ในฟาร์มส่วนตัวคุณไม่ค่อยพบวัวควายซึ่งคุณซื้อมาเพื่อการเพาะพันธุ์ ซื้อวัวเพื่อขุนบ่อยขึ้น ส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์ที่มีสายพันธุ์เดียวกันกับที่เลี้ยงในฟาร์มโคนมที่ใกล้ที่สุด หากฟาร์มมุ่งเน้นไปที่การผลิตนมมันจะให้ผลกำไรมากขึ้นสำหรับเจ้าของที่จะขายเครื่องคัดท้ายโดยไม่รบกวนพนักงานเพื่อดูแลน่องเล็ก ๆ ดังนั้นแม้ขุนขุนเจ้าของส่วนตัวนำสัตว์นม

สายพันธุ์เนื้อวัวโดยเฉพาะมีข้อดีหลายประการ: พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วให้ผลผลิตเนื้อสัตว์จากซากสัตว์จำนวนมากคุณภาพของเนื้อสัตว์จะดีกว่าของที่ทำจากนม แต่สำหรับการบำรุงรักษาฝูงวัวคุณจำเป็นต้องมีฟาร์มทั้งหมด และที่สองสำหรับการเติบโตของเด็กสำหรับเนื้อ

ลักษณะทั่วไป

สัตว์โคเนื้อสายพันธุ์มีลักษณะเหมือนสัตว์กล้ามเนื้อที่แข็งแกร่ง น้ำหนักของมันใหญ่กว่าของโคนม แต่กระดูกสันหลังค่อนข้างสง่างาม ความประทับใจของสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มากทำให้กล้ามเนื้อ มาตรฐานทั่วไปสำหรับวัวของสายพันธุ์ของทิศทางเนื้อ:

• หัวเล็ก
• คอทรงพลังสั้น
• การพัฒนาที่ดี;
• ลำตัวยาว
• กว้างแม้หลัง
• เนื้อซี่โครงกว้าง
• sacrum ยก;
• หางตั้งสูง
• หน้าอกรอบกว้าง
• การคายน้ำที่พัฒนาอย่างดี;
• ขาสั้น

โครงสร้างของเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณขยะเหลือน้อยที่สุด ดังนั้นเนื่องจากขาสั้น (กระดูกท่อที่ไม่จำเป็นของ metacarpus และ metatarsus) สายพันธุ์โคเนื้อไม่แตกต่างกันในการเจริญเติบโตที่น่าประทับใจเช่นนม Holstein แต่น้ำหนักของพวกเขามากขึ้น

ที่น่าสนใจ! วัวโฮลสไตน์สามารถถึง 160 ซม. ที่เหี่ยวแห้ง

วัวเนื้อผลิตนมสำหรับน่องเท่านั้นและเต้านมของพวกเขามีขนาดเล็กมากแม้ว่าจะมีรูปร่างที่ถูกต้อง

การเลี้ยงโคเนื้อเกิดขึ้นในอังกฤษศตวรรษที่ 18 เมื่อถึงตอนนั้นสายพันธุ์ของวัวถูกตั้งเป้าอย่างแข็งขันและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จนถึงทุกวันนี้สายพันธุ์วัวที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์นั้นสืบทอดมาจากวัวของสหราชอาณาจักร สหราชอาณาจักรไม่เพียง แต่พยายามที่จะเพาะพันธุ์โคเนื้อเท่านั้น แต่เนื้อวัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือเฮียร์ฟอร์ดและอเบอร์ดีน - แองกัส ทั้งสองมาจากเกาะต่างๆ

เฮียร์

เนื่องจากมีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันไปทุกวันนี้จึงมีการกระจายไปทั่วโลกรวมถึงออสเตรเลียและแอฟริกาใต้ เหล่านี้เป็นสัตว์ขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นสามประเภท:

• เขาแดง
• komoly แดง
• สีดำ

ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ชอบกัดโคเพราะมันง่ายกว่าที่จะทำงานกับพวกมัน ด้วยเหตุนี้ต้นฉบับที่มีเขาเฮียร์ฟอร์ดจึงเป็นเรื่องของอดีต

วัวแดงพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดเกิดจากการไหลบ่าของอเบอร์ดีน - แองกัสหรือโฮลสไตน์ไปเลี้ยงวัวแดง

เคล็ดลับ! ที่การข้ามหลักของเฮียร์ฟอร์ดกับอเบอร์ดีน - แองกัสลูกหลานที่เรียกว่า "แบล็กบัลดี้" ได้รับ

นี่เป็นกากบาทอุตสาหกรรมซึ่งให้ผลผลิตเนื้อเพิ่มขึ้นในรุ่นแรก หากคุณกลับไปเล่นต่อคุณจะได้เฮียร์ฟอร์ดสีดำ นั่นคือวิธีที่ได้รับ ประเภทสีดำมีขนาดใหญ่กว่าสีแดงเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของนักอุตสาหกรรม นอกจากนี้เขายังเป็นโคโมลิ

เฮียร์ฟอร์ดมีน้ำหนักแตกต่างกันไปในช่วง 900-1, 200 กิโลกรัมวัวมีน้ำหนักสูงสุด 850 กิโลกรัม ผลผลิตการฆ่าจากซากมาถึง 62%

อเบอร์ดีน-แองกัส

สายพันธุ์โคโคพื้นเมือง พวกเขามีความสามารถในการปรับตัวค่อนข้างดีและสามารถอยู่ได้แม้ในพื้นที่ภาคเหนือ แตกต่างการพัฒนาอย่างรวดเร็วมาก วัวมีน้ำหนักถึง 1 ตันวัวมีขนาดเล็กน้ำหนักเฉลี่ย 550 กิโลกรัม พันธุ์เนื้อวัวอเบอร์ดีน - แองกัสและลักษณะภายนอกของพวกมันคล้ายกับโคนม พวกมันมีผิวหนังที่บางและหลวมกระดูกที่สง่างาม โครงสร้างของราชินีนั้นคล้ายกับโคนมซึ่งไม่ได้รีดนมและเลี้ยงเพื่อฆ่า สิ่งเดียวที่บ่งบอกถึงวัตถุประสงค์ของเนื้อสัตว์คือการขาดน้ำที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

ชาวฝรั่งเศสสองคนแข่งขันกับสายพันธุ์อังกฤษสองสายนี้

Charolais

สายพันธุ์ฝรั่งเศสที่เก่าแก่มากซึ่งมีจุดประสงค์ดั้งเดิมคือทำงานในแอก สัตว์ที่มีน้ำหนักมากสำหรับบรรทุกของหนักจะต้องมีกล้ามเนื้อจำนวนมาก ฟีเจอร์นี้ได้รับการแก้ไขในวัว Sharolez ต่อมาความสามารถในการเพิ่มกล้ามเนื้อไม่อ้วนทำให้ Charolais เป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด น้ำหนักที่ทันสมัยของวัว Sharolese สำหรับผู้ใหญ่คือ 1.1 ตัน, วัว - 0.9 ตัน

เคล็ดลับ! สำหรับการทำงานหนักเป็นเวลานานเราไม่จำเป็นต้อง“ กล้ามเนื้อสั้น” พองตัว แต่ต้องใช้เวลานานและทนทาน

ดังนั้นวัวพันธุ์ Sharolese จึงดูไม่เหมือนกล้ามเนื้อเหมือนวัวซึ่งได้รับการคัดเลือกให้มีคุณภาพของมวลกล้ามเนื้อในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา สายพันธุ์เนื้อวัว Sharolez นำเข้าจากรัสเซียโดยทั่วไปคล้ายกับวัวรัสเซียทั่วไป รวมถึงเรื่องความอ้วน อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรน่าแปลกใจ พลังงานและกล้ามเนื้อมาจากไหนถ้าคุณแซงปศุสัตว์เป็นระยะทาง 20 กิโลเมตรด้วยความเร็วของม้าวิ่งเหยาะ ๆ เช่น 20 กม. Sharolez มดลูกที่มีลูกวัวควรเอาชนะได้ใน 2 ชั่วโมง

ข้อเสียเปรียบที่ร้ายแรงของ Charolais คือการคลอดลูกอย่างหนักซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่สามารถแนะนำให้เลี้ยงในครัวเรือนส่วนตัวได้ การส่งมอบสัตว์ที่ไม่ล้มเหลวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ เพียงแวบแรกดูเหมือนว่าไม่ยากที่จะใช้เวลาหลายวันต่อปีใกล้กับสัตว์ที่ให้กำเนิด ในความเป็นจริงการดูแลปศุสัตว์นั้นเหนื่อยมากและทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าของ -“ ในตอนเช้าฉันมาและดีใจที่ได้ดูทารกแรกเกิด” มดลูกทำส่วนที่เหลือ วิธีนี้ไม่ดีสำหรับ Charolais

ลีมู

ชื่อที่ได้รับจาก Limousin จังหวัดฝรั่งเศสซึ่งเป็นพันธุ์ วัวมีคุณสมบัติเด่นชัดของสายพันธุ์เนื้อ วัวมีความสง่างามมากขึ้น น้ำหนักของวัวอยู่ที่ 1100 กิโลกรัมวัว 600 กิโลกรัมมีการเจริญเติบโตของสัตว์เล็ก ๆ ประมาณ 125-130 ซม.

รถลีมูซีนส่งต่ออาการของพวกเขาอย่างต่อเนื่องเมื่อข้ามกับสายพันธุ์อื่น ๆ เหล่านี้เป็นสัตว์ที่มีกระดูกแข็งแรงและกล้ามเนื้อจำนวนมาก แตกต่างกันไปในสุขภาพที่ดี เหมาะสำหรับภูมิอากาศของรัสเซียเนื่องจากสามารถทนน้ำค้างแข็งได้สูงถึง 30 องศาหากมีความหยาบมาก

เคล็ดลับ! ลักษณะเฉพาะของสัตว์กินพืชคือพวกมันถูกทำให้ร้อนโดยหญ้าแห้งเมล็ดนั้นไม่มีประโยชน์เลย

ลีมูซีนโดดเด่นเพื่อการคลอดลูกที่ปราศจากปัญหาและให้ผลผลิตลูกวัวสูงถึง 95% การคลอดลูกที่ปราศจากปัญหานั้นเกิดจากความจริงที่ว่าน่องเกิดมาถึงแม้ว่าจะมีขนาดใหญ่ (32-34 กิโลกรัม) แต่ไม่กว้าง

นี่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อวัว“ เก่า” พันธุ์หนึ่งในรัสเซีย เธอได้รับการอบรมในรัสเซียตอนกลางตั้งแต่ปีพ. ศ. 2504 วัวเป็นอาหารที่ไม่โอ้อวดและเหมาะสำหรับที่อยู่อาศัยในลานส่วนตัว

การวิเคราะห์ชนิดของเนื้อวัวของวัวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสีน้ำเงินเบลเยียม

ชาวเบลเยียม

สายพันธุ์เนื้อวัวที่ดีที่สุดนี้กลับกลายเป็นจริงโดยบังเอิญ ในจีโนไทป์ของโคธรรมดาซึ่งเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ยีนที่รับผิดชอบในการ จำกัด การเติบโตของมวลกล้ามเนื้อแตก ไม่มีการใช้พันธุวิศวกรรม ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันมีอยู่ในสุนัข

สุนัขทั้งสองตัวนั้นเป็นสุนัขพันธุ์หนึ่ง แต่คนดำไม่มียีนที่ จำกัด การสร้างกล้ามเนื้อ

การกลายพันธุ์แบบเดียวกันนั้นเกิดขึ้นกับโคเบลเยียม แต่ถ้า Whippet Wendy ถูกคัดออกจากการผสมพันธุ์ดังนั้นทุกอย่างที่เกิดขึ้นกับวัวในทางกลับกัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์คว้าโอกาสที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และรักษาความปลอดภัยของการกลายพันธุ์

รูปถ่ายของโคเนื้อเบลเยียมนั้นน่าประทับใจ

คำถามเกิดขึ้นว่าวัวตัวนี้สามารถผสมพันธุ์ได้อย่างไร แต่ในการเลี้ยงสัตว์การผสมเทียมนั้นมีมานานแล้ว มดลูกของสายพันธุ์นี้ไม่สามารถชำระตัวเองและทำการผ่าคลอด มดลูกหนึ่งสามารถทนต่อการดำเนินงาน 6-10

สำหรับการบำรุงรักษาวัวเหล่านี้จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ พวกเขาไม่สามารถวางน้ำหนักบนทุ่งหญ้าตามปกติ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่มีการเข้าถึงปากกาขนาดเล็ก

แต่ศักดิ์ศรีของสายพันธุ์นี้ในเนื้อสัตว์อาหารมีไขมันต่ำ สิ่งมีชีวิตได้รับการออกแบบเพื่อให้มีกำไรมากขึ้นสำหรับพวกเขาในการสะสมไขมันมากกว่าการสร้างกล้ามเนื้อ ในกรณีของยีนที่“ แตกหัก” สิ่งมีชีวิตตรงกันข้าม“ ปฏิเสธ” ที่จะสะสมไขมัน

ที่น่าสนใจ! เมื่อเร็ว ๆ นี้วัวสายพันธุ์เนื้อนี้ถูกนำไปยังรัสเซีย

แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีวัวของเบลเยี่ยมปรากฏบนฟาร์มส่วนตัวเนื่องจากปัญหาในการผสมพันธุ์

สายพันธุ์โซเวียต

การเลี้ยงโคเนื้อในรัสเซียไม่ได้มีส่วนร่วม พันธุ์เนื้อในประเทศทั้งหมดเกิดขึ้นในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตและในความเป็นจริงเป็นส่วนผสมของสายพันธุ์ประจำชาติในท้องถิ่นกับวัวเนื้อต่างประเทศ

โคเนื้อในรัสเซียส่วนใหญ่จะเป็นสายพันธุ์สีขาวคาซัคซึ่งมีพื้นฐานมาจากเผ่า Herefords

คาซัคเฮด

สายพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดนี้มีน้ำหนักน้อยกว่าบรรพบุรุษของเฮียร์ฟอร์ด วัวหัวขาวของคาซัคมีน้ำหนักมากถึง 850 กิโลกรัมวัว 500 ตัว แต่วัวคาซัคสามารถอยู่รอดได้และให้น้ำหนักอาหารที่ไม่มีสายพันธุ์ยุโรปรอดชีวิต วัวถูกดัดแปลงไม่เพียง แต่สำหรับสารอาหารที่ไม่ดี แต่ยังสำหรับฤดูหนาวในสเตปป์เย็น จากมุมมองของครัวเรือนสิวหัวขาวของคาซัคมีกำไรมากกว่าวัวโคเพราะไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและความอุดมสมบูรณ์อยู่ที่ 96%

พันธุ์อยู่ภายใต้การปรับปรุงพันธุ์เพื่อปรับปรุงการผลิตนม แล้ววันนี้มีสองบรรทัด หากผลผลิตของเนื้อสัตว์ที่บริสุทธิ์เป็น 1-1.5 ตันต่อการให้น้ำนมน้ำนมจะสามารถผลิตน้ำนมได้ 2.5 ตัน ในกรณีที่ซื้อสายน้ำนมสีขาวของคาซัคเจ้าของจะไม่เพียง แต่สามารถจัดหาเนื้อสัตว์ให้ตัวเองเท่านั้น แต่ยังได้รับนมสำหรับความต้องการในชีวิตประจำวันอีกด้วย

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างวัวคาซัคไม่พอใจพันธุ์เนื้อยูเครนสามารถพิจารณา

เนื้อยูเครน

องค์ประกอบหลักของผู้ปกครองสายพันธุ์สำหรับสามในสี่ของต่างประเทศ ในการผสมพันธุ์วัวเนื้อวัวของยูเครน Sharoleses, Simmentals และ Cyansians มามีส่วนร่วม ของท้องถิ่นเป็นเพียงวัวยูเครนสีเทา

วัวไม่โอ้อวดต่อเงื่อนไขการควบคุมตัวและสามารถจัดการทุ่งหญ้าได้ จริงแล้วสัตว์เหล่านี้กินพืชเกือบทุกชนิดซึ่งเป็นอันตรายต่อพืชผลไม้

สัตว์สูง บูลส์สามารถเข้าถึง 150 ซม. ที่เหี่ยวเฉาและน้ำหนัก 1.2 ตันวัวโตถึง 130 ซม. และน้ำหนัก 550 กก. ผลผลิตเนื้อของพวกเขาสูงกว่าค่าเฉลี่ย: 50-64% แต่ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์นี้คือผิวที่หนาซึ่งไปสู่การผลิตรองเท้าหนังและของใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ข้อเสียคือสายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ อนุมัติในปี 1993 แม้ว่าจำนวนปศุสัตว์ทั้งหมดในวันนี้จะสูงถึง 10, 000 แต่มีน้อยคนที่ได้ยินและไม่เคยเห็น

Volyn

อีกสายพันธุ์ยูเครนเกือบอายุเท่ากับก่อนหน้านี้หนึ่ง ความแตกต่างระหว่าง Volyn และปีเนื้อยูเครน Volyn ถูกถอนออกในปี 1994 แต่ฐานพันธุกรรมที่ใช้ในการเลี้ยงโคนี้ต่างกันเล็กน้อย:

• ลีมู;
• อเบอร์ดีนแองกัส;
• เฮียร์;
• แดงขัด;
• สีดำและสีเทา

ผลที่ได้คือชุดสีแดงของเฉดสีทั้งหมด: จากเชอร์รี่ไปจนถึงสีแดงอ่อน

น้ำหนักเฉลี่ยของวัวคือ 1 ตันวัว - 500-550 กิโลกรัม ผลผลิตการฆ่าจากซากสัตว์จะสูงกว่าเนื้อสัตว์ยูเครนและอยู่ในช่วง 60 ถึง 66%

สัตว์มีรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งพร้อมกระดูกอันทรงพลังไม่เหมือนใครในโคเนื้อ หัวมีขนาดเล็กคอสั้นและทรงพลัง การพัฒนาที่ดีและการขาดน้ำ ลำตัวสั้นกว่าสายพันธุ์เนื้ออื่น ๆ กว้างด้านหลังมีหน้าอกกลม นอกจากนี้ยังแตกต่างจากเนื้อวัวอื่น ๆ กล้ามเนื้อไม่ได้โดดเด่นมากภายใต้ผิวหนัง แม้ว่าผิวของเนื้อ Volyn จะมีความหนาปานกลาง

ข้อสรุป

ก่อนที่จะเลือกสายพันธุ์วัวสำหรับวัวคุณควรทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและรายละเอียดของปศุสัตว์เพราะไม่ใช่ว่าทุกคนมีนิสัยสบาย ๆ และจะปลอดภัยสำหรับเจ้าของ