ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงและดังนั้นจึงเป็นเวลาอันร้อนแรงในการทำสต๊อกทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถช่วยในช่วงเวลาที่ยากลำบากของเราในการเติมเมนูของครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ และในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการขาดแคลนวิตามินที่สดใหม่หรือเผ็ดเป็นพิเศษกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลจะต้องเหมาะสมกว่า
นอกจากความเรียบง่ายของอาหารจานนี้แล้วเราควรคำนึงถึงงบประมาณที่พิเศษแม้ว่ามันจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ หลังจากทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูกาลกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ถูกที่สุดและในเวลาเดียวกันวิตามิน และถ้าแอปเปิ้ลมีปีที่ออกผลแล้วจะพบได้ทุกที่และมักจะแจกจ่ายแบบนั้นตราบใดที่พวกมันไม่สูญหายและถูกใช้อย่างมีประโยชน์ ไม่ต้องพูดถึงกรณีที่กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเติบโตในแปลงของคุณ ดังนั้นกะหล่ำปลีดองเก็บเกี่ยวด้วยแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายวัสดุเกือบทั้งหมดและผลประโยชน์สามารถนำมาเป็นพิเศษ
กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยที่สุด
แน่นอนว่าในแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีดองอาจเป็นสารเติมแต่งที่พบบ่อยที่สุดหลังจากแครอท แต่การเตรียมการหมักจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บซึ่งไม่พบในอพาร์ตเมนต์ปกติ
คำเตือน! แต่กะหล่ำปลีหมักกับแอปเปิ้ลและรีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้แม้ในตู้ครัวตามปกติหรือในตู้กับข้าวจนถึงฤดูร้อน
และเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถเปิดวางไว้บนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดของง่าย ๆ นี้ในการทำขนมที่มีรสเผ็ด
ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมผัก กะหล่ำปลีสีขาวถ้าคุณต้องการที่จะใช้สำหรับ seaming สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกหนาแน่นด้วยใบแสง แน่นอนว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์กลางฤดูหรือปลาย แต่นี่เป็นไปได้เฉพาะเมื่อคุณปลูกกะหล่ำปลีในสวนผักของคุณเอง ในกรณีอื่นคุณจะต้องพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ขาย อย่างไรก็ตามในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกพันธุ์กะหล่ำปลีมักจะขายที่เหมาะสมสำหรับการดอง
สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมคุณจะต้องหาแครอทขนาดกลางอีกประมาณสองตัวและแอปเปิ้ลรสหวาน 5-6 ชิ้น
เคล็ดลับ! เป็นที่พึงปรารถนาว่าแอปเปิ้ลนั้นแข็งแรงและชุ่มฉ่ำกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นแถบยาวแคบแม้ว่าคุณจะชอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววิธีการหั่นย่อยนี้ไม่ได้ถูกแยกออกมันเป็นสิ่งสำคัญเฉพาะที่มีขนาดเล็ก
แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบและแอปเปิ้ลเป็นอิสระจากเมล็ด อย่าลบผิวเพราะมันมีสารอาหารส่วนใหญ่ เป็นการดีที่สุดที่จะตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
ผักสับทั้งหมดพับเป็นภาชนะขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เกลือ 60 กรัมน้ำตาล 200 กรัมเมล็ดผักชีหนึ่งช้อนชาและถั่วดำและถั่ว 10 เม็ด
ผสมให้เข้ากันอีกครั้งปิดฝาแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดซึ่งจะเก็บเหล็กแท่งสำหรับฤดูหนาวและเตรียมดอง
ในการทำเช่นนี้น้ำร้อนหนึ่งลิตรครึ่งจะถูกทำให้ร้อนและเดือดรวมกับน้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย ต้มเพียงไม่กี่นาทีและลบจากความร้อน
ส่วนผสมผักทั้งหมดที่มีรสวางบนฝั่งและเทน้ำดอง
ผักเมื่อวางและราดน้ำดองเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยของเหลวที่ด้านบน
จากจำนวนผักและเทควรได้รับขวด 4 ลิตรของเหล็กแท่ง เพื่อให้กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในสภาพห้องปกติกระป๋องที่บรรจุจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีในน้ำเดือดและรีดด้วยแคปที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นในสภาวะกลับด้านให้ห่อผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ความลับของกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย
สิ่งที่ควรจำโดยแม่บ้านในการกะหล่ำปลีดองกลายเป็นอร่อยจริงๆ
- ขั้นแรกเพื่อให้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปนั้นกรุบกรอบอย่างมีความสุขจำเป็นต้องเลือกกะหล่ำปลีที่หนาและแน่น
- ประการที่สองการเพิ่มใบของเชอร์รี่, โอ๊คหรือพืชชนิดหนึ่งในน้ำดองก็จะช่วยเพิ่มความกรอบที่เพิ่มขึ้นของกะหล่ำปลีดองทุกวัน บางทีมีบางคนที่เจอกับคุณสมบัติการทำอาหารนี้อยู่แล้วเมื่อแตงกวาดอง
- ประการที่สามเมื่อใช้ใบกระวานมันจะถูกลบออกจากน้ำดองหลังจากต้มเพื่อที่จะไม่ให้อาหารที่มีรสขมเพิ่มเติม
- ประการที่สี่รากขิงสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในผักเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดและรสชาติในจานกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
- ประการที่ห้าพยายามที่จะเปลี่ยนสีของรสชาติคุณไม่ จำกัด เฉพาะเครื่องปรุงรสมาตรฐานสำหรับน้ำดองเช่นออลสไปซ์และพริกไทยดำและใบกระวาน ทดลองอย่างอิสระด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเช่นยี่หร่า, ผักชี, โหระพา, เผ็ด, tarragon, โรสแมรี่
- ประการที่หกเมื่อหมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากแครอทและแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ผักและผลไม้หลากหลาย: แครนเบอร์รี่, lingonberries, ลูกพลัม, หัวบีท, หัวหอม, และพริกหวาน
นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสลัดจากผักกาดดองกับแอปเปิ้ลนั้นเป็นอาหารที่อร่อยและไม่น่าทานผักดองจากมันไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดผักอื่น ๆ จากผักสดและต้ม ดังนั้นคุณสามารถสร้างความหลากหลายของรสชาติเพิ่มเติมและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย