Sauerkraut ยินดีต้อนรับแขกเสมอบนโต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวในช่องว่างดูเป็นต้นฉบับมาก

นายหญิงรักที่จะรวมสองในหนึ่งเพื่อให้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นในบทความเราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศสีเขียวในหลายรูปแบบ

มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - การผสมผสานที่ง่ายและอร่อยของจานที่คุ้นเคย

ในฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องแทนที่การขาดผักและผลไม้สด กะหล่ำปลีกรอบมาช่วยเหลือ เมื่อหมักมันจะผลิตส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะวิตามินซีเกลือดองหรือเปรี้ยวกับมะเขือเทศมีประโยชน์มากกว่าแค่แครอทหั่นย่อย

เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับ

มีหลายวิธีในการดองผัก การผสมกับเครื่องเทศเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่าง ๆ จะทำให้อาหารจานนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกัน มันอาจมีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยหรือหวาน ดังนั้นสลัดที่มีมะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีดองก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน

กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมในการเลือกพันธุ์ปลายไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่า

เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของบิลเล็ตให้ใช้กระเทียม, หัวหอม, เมล็ดผักชีฝรั่ง, สมุนไพรและเครื่องเทศ, พริกเผ็ดและแครอท กะหล่ำปลีเปรี้ยวได้รับบุคลิกภาพพิเศษร่วมกับมะเขือเทศสีเขียว เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าคุณสามารถเปรี้ยวไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีสีขาว จากสูตรนี้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

อีกวิธีในการเพิ่มจำนวนของดอง - ตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการจัดการส้อมกะหล่ำปลี พวกเขาสามารถสับตามปกติหั่นเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมหมักในครึ่งหรือหัวกะหล่ำปลีทั้ง

นอกจากนี้มะเขือเทศยังใช้ทั้งชิ้นหั่นเป็นครึ่งชิ้นหรือเป็นร่อง

ก่อนปรุงอาหารผักจะถูกล้างและทำความสะอาด

หากชิ้นงานปิดในขวดพวกเขาจะต้องล้างก่อนและฆ่าเชื้อ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมักจะทำจากกะหล่ำปลีหมักแล้วเพิ่มลงไปในมะเขือเทศสุก หรือคุณสามารถทำผักเปรี้ยวในชามเดียวในเวลาเดียวกัน พิจารณาสูตรของตัวเลือกที่แตกต่างกัน

สลัดผักกาดขาวพร้อมมะเขือเทศสีเขียว

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องหมักกะหล่ำปลีล่วงหน้าตามปกติ เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้เตรียมมะเขือเทศสีเขียว มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ทั้งหมดที่มีขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้ทั่วแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเย็นลงในน้ำเย็นทันทีและเอาเปลือกออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง ๆ

กะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำผลไม้

วางผักไว้ในขวดโหล

เติมน้ำดองร้อนและพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 °С สำหรับกระป๋องครึ่งลิตร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับกระป๋องลิตร - 30 นาที

เรากลิ้งและส่งไปเก็บในที่เย็น

สัดส่วนส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.

เรากรอกข้อมูลจาก:

• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 12 กรัมพริกไทยดำ
• ลอเรล 3 แผ่น
• ออลเครื่องเทศ 4 ถั่ว

สลัดมีความสวยงามมากอร่อยและมีสุขภาพดี

การเก็บเกี่ยวผักดองพร้อมกัน

ในกรณีนี้กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศสีเขียวจัดทำโดยวิธีการเทผักพร้อมกับน้ำเกลือพร้อมกัน สูตรดังกล่าวเป็นที่นิยมมากเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องเตรียมผักเพิ่มเติม

ที่ 1 หัวขนาดกลางเราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง 4 ชิ้นและกลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงและผักชีฝรั่ง

เราจะเทน้ำเกลือด้วยแท็บนี้ - เราจะเอาเกลือหยาบ 320 กรัมต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร

เตรียมภาชนะสำหรับกะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศสีเขียว ล้างให้สะอาดและแห้ง

หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ส่วนและลวกในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที

ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลม

สับผักและกระเทียมให้ละเอียด

การทำอาหารดอง ต้มน้ำให้เย็นแล้วเกลือ

เราใส่ผักในเลเยอร์ในภาชนะที่เตรียมไว้ในเวลาเดียวกันเทชั้นด้วยส่วนผสมของผักใบเขียวและกระเทียม

เติมผักกาดขาวกับผักดองมะเขือเทศใส่ขาตั้งและการกดขี่

รักษาสามวันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นเราย้ายไปที่ที่เก็บของ

กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศในการผสมหลายสี

การผสมสีที่ไม่คาดคิดทำให้สูตรน่าสนใจมาก สำหรับการเตรียมคุณจะต้องไม่เพียงกะหล่ำปลีสีขาว แต่ยังกะหล่ำปลีสีแดง, มะเขือเทศสีเขียวและพริกไทยบัลแกเรียสดใส มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นพริกไทยเหลืองส้มหรือแดง สีเขียวในการเก็บเกี่ยวจะให้มะเขือเทศ จากผักเราใช้กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม:

• 0.7 กก. สีแดง;
• 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศสีเขียวขนาดเดียวกัน
• พริกหวาน 0.3 กิโลกรัม

นอกจากนี้เรายังต้องการเกลือ (150 กรัม) น้ำมันพืช (50 มล.) พริกไทยดำ (10 กรัม)

น้ำเกลือจะเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรน้ำตาลทราย 50 กรัมและเกลือหยาบ 150 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีความชัดเจนและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

จากหัวของกะหล่ำปลีเราเอาใบบนและกะหล่ำปลีด้วยชิ้นอย่างประณีต

พริกไทยอย่างระมัดระวังล้างเอาก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราแยกมะเขือเทศที่ไม่สุกออกแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นขนาดเท่า ๆ กัน

ผสมผักในหม้อหนึ่งเกลือโรยด้วยพริกไทยป่น จากด้านบนเราซ้อนแผ่นหมุนและกดขี่

คลุมด้วยผ้าสะอาดและหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 12 ชั่วโมงให้ระบายน้ำออกและห้ามใช้ในอนาคต มันจะต้องถูกลบออกเพื่อให้เนื้อหาของขนมที่ไม่เปรี้ยวเกินไป

การทำอาหารดอง ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลผสมจนส่วนผสมละลายสมบูรณ์

ใส่กะหล่ำปลีและผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือเดือด

ต้มน้ำมันพืชและเติมด้วยน้ำเกลือ

รอจนกระทั่งกะหล่ำปลีเย็นแล้วปิดฝาและจัดเรียงใหม่ในพื้นที่จัดเก็บที่เตรียมไว้สำหรับชิ้นงาน มันควรจะเย็นพอ ณ จุดนี้กะหล่ำปลีดองพร้อมมะเขือเทศสีเขียวพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรที่อธิบายถูกทดสอบโดยแม่บ้านหลายคนและได้รับการอนุมัติ หากคุณมีกะหล่ำปลีดองด้วยวิธีของคุณเองคุณสามารถปรุงอาหารผักแยกต่างหาก จากนั้นรวมกะหล่ำปลีกรอบผัดกับมะเขือเทศเข้าด้วยกันในนมสุกและคอร์กสลัดแสนอร่อย ช่องว่างดังกล่าวจะถูกกินทันทีและเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อย่ากลัวที่จะลองตัวเลือกใหม่เพื่อกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาว