บ่อยครั้งที่มะเขือเทศไม่มีเวลาในการทำให้สุกและคุณต้องหาวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวอย่างรวดเร็ว มะเขือเทศสีเขียวมีรสชาติขมและไม่เด่นชัด เพื่อเน้นมันมักจะใช้สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แข็งแกร่ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำมะเขือเทศสีเขียวดองด้วยกระเทียม รสชาติของกระเทียมจะทำให้การเก็บเกี่ยวคมและมีเสน่ห์ ลองพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าว
สูตรมะเขือเทศดองกับกระเทียมและสมุนไพร
ในการทำขนมเผ็ดนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศอ่อน - สองกิโลกรัม
- พริกไทยร้อนแดง - ห้าฝัก
- ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวงใหญ่;
- คื่นฉ่าย - หนึ่งพวง;
- ก้านผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง;
- กระเทียม - หัวกลางหนึ่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศดองปรุงรสด้วยกระเทียมมีดังนี้:
- มะเขือเทศจะถูกล้างและตัดขวางตามแนวกลางผลไม้
- สีเขียวจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลแห้งและตัดด้วยมีด ทำความสะอาดพริกไทยขมจากเมล็ดนำแกนออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดแบบพิเศษ ทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะเดียวกันและผสมกับเกลือ
- มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยส่วนผสม ผักกระจายทันทีในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้ ภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในห้องอุ่น ในสภาวะเช่นนี้มะเขือเทศควรมีอย่างน้อยสองสัปดาห์
- ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะทำน้ำผลไม้และกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ในสองสัปดาห์มะเขือเทศนั้นสามารถลิ้มรสได้แล้ว
- สำหรับการจัดเก็บมะเขือเทศสำเร็จรูปให้พอดีกับห้องเย็นหรือตู้เย็น
คำเตือน! ลิ้มรสคุณภาพของมะเขือเทศดองเป็นเวลาหนึ่งเดือน ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของชิ้นงานจะเด่นชัดน้อยลง ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภคมะเขือเทศเป็นเวลา 30
มะเขือเทศดองในกระทะพร้อมกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียวดองเสริมตารางวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ ของขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ สีเขียวสดที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรจะให้รสชาติที่ว่างเปล่าเป็นพิเศษ มะเขือเทศดองใส่เกือบทุกจาน ด้วยสูตรด้านล่างนี้คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะคุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีขาวหรือน้ำตาลเล็กน้อย - 35 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง;
- ถั่วสีดำและ allspice;
- ใบกระวาน
การบรรจุสำหรับการบรรจุมะเขือเทศเตรียมจาก:
- พริกหยวกแดง - ห้าชิ้น;
- พริกแดงร้อน - เต็มหรือครึ่ง
- กระเทียม - หัวเดียว
- ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง;
- ก้านผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องรับ:
- น้ำใส - สองลิตร
- เกลืออาหาร - ครึ่งถ้วย;
- ตารางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย - แก้ว
กระบวนการทำอาหารของว่างคาว:
- ขั้นแรกให้ดำเนินการเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกพริกหวานและร้อน กระเทียมก็ปอกเปลือกและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งล้างใต้น้ำไหล ทั้งหมดนี้ถูกวางไว้ในชามปั่นและหลุดเป็นขุย ทุกอย่างมีกลิ่นหอมเติมมะเขือเทศ ส่วนผสมที่ลงตัวเช่นนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสีเขียวเปรี้ยว
- มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ เราจะเติมส่วนนี้ด้วยการเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ใส่ของมีคมลงในผลไม้ตัดกับช้อนชา โปรดจำไว้ว่าในการประพันธ์มีพริกไทยร้อนและมันสามารถอยู่ในมือของคุณ ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหลังทำอาหาร ถุงมือยางสามารถใช้
- มะเขือเทศยัดไว้ในถาดที่เตรียมไว้ให้สะอาด ระหว่างแถวของผักต้องใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วย (สีดำและหวาน)
- จะต้องเตรียมหมักล่วงหน้าตามที่ควรจะเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะรวมกันในหม้อเดียวและนำไปต้ม
- เย็นลงที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำเกลือเทผลไม้สีเขียว หม้อถูกปกคลุมด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าและทำให้เกิดการกดขี่ เพื่อให้พอดีกับภาชนะใด ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำ
- ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น ๆ หลังจาก 7 วันคุณสามารถลองว่างได้
ข้อสรุป
เหล่านี้คือการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำจากผลไม้ดิบที่ยังไม่ได้หั่น เรามั่นใจว่าอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่กำหนดไว้สำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองที่คุณชอบ อย่าลืมปรุงมะเขือเทศที่อร่อยและมีรสชาติด้วยพริกไทยและกระเทียม ยิ่งทำให้โซดาง่ายขึ้น ในช่วงฤดูหนาวของว่างเหล่านี้จะบินไปส่งเสียงเชียร์