป็นแบน ก้านมีวงแหวนสีขาวเด่นชัด เนื้อเป็นสีขาวมั่นคงและมีกลิ่นหอม การติดผลเกิดขึ้นในแต่ละชั้นใช้เวลา 2-3 สัปดาห์
  

• ฤดูหนาว เชื้อราที่กินได้, กาฝากบนไม้ที่ตายแล้ว, มักจะอยู่บนวิลโลว์และป็อปลาร์ ขาสูง 2-7 ซม. หมวกมีขนาด 2-10 ซม. ไม่มี“ กระโปรง” ที่ขาซึ่งเป็นลักษณะส่วนใหญ่ มันเติบโตจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิในแถบสวนป่า
  

• Lugovoi ชอบป่าเงาทุ่งหญ้าหุบเหวริมถนน มันมีหมวกนูนและขาบางยาวถึง 10 ซม. มันเติบโตจากพฤษภาคม - ตุลาคม
  

• Tolstonog เกิดขึ้นในใบไม้ที่ร่วงหล่นบนต้นสนต้นบีชต้นสนและเถ้า มันมีขาตรงต่ำหนาใกล้กับฐาน ขนาดของฝาครอบอยู่ที่ 2.5 ถึง 10 ซม. ในตัวอย่างเล็กมันมีรูปร่างของกรวยขยายที่มีแผ่นบ่อย
  

เห็ดฤดูร้อนคืออะไร

คำอธิบายของหลักสูตรภาคฤดูร้อน:

• รูปทรงนูนของหมวกในเห็ดเล็กเมื่อเติบโตขึ้นจะแบนราบกับตุ่มกว้างในส่วนกลาง
• เส้นผ่าศูนย์กลางหมวก 3-6 ซม.
• ในสภาพอากาศแห้งมีสีน้ำตาลเหลืองด้าน
• ที่หมวกที่มีความชื้นสูงจะได้สีน้ำตาล
• มีเคราอยู่ตามขอบผิวเรียบและมีเมือกปกคลุมอยู่
• จานข้าวบาร์เลย์ฤดูร้อน chymenophore สีอ่อนหรือสีเข้ม;
• ความสูงของขา - สูงถึง 7 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง - 0.5 ซม.
• ความสอดคล้องของมันคือหนาแน่นสีเป็นแสงด้านบนและด้านล่างมืด;
• ในเห็ดเล็ก ๆ ซากของม่านในรูปแบบของแหวนบาง ๆ จะปรากฏ;
• เนื้อหมวกมีบางและมีน้ำในขาเนื้อมีสีเข้มและหนาแน่นมากขึ้น

ในภาพคุณสามารถดูลักษณะของเห็ดฤดูร้อน:

เห็ดฤดูร้อนกินได้หรือไม่?

เห็ดกินได้ แต่พวกเขาจะกินหลังจากการรักษาความร้อน ครั้งแรกพวกเขาจะเปียกโชกครึ่งชั่วโมงขจัดสิ่งสกปรกพื้นที่เสียหายและตัดเป็นชิ้น ๆ ต้องแน่ใจว่ากำจัดเวิร์มแล้ว

สำหรับการแปรรูปขั้นต้นร่างกายจะถูกวางไว้ในน้ำเดือด เวลาทำอาหารขั้นต่ำคือ 20 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ขอแนะนำให้ดำเนินการภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากการรวบรวม

องค์ประกอบของ agarics น้ำผึ้งรวมถึงวิตามิน B, PP, C และ E องค์ประกอบติดตาม (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก), เส้นใย, กรดอะมิโน, โปรตีน ผลิตภัณฑ์มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและเมแทบอลิซึมทำให้การพัฒนาของเซลล์มะเร็งช้าลง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• แคลอรี่เนื้อหา - 22 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม
• ใยอาหาร - 5.1 กรัม

องค์ประกอบของเห็ดได้รับอิทธิพลจากสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาในภูมิภาค พวกเขาดูดซับองค์ประกอบร่องรอยรังสีนิวไคลด์ยาฆ่าแมลงและเกลือของโลหะหนัก (ปรอทแคดเมียมทองแดงตะกั่ว ฯลฯ ) จากสภาพแวดล้อมภายนอก ด้วยการสัมผัสนี้ร่างกายของผลไม้จะกลายเป็นพิษและสามารถตายได้เมื่อบริโภค

ฤดูเห็ดเริ่มต้นเมื่อไหร่

เห็ดฤดูร้อนเกิดขึ้นระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน ในพื้นที่ชายฝั่งและพื้นที่อื่น ๆ ที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรงเติบโตตลอดทั้งปี ส่วนใหญ่จะพบในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศชื้น

การทานเห็ดจะดีกว่าในตอนเช้าด้วยเสื้อผ้าหรือรองเท้าที่มีน้ำหนักเบา ขาถูกตัดด้วยมีดที่ระดับพื้นดิน คุณสามารถใช้เนวิเกเตอร์และแท่งที่มีความยาวสูงสุด 1 เมตร

คุณสามารถเก็บเห็ดฤดูร้อนได้ที่ไหน

พบเห็ดในบริเวณที่มีความชื้นสูง มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมพวกเขาในพื้นที่ที่สะอาดระบบนิเวศ

สปีชี่ฤดูร้อนชอบเนื้อที่เนื้อที่ลดลงหรือมีชีวิตอยู่ด้วยไม้เนื้อแข็ง พบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในเขตอบอุ่น

คำเตือน! คุณไม่สามารถรวบรวมเห็ดที่อยู่ใกล้ทางหลวงทางหลวงทางรถไฟสนามบินสายไฟฟ้าแรงสูงหลุมฝังกลบที่ดินเพื่อเกษตรกรรมโรงงานที่ทำงานและพืช

ไม่แนะนำให้กินเห็ดที่ปลูกภายใน megalopolises: ในสวนสาธารณะ, สี่เหลี่ยม, เข็มขัดป่า หากต้องการค้นหาพวกเขาควรออกจากมอเตอร์เวย์อย่างน้อย 1 กม.

แอพลิเคชันการทำอาหาร

เห็ดที่เก็บเกี่ยวจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวดิบหรือหลังการให้ความร้อน พวกเขาจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรก, เครื่องเคียงและอาหารว่าง เห็ดสามารถดองดองต้มแห้งทอดและตุ๋น

ฤดูร้อนมีอันตรายเป็นสองเท่าในช่วงฤดูร้อนพร้อมชื่อและภาพถ่าย

เห็ดที่กินได้มีหลายคู่ ภายนอกเห็ดเหล่านี้คล้ายกันมาก ในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเห็ดฤดูร้อนสามารถแยกความแตกต่างจากคู่อันตรายของพวกเขา

วิธีแยกแกลเลอรี่ที่ล้อมรอบจากทุ่งหญ้าในฤดูร้อน

Galerina เป้นเห็ดที่อันตรายถึงตาย รูปร่างและสีของมันเหมือนกับเห็ดที่กินได้ Galerina พบกันตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

แกลเลอรี่คุณสมบัติล้อมรอบ:

• สะเก็ดบนหมวกและหัวขั้วขาดอย่างสมบูรณ์ (พวกเขาจะต้องอยู่ในเห็ดกินได้);
• ซีกครึ่งซีก (ในคนหนุ่มสาวมันมักจะไม่สมดุล แต่เมื่อมันโตขึ้นมันจะมีรูปร่างปกติมากกว่า);
• เครื่องแบบสีแดงของหมวก (ตรงกลางหมวกมีสีเข้มกว่ามีวงแหวนสีเหลืองอยู่รอบ ๆ และมีขอบสีดำล้อมรอบขอบ)
• กลิ่นแป้งจากเยื่อกระดาษ;
• พบได้ทั่วไปในป่าสน
• ปลูกเพียงอย่างเดียวหรือ 2-3 ชิ้น

เมื่อกลืนกินกาเลรานำไปสู่การหยุดชะงักของตับและอาจทำให้เสียชีวิตได้ สิ่งที่ยากที่สุดในการแยกแยะความแตกต่างระหว่างกาลินขอบและร่มเงาฤดูร้อนเมื่อเห็ดโต

เยาะเย้ยศัตรู

แมลงปลอมเป็นกลุ่มของเห็ดที่เลียนแบบเห็ดที่กินได้ ฝาแฝดมีแผ่นรูปแคปขนาด 5-7 ซม. และมีขายาว 10 ซม. แมลงปลอมขึ้นบนต้นไม้ที่เน่าเปื่อย

งูนานาชนิด

• สีเทาเหลือง Foamstone สีน้ำตาลอมเทาที่เป็นพิษกับสีเหลือง ส่วนกลางของหมวกมืดกว่า แผ่นเปลือกโลกที่ด้านหลังของหมวกมีสีเขียว
  

• Seroplastinchaty ในตัวอย่างเล็กหมวกเป็นรูปครึ่งวงกลมในที่สุดแบนในที่สุด สีของเห็ดฤดูร้อนที่ผิดพลาดเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับระดับของความชื้น
  

• อิฐแดง โรงสีโฟมขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกมากกว่า 10 ซม. มีสีแดงมีจุดดำและขาเป็นสีเหลืองอ่อน
  

• เป็นน้ำ เห็ดสาวมีหมวกรูประฆังซึ่งหนาขึ้นเมื่อพวกเขาเติบโต สีขึ้นอยู่กับระดับของความชื้นและแตกต่างจากครีมเป็นสีน้ำตาลสดใส ขามีสีซีด โฟมเท็จเติบโตตั้งแต่มิถุนายนถึงตุลาคม

เห็ดฤดูร้อนที่โดดเด่นจากเท็จสามารถเกิดขึ้นได้โดยมีวงแหวนเห็ดที่กินได้ที่ขา, ฝาหรี่, แผ่นสีเบจหรือสีเหลือง ตัวอย่างที่เป็นพิษนั้นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์คล้ายกับราหรือดินเปียก เมื่อสัมผัสกับน้ำชิ้นงานจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือดำ

เกล็ดเกล็ด

เกล็ด scabbling เป็นเห็ดหายากกินได้ แต่ไม่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

Scaly - เห็ดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ในตัวอย่างเล็กหมวกคือครึ่งวงกลมในตัวอย่างเก่า - แพร่กระจายแบน ร่างกายผลไม้มักจะถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ด ขายาว 3-6 ซม. แข็งและเป็นเส้น

psathyrella

เห็ดถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในระดับต่ำ psatirella มีหมวกสีเหลืองหรือสีน้ำตาลที่มีตุ่มและขอบแตก

เห็ดหนุ่มมีส่วนบนในรูปแบบของระฆังซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นแบน พื้นผิวของหมวกเรียบและแห้ง

ความสูงของขาตั้งแต่ 3 ถึง 11 ซม. กลวงโค้งด้วยการเคลือบแบบ mealy จานเป็นสีเบจค่อยๆเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล เนื้อมีสีน้ำตาลไม่มีกลิ่นมีรสขม

เป็นไปได้ไหมที่จะเพาะเห็ดในฤดูร้อนบนแปลง?

ปลูกเห็ดบนแปลงพวกเขาประสบความสำเร็จในการปลูกที่บ้านด้วยขี้เลื่อยหรือแกลบจากเมล็ด

เส้นใยจะได้รับอย่างอิสระโดยการบดเห็ด สามารถซื้อพร้อมปลูกได้

ในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม mycelium เป็นอาณานิคมในการปลูกตอหรือต้นไม้ล้มแล้วรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อราช่วยรักษาอุณหภูมิคงที่ (จาก +15 ถึง + 20 ° C) บันทึกจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เมื่อไมซีเลียมเติบโตขึ้นไม้จะถูกส่งไปยังไซต์และฝังไว้ในดินบางส่วน สำหรับการเพาะปลูกของน้ำผึ้งเรือนกระจกที่เหมาะสม agaric หรือดินแดนมืด

ในปีแรกที่มีเส้นใยให้ผลผลิตต่ำ การติดผลจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและขึ้นอยู่กับคุณภาพของไม้และสภาพภูมิอากาศ ภายใต้สถานการณ์ที่ดีปีหน้าผลผลิตจะเพิ่มขึ้น 4 เท่า เห็ดจากไข่วางไข่จะถูกเก็บไว้ 4-6 ปี

ข้อสรุป

กระเทียมฤดูร้อนเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อเก็บเห็ดน้ำผึ้งสิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะพวกมันออกจากฝาแฝดอันตราย ทำความสะอาดและปรุงเห็ดที่เก็บเกี่ยว