หลายคนทำก้อนกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งรวมอยู่ในเกือบทุกสูตร แต่แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูแบบปกติคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนได้ บทความนี้จะพิจารณาสูตรสลัดด้วยอาหารเสริมรสเผ็ดนี้

วิธีการดองกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีฉ่ำที่ดีที่สุดสำหรับการดอง มันทำเพื่อตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยวิธีนี้ผักจะดองเร็วขึ้นและเท่ากัน หลังจากตัดกะหล่ำปลีแล้วควรใช้มือลูบอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลผักลดลงในปริมาณที่เหมาะสมและปล่อยน้ำที่จำเป็นออก

สูตรของชิ้นงานนี้แตกต่างกัน ในสูตรดั้งเดิมมีเพียงแครอทและกะหล่ำปลีเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ในสลัด:

• กลีบกระเทียม;
• หัวผักกาดสีแดง
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• ผักใบเขียว
• หัวหอม

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้อย่าลืมปรุงอาหารหมักด้วย ประกอบด้วยน้ำ, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู มันถูกต้มและเต็มไปด้วยกระป๋องที่เต็มไปด้วยผักทันที คุณยังสามารถใช้หมักดอง มันถูกใช้ในกรณีที่กะหล่ำปลีสามารถยืนและหมักเป็นเวลานาน หากคุณต้องการที่จะกินสลัดในอนาคตอันใกล้มันจะดีกว่าที่จะใช้วิธีแรก สลัดที่เก็บไว้ในห้องเย็น ผักใบเขียวและน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีสำเร็จรูปก่อนการใช้งาน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปรุงสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้น

คำเตือน! เทผักดองร้อนๆหลายชั่วโมงหรือหลายวัน

ผักกาดดองกับน้ำแอปเปิลไซเดอร์

สำหรับการเตรียมชิ้นงานจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - สองกิโลกรัม
• แครอทสด - สองชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 500 มล.;
• เกลืออาหาร - ช้อนขนาดใหญ่พร้อมเนินเขา
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - สามช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของแอปเปิ้ลให้กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวและรสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุด กะหล่ำปลีสำหรับสลัดควรจะสับบนกระต่ายขูดพิเศษ ทินเนอร์ที่ถูกตัดจะมีขนาดเล็กลง
2. แครอทควรทำความสะอาดล้างใต้น้ำไหลและขูดบนตะแกรงพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลี นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ปกติ
3. จากนั้นนำผักสับมาผสมในภาชนะอื่น ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและบดส่วนผสมให้ละเอียด ควรโดดเด่นกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อย
4. หลังจากนั้นมวลผักจะถูกวางในธนาคาร กะหล่ำปลีจะต้องถูก tamped อย่างถูกต้อง
5. ทาราพร้อมกับการเตรียมการไว้และดำเนินการเตรียมดอง ในการทำเช่นนี้เรากำหนดขนาดหม้อที่เหมาะสมลงบนกองไฟเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการโดยสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เมื่อน้ำหมักเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อและนำกระทะออกจากไฟ
6. น้ำดองร้อนเทลงบนฝั่งและม้วนฝาทั้งหมด ภาชนะควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นจะถูกนำไปยังห้องเก็บของที่เย็นกว่าและมืดกว่าในฤดูหนาว

คำเตือน! ธนาคารสำหรับการเก็บเกี่ยวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

กะหล่ำปลีหมักกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกระเทียม

น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมในเวลาเพียงหนึ่งวัน ขนมนี้มีรสเปรี้ยวและแหลมคมที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เธอยังคงความชุ่มชื่นและ crunches ไว้อย่างดี สลัดนี้สามารถแยกจานและอาหารว่างที่ดี

เพื่อเตรียมการเตรียมการนี้มีความจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสีขาวสด - หัวเดียว;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• กลีบกระเทียม - ห้าหรือหกชิ้น
• ลิตรของน้ำสะอาด
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• เกลืออาหาร - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 5% - แก้วเต็ม;
• ถั่วพริกไทยดำ - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ชิ้น;
• เครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• ใบกระวาน - สองชิ้น

การเตรียมสลัด:

1. ในกรณีนี้เริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยน้ำดอง ใส่หม้อน้ำในเตาและขณะที่เดือดเราจะสับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทั้งหมด ในน้ำให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, ลอเรลและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
2. ตามกะหล่ำปลีคุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอท จากนั้นนำผักมาผสมกันในภาชนะเดียวกันและบดให้เข้ากัน
3. เมื่อน้ำดองเดือดน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็เทลงไปแล้วเติมกระเทียมลงไป หม้อจะถูกลบออกจากความร้อนทันทีและกรองผ่านผ้า
4. มวลของผักจะถูกผสมอีกครั้งด้วยการเติมน้ำมันพืช
5. สับผักกระจายในขวดและเทน้ำเกลือปรุงสุก หมักอย่างสมบูรณ์ควรครอบคลุมผัก
6. แบ๊งส์ม้วนฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

คำเตือน! คุณสามารถใส่มวลผักในภาชนะเดียวเทน้ำดองและตั้งความดันไว้ด้านบน ในอีกสองสามวันกะหล่ำปลีแสนอร่อยก็จะพร้อม

ความลับการทำอาหารบางอย่าง

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีรสชาติคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เมล็ดผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อยจะเติมเต็มกะหล่ำปลีดอง;
• นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้วยังสามารถเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสีแดงลงในบิลเล็ต
• สลัดเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชหัวหอมและสมุนไพร
• ตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์จะเหมาะสำหรับเก็บสต็อค

ข้อสรุป

ไม่น่าแปลกใจเลยที่กะหล่ำปลีดองหลายชนิดเป็นของว่างยอดนิยมจากหลาย ๆ คน สลัดนี้เหมาะสำหรับความหลากหลายของอาหาร ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งและพาสต้า น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์จากแอปเปิ้ลให้กลิ่นและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น บางคนถึงกับปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลสด มันกลับกลายเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยมาก