ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาชาวสวนบางคนได้รับความสนใจจากการปลูกคะน้าญี่ปุ่น มีหลายสายพันธุ์และหลากหลายของวัฒนธรรมนี้ แต่ที่สำคัญคือพวกเขาทั้งหมดอุดมไปด้วยวิตามินและมีความละเอียดอ่อน เป็นไปได้ที่จะได้รับกรีนที่มีประโยชน์ภายในหนึ่งปีโดยใช้เพื่อจุดประสงค์นี้แม้กระทั่งขอบหน้าต่างปกติ

กะหล่ำปลี Mizuna มาจากประเทศญี่ปุ่นผักกาดหอมโอ้อวดและมีผล สัญญาณภายนอกที่สวยงามช่วยให้คุณเติบโตผักกาดหอมในเตียงดอกไม้ถัดจากดอกไม้ บทความเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของพืชวิธีการเพาะปลูกและความสลับซับซ้อนของการดูแลกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

ประวัติเล็กน้อย

กะหล่ำปลี Mizuna มาจากประเทศญี่ปุ่น ชาวเกาะเป็นแฟนตัวยงของโภชนาการที่สมดุลและเหมาะสม ในอาหารของพวกเขาจำนวนมากของผักใบเขียว หนึ่งในตัวเลือกสำหรับผักสีเขียวคือ Mizuna Japanese กะหล่ำปลีซึ่งญี่ปุ่นเติบโตมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ผักสลัดเป็นที่นิยมเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี: เมื่อใช้เป็นประจำคุณสามารถลืมยาบางชนิดได้ Mizuna กะหล่ำปลีมีมูลค่าสูง (ภาพด้านล่าง) หรือตามที่เรียกว่า Mitsun ไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอเมริกาเหนือในยุโรปตะวันตกด้วย ในรัสเซียเราเรียนรู้เกี่ยวกับผักที่มีประโยชน์เมื่อไม่นานมานี้ แต่เขามีแฟน ๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา

ลักษณะ

ถ้าเราพูดถึงกะหล่ำปลีญี่ปุ่นจากมุมมองของพฤกษศาสตร์แล้ว Mizuna หมายถึงสลัดพริกเขียวเพื่อกะหล่ำปลีประเภทของตระกูล Cruciferous ผักใบประเภทนี้ยังเป็นที่นิยมน้อยในรัสเซียถึงแม้ว่าผักกาดขาวในจีนและปักกิ่งซึ่งเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุด แต่รัสเซียก็สามารถรักและชื่นชมได้แล้ว

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมิซูนะส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเตรียมสลัดวิตามิน ชาวญี่ปุ่นเองเรียกพืชช่วยขี้เกียจเพราะมันไม่โอ้อวดในการดูแล การปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมิซูนาแม้จะอยู่บนขอบหน้าต่างก็ไม่ยากคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางอย่าง

การปรากฏ

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีสองสายพันธุ์:

• mizuna มีทั้งใบยาวของรูปแบบ lanticular;
  

• Mizuna กะหล่ำปลีซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรามีใบฉลุที่มีการตัดที่เห็นได้ชัด เมื่อตรวจสอบพืชในระยะใกล้ดูเหมือนว่าใครบางคนจงใจตัดใบด้วยกรรไกร เพียงแค่ดูที่ภาพช่างช่างงามเหลือเกิน!
  

แผ่นใบกะหล่ำปลีญี่ปุ่นตั้งอยู่บนก้านใบบางยาวเก็บในดอกกุหลาบเขียวชอุ่ม ในระหว่างการเจริญเติบโตมันเป็นลำแสงหนาแน่น ใบขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลี Mizuna สามารถสีเขียวสดใสหรือสีน้ำตาลแดง ความสวยงามและรูปร่างที่แปลกประหลาดของใบมีดแบบชื่นชมจากนักออกแบบภูมิทัศน์

หัวของกะหล่ำปลีในกะหล่ำปลีญี่ปุ่นไม่ได้เกิดขึ้นแม้จะมีชื่อ คุณค่าหลักของพืช - วิตามินใบที่เติบโตอย่างต่อเนื่องซึ่งช่วยให้พวกเขาจะถูกตัดออกในช่วงพืชทั้งหมด

การออกดอกไม่ได้ให้การตกแต่งพืชเนื่องจากตาสีเหลืองอ่อนขนาดเล็กเกินไป กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดงาดำเล็กน้อย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากรวบรวมเมล็ดครั้งเดียวคุณสามารถใช้มันเป็นเวลาสามปีในแถว

ในตอนท้ายของช่วงเวลาที่พืชนอกเหนือไปจากมวลของใบกะหล่ำปลีจะให้ผักรากที่กินได้ขนาดเล็กยาวประมาณ 15 ซม. มันอยู่ในรสชาติและในรูปแบบที่มีลักษณะคล้ายกับคนสวีเดน

คุณสมบัติเด่น

กะหล่ำปลีญี่ปุ่น Mizuna เป็นพืชที่ทำให้สุกใบสามารถตัดได้ในหนึ่งเดือนครึ่งหลังจากหยอดเมล็ด (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

ผักกาดหอมสามารถทนความเย็นได้เมล็ดสามารถงอกได้ที่ -2-3 องศา ใช่และกะหล่ำปลีเองทนน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่มีความเสียหายมาก ลักษณะนี้ช่วยให้คุณมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมในภูมิภาครัสเซียหลายแห่งและปลูกพืชในสวนผักตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน

เคล็ดลับ! หากคุณต้องการให้ผักคะน้ามีวิตามินของ Mizuna อยู่ในอาหารเป็นเวลาหนึ่งปีคุณสามารถปลูกมันในเรือนกระจกอุ่นหรือบนหน้าต่างพร้อมกับผักใบเขียวอื่น ๆ

ผักญี่ปุ่นเป็นพืชสั้น ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคนที่ตัดสินใจจะปลูกมัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำการปลูกกะหล่ำปลีในตอนบ่ายเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของลูกศร

ใบสมัคร

มิซูนะมีคุณค่าในด้านรสชาติที่นุ่มและเผ็ด คนรักหลายคนเปรียบเทียบกับรสชาติของมัสตาร์ด, หัวไชเท้าหรือ arugula กะหล่ำปลีญี่ปุ่นแนะนำให้กินในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน ใบใช้เป็นสดเพิ่มสลัดต่าง ๆ (กับเนื้อผักปลาและผลไม้) และแซนวิช (กับชีสและชีส) และสำหรับต้มซุปสตูว์ผักดอง

การเก็บรักษา

ใบสดของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมิซูนะจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ รวมทั้งสลัดจากพวกเขา หากคุณเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีญี่ปุ่นและต้องการเก็บไว้นานกว่านั้นอย่าถอดรากออก นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอาหาร

คำเตือน! กะหล่ำปลี Mitsuni ญี่ปุ่นอร่อยมากในรูปแบบเค็มดองและคุณสามารถทำให้แห้ง

พันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่น

การลงทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียแนะนำให้ปลูกผักคะน้าสองพันธุ์จากญี่ปุ่น - นางเงือกน้อยและเพื่อน พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

นางเงือกน้อย

นางเงือกตัวน้อยอยู่ในความหลากหลายที่สุกงอมและมีวุฒิภาวะทางเทคนิคในเวลา 60-70 วันนับจากเวลาที่หว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า การเจริญเติบโตกะหล่ำปลี Mizuna ของความหลากหลายนี้เนื่องจากความต้านทานความร้อนความต้านทานน้ำค้างแข็งเป็นไปได้ในสภาพของพื้นดินเปิดและป้องกัน

หมายเหตุ! ความหลากหลายของนางเงือกนั้นไม่ได้อยู่ภายใต้ความเป็นนักแม่นยํา

ซ็อกเก็ตถูกยกขึ้นเล็กน้อยใบรูปแกะสลักสูงสุด 60 ใบมีความสูงประมาณ 41 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางช่อสูงถึง 70 ซม. ความจริงนี้ต้องนำมาพิจารณาเมื่อปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี

น้ำหนักของเต้ารับหนึ่งต่อ 1, 000-1, 500 กรัม ตามตารางเมตรจะมีการรวบรวมวิตามินสลัดสูงถึง 6.5 กิโลกรัมด้วยความระมัดระวัง นัดกะหล่ำปลี Mizuna นานาพันธุ์เงือกน้อยสากล

เกรดลิตเติ้ลเมอร์เมดถูกจัดสรรด้วยใบไม้สีเขียว พวกเขาอาจจะเรียบหรือย่นเล็กน้อย รสชาติของใบและลำต้นสีขาวเป็นเลิศ

คำเตือน! เกรดที่ได้รับชื่อขอบคุณใบสมาร์ทเตือนหางนางเงือก

เพื่อน

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นพันธุ์ Dude - ปลายทางการจัดเรียงแบบพิเศษเป็นพิเศษสำหรับการบริโภคสด ความสุกทางเทคนิคเกิดขึ้นใน 30 วัน

ความหลากหลายมีทางออกในแนวนอนที่มีใบที่ผ่าอย่างหนัก พืชมีผลน้อย (มากถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) น้ำหนักทางออกอยู่ที่ประมาณ 450 กรัม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากการตัดกะหล่ำปลีหลากหลาย Dude เติบโตอย่างรวดเร็วใบ

นอกจากพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้นร้านค้ายังมีเมล็ดพันธุ์ Mizuna Green และ Mizuna Red (ใบไม้มีสีแอนทราไซต์)

คะน้าจากญี่ปุ่นและจีนที่เดชา:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในรัสเซียกะหล่ำปลีญี่ปุ่นถือเป็นสลัด ผักมีจำหน่ายในร้านค้าชาวรัสเซียหลายคนยินดีที่จะซื้อเพราะมีสารอาหารจำนวนมาก

Mizuna คะแนนประกอบด้วย:

• วิตามินซี;
• แคโรทีน;
• วิตามิน B1, B2, PP;
• โพแทสเซียมที่ใช้งานทางชีวภาพ, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก;
• ไฟเบอร์

เมื่อพิจารณาจากเนื้อหาของจุลภาคและมหภาคที่เป็นประโยชน์ผักสลัดถือว่าเป็นวิธีแก้ ญี่ปุ่นชื่นชมคุณภาพนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ

การใช้ Mizuna กะหล่ำปลีคืออะไร:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง (แพทย์แนะนำผักสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง)
• ปรับปรุงกิจกรรมของลำไส้และควบคุมการเผาผลาญน้ำและการเผาผลาญของร่างกาย;
• normalizes คอเลสเตอรอลขจัดเกลือและสารพิษ;
• เสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อ

แพทย์แนะนำให้ใช้สลัดผักใบญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจด้วยโรคโลหิตจาง

คำเตือน! มิซูนากะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำดังนั้นนักโภชนาการได้สังเกตเห็นมานานแล้ว

ไม่มีผลข้างเคียงต่อผักในนี้เพราะเป็นที่ทราบกันดีในอาหารญี่ปุ่นมาเป็นเวลานาน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณสมบัติ agrotehnika

กะหล่ำปลีญี่ปุ่น Mizuna หมายถึงพืชทนความหนาวเย็นที่ไม่โอ้อวด วัฒนธรรมต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และอ่อนและมีค่าความเป็นกรดเป็นด่างของค่า pH 6.5–7.2

คุณสามารถเติบโตได้ในที่ที่มีแดดและมีเงาเล็กน้อย รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือพืชตระกูลถั่ว, พริก, หัวผักกาด, มะเขือเทศ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ชาวสวนมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมโปรดทราบว่ามาตรฐานทางการเกษตรที่สอดคล้องกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง เราคิดว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับมือใหม่:

1. ปลูกผักใบในระยะแรกของการเพาะกล้าหรือหว่านเมล็ดโดยตรงในดิน เวลาในแต่ละภูมิภาคชาวสวนเลือกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ แต่โดยปกติจะเป็นเดือนเมษายน - พฤษภาคม สำหรับการไหลของสีเขียวอย่างต่อเนื่องหว่านเมล็ดในช่วงฤดูร้อนด้วยช่วงเวลาสองสัปดาห์
2. ปิดเมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลี Mizuna ขนาดเล็กเพียง 0.5 ซม. ที่ระยะทาง 5-10 ซม. เพื่อให้คุณเติบโตขึ้นคุณสามารถดึงพืชสำหรับสลัด ระยะห่างระหว่างพืชเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีควรอยู่ในช่วง 20-25 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว - อย่างน้อย 30 ซม.
   

3. เมล็ดพันธุ์ดีเลิศงอกที่อุณหภูมิ 14-20 องศา การถ่ายภาพแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ หากเมล็ดถูกหว่านในที่โล่งคุณต้องยืดฟิล์มจากด้านบน มันจะถูกลบออกเมื่อยิงครั้งแรก
4. ในขณะที่ผักกำลังโตมันเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบความชื้นในดินเนื่องจากการให้อาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดประกายไฟ

คำเตือน! ด้วยการเพิ่มอินทรียวัตถุคุณจะต้องระมัดระวัง แต่ไม่มีการใช้ปุ๋ยแร่เลยมิฉะนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายแทนใบสลัดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

การดูแล

การดูแลปลูกผักกาดหอม Mizuna นั้นง่ายสำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์เพราะเทคโนโลยีทางการเกษตรนั้นคล้ายคลึงกับการปลูกผักกาดขาว แต่สำหรับผู้เริ่มต้นที่จัดการผักใบญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกคุณต้องอ่านบทความอย่างระมัดระวังและจดบันทึกด้วยตัวคุณเอง:

1. ด้วยการถือกำเนิดของหน่อแรกต้องตรวจสอบสภาพของดิน ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่การรดน้ำปริมาณมากเป็นอันตราย เพื่อให้พืชมีความชื้นเพียงพอเป็นเวลานานพวกเขารดน้ำมันไม่เพียง แต่ที่ราก แต่ยังบนพื้นผิวระหว่างพุ่มไม้ จากนั้นทำการปลูกคลุมด้วยหญ้า ไม่แนะนำให้รดน้ำกะหล่ำปลี Mizuna บนใบไม้เนื่องจากจะเริ่มเน่า
2. วินาทีที่สองคือกำจัดวัชพืช วัชพืชอาจทำให้ศัตรูพืชเสียหายผัก
3. เนื่องจากการหว่านและการปลูกนั้นทำให้พืชมีความหนาพืชจะต้องผ่านเพื่อให้ระหว่างพุ่มไม้มีอย่างน้อย 20-25 ซม.
4. เพื่อให้มวลสีเขียวของกะหล่ำปลีญี่ปุ่น Mizuna เติบโตหรือฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากการตัดการให้อาหารจะดำเนินการหลังจาก 15 วัน ปุ๋ยและการป้องกันที่ดีที่สุดจากศัตรูพืชคือขี้เถ้าไม้ มันถูกใช้ทั้งในรูปแบบแห้งเพื่อปัดฝุ่นและในรูปแบบของสารละลายสำหรับการให้อาหารราก ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนไม่ได้ใช้สำหรับให้อาหารกะหล่ำปลี Mizuna
5. เนื่องจากผักใบของญี่ปุ่นเป็นพืชในเวลากลางวันแสงจึงต้องครอบคลุมในช่วงบ่าย
6. ใบถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์เหลือเพียงการตัดสั้น ๆ ใกล้กับราก มวลสีเขียวกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว
7. หากความหลากหลายไม่ใช่พันธุ์ผสมคุณสามารถรวบรวมเมล็ดได้

เตียงสีเขียวบนหน้าต่าง

หากคุณเป็นแฟนของผักใบญี่ปุ่นของหลากหลายมิซูนาในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งคุณสามารถขุดพุ่มไม้และปลูกลงในกระถาง ตอนแรกพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ระเบียงและเมื่อมันเย็นพวกเขาจะถูกโอนไปยังอพาร์ตเมนต์ เรือนกระจกขนาดเล็กที่มีวิตามินจะปรากฏบนหน้าต่าง แต่นอกจากนี้มันเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่ดี

ศัตรูพืชกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าผักใบมิซูนาของญี่ปุ่นนั้นเป็นของตระกูล Cruciferous ดังนั้นมันสามารถทำลายแมลงเหล่านี้ได้:

• เพลี้ย;
• หมัดจำพวกกะหล่ำ
• ทาก;
• จิ้งหรีด

สารเคมีสำหรับการควบคุมศัตรูพืชในกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมิซูนะไม่เคยใช้เพราะผักสะสมสารพิษทั้งหมดในแผ่นพับ ชาวสวนต้องทำอะไร คำตอบนั้นง่าย: ศัตรูพืชทุกชนิดยกเว้นหมีไม่ทนต่อเถ้าไม้และฝุ่นจากยาสูบ ไม่จำเป็นต้องรอให้แมลงบุกเข้ามา การป้องกันเป็นอาวุธที่ดีที่สุด

ฝุ่นจากยาสูบถูกฉีดพ่นบนใบและพื้นผิวรอบ ๆ พืชหรือรวมกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 ขี้เถ้าไม้ยังสามารถใช้ในรูปแบบแห้งหรือเจือจางในน้ำและกะหล่ำปลีปลูกสเปรย์

ในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเคมี หากเถ้าและยาสูบไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาพวกเขาก็ใช้อุปกรณ์จัดเก็บ จากหมีคุณต้องวางกับดักพิเศษ

เคล็ดลับ! เพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการประมวลผลของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมิซูนะจากศัตรูพืชตรวจสอบพืช

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นที่อุดมด้วยวิตามิน Mizuna มีคุณค่าสูงในหมู่ผู้ชื่นชอบความเขียวขจี ไม่น่าแปลกใจที่มีอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากที่ไวโอลินชั้นนำเล่นผักนี้ โดยสรุปเรานำเสนอหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด:

กะหล่ำปลีญี่ปุ่น

ตามสูตรที่เราต้องการ:

• ผักกาดหอมใบ;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• น้ำทิพย์ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง (เช่น Poshekhonsky) - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

ใบถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ชีส, ลูกแพร์, น้ำหวานและไข่หั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมในชามสลัดและเพิ่มน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและน้ำมัน สลัดวิตามินพร้อม

หากคุณต้องการจัดหาผักเพื่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณให้ปลูกในสวนของคุณ หากคุณไม่มีพล็อตให้หาสถานที่บนระเบียงหรือหน้าต่างสำหรับมิซูนะผักแผ่นญี่ปุ่น เติบโตอย่างยอดเยี่ยม!