สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองพร้อมกระเทียม

บ่อยครั้งที่มะเขือเทศไม่มีเวลาในการทำให้สุกและคุณต้องหาวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวอย่างรวดเร็ว มะเขือเทศสีเขียวมีรสชาติขมและไม่เด่นชัด เพื่อเน้นมันมักจะใช้สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แข็งแกร่ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำมะเขือเทศสีเขียวดองด้วยกระเทียม รสชาติของกระเทียมจะทำให้การเก็บเกี่ยวคมและมีเสน่ห์ ลองพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าว

สูตรมะเขือเทศดองกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการทำขนมเผ็ดนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศอ่อน - สองกิโลกรัม
  • พริกไทยร้อนแดง - ห้าฝัก
  • ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวงใหญ่;
  • คื่นฉ่าย - หนึ่งพวง;
  • ก้านผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง;
  • กระเทียม - หัวกลางหนึ่ง;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศดองปรุงรสด้วยกระเทียมมีดังนี้:

  1. มะเขือเทศจะถูกล้างและตัดขวางตามแนวกลางผลไม้
  2. สีเขียวจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลแห้งและตัดด้วยมีด ทำความสะอาดพริกไทยขมจากเมล็ดนำแกนออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดแบบพิเศษ ทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะเดียวกันและผสมกับเกลือ
  3. มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยส่วนผสม ผักกระจายทันทีในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้ ภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในห้องอุ่น ในสภาวะเช่นนี้มะเขือเทศควรมีอย่างน้อยสองสัปดาห์
  4. ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะทำน้ำผลไม้และกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ในสองสัปดาห์มะเขือเทศนั้นสามารถลิ้มรสได้แล้ว
  5. สำหรับการจัดเก็บมะเขือเทศสำเร็จรูปให้พอดีกับห้องเย็นหรือตู้เย็น

คำเตือน! ลิ้มรสคุณภาพของมะเขือเทศดองเป็นเวลาหนึ่งเดือน ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของชิ้นงานจะเด่นชัดน้อยลง ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภคมะเขือเทศเป็นเวลา 30

มะเขือเทศดองในกระทะพร้อมกระเทียม

มะเขือเทศสีเขียวดองเสริมตารางวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ ของขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ สีเขียวสดที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรจะให้รสชาติที่ว่างเปล่าเป็นพิเศษ มะเขือเทศดองใส่เกือบทุกจาน ด้วยสูตรด้านล่างนี้คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะคุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศสีขาวหรือน้ำตาลเล็กน้อย - 35 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง;
  • ถั่วสีดำและ allspice;
  • ใบกระวาน

การบรรจุสำหรับการบรรจุมะเขือเทศเตรียมจาก:

  • พริกหยวกแดง - ห้าชิ้น;
  • พริกแดงร้อน - เต็มหรือครึ่ง
  • กระเทียม - หัวเดียว
  • ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง;
  • ก้านผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องรับ:

  • น้ำใส - สองลิตร
  • เกลืออาหาร - ครึ่งถ้วย;
  • ตารางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย - แก้ว

กระบวนการทำอาหารของว่างคาว:

  1. ขั้นแรกให้ดำเนินการเตรียมการเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกพริกหวานและร้อน กระเทียมก็ปอกเปลือกและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งล้างใต้น้ำไหล ทั้งหมดนี้ถูกวางไว้ในชามปั่นและหลุดเป็นขุย ทุกอย่างมีกลิ่นหอมเติมมะเขือเทศ ส่วนผสมที่ลงตัวเช่นนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสีเขียวเปรี้ยว
  2. มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ เราจะเติมส่วนนี้ด้วยการเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
  3. ใส่ของมีคมลงในผลไม้ตัดกับช้อนชา โปรดจำไว้ว่าในการประพันธ์มีพริกไทยร้อนและมันสามารถอยู่ในมือของคุณ ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหลังทำอาหาร ถุงมือยางสามารถใช้
  4. มะเขือเทศยัดไว้ในถาดที่เตรียมไว้ให้สะอาด ระหว่างแถวของผักต้องใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วย (สีดำและหวาน)
  5. จะต้องเตรียมหมักล่วงหน้าตามที่ควรจะเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะรวมกันในหม้อเดียวและนำไปต้ม
  6. เย็นลงที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำเกลือเทผลไม้สีเขียว หม้อถูกปกคลุมด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าและทำให้เกิดการกดขี่ เพื่อให้พอดีกับภาชนะใด ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำ
  7. ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น ๆ หลังจาก 7 วันคุณสามารถลองว่างได้

เคล็ดลับ! มะเขือเทศเปรี้ยวกับกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและสำหรับโต๊ะประจำวัน

ข้อสรุป

เหล่านี้คือการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำจากผลไม้ดิบที่ยังไม่ได้หั่น เรามั่นใจว่าอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่กำหนดไว้สำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองที่คุณชอบ อย่าลืมปรุงมะเขือเทศที่อร่อยและมีรสชาติด้วยพริกไทยและกระเทียม ยิ่งทำให้โซดาง่ายขึ้น ในช่วงฤดูหนาวของว่างเหล่านี้จะบินไปส่งเสียงเชียร์