ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับแม่บ้าน ฉันต้องการทำอาหารผักอร่อย ๆ มากมาย แต่ไม่ใช่ฤดูกาล ดังนั้นคุณต้องศึกษาวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบอย่างระมัดระวัง ความสนใจมากจะจ่ายให้กับแครอทหวาน
มันถือเป็นผู้นำในจำนวนของสารอาหารในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวดังนั้นคำถามของความปลอดภัยในช่วงฤดูหนาวมีความสำคัญมาก มันรวมอยู่ในสูตรอาหารที่แตกต่าง - ครั้งแรกที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด กระป๋องเหล็กแท่งไม่สามารถให้อาหารเต็มรูปแบบคุณต้องหาวิธีการวิธีการบันทึกผักในฤดูหนาวโดยไม่ต้องอนุรักษ์
หากคุณเป็นเจ้าของห้องใต้ดินที่ดีการจัดเก็บแครอทจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ แต่ถ้านอกเหนือจากตู้เย็นในอพาร์ทเมนต์ไม่มีห้องเย็นอื่นแล้วจำเป็นต้องมีความรู้บางอย่าง รากผักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่าง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในตู้เย็นจะอนุญาตให้เก็บพืชรากจำนวนเล็กน้อยจำนวนมากสำหรับตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสมเรียนรู้ที่จะเก็บแครอทในสภาพแบน
ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสำคัญกับเรื่องของการเก็บเกี่ยว มันสร้างความตื่นเต้นให้กับชาวสวนที่ปลูกแครอทฉ่ำเพื่อเก็บของ จากการรวบรวมความสามารถโดยตรงขึ้นอยู่กับการรักษาคุณภาพ
สิ่งที่ควรพิจารณา:
- เวลาทำความสะอาด รากที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำให้แห้งดังนั้นสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- วิธีการขุด ชาวสวนรู้จักวิธีที่ดีที่สุดในการขุดด้วยส้อมทื่อ และจะดีกว่าหลังจากการคลายระหว่างแถวเบื้องต้น
- ความจำเป็นในการอบแห้งและทำความสะอาดแครอทกำจัดท็อปส์ซู
เมื่อทุกขั้นตอนเสร็จสิ้นเราเริ่มเตรียมผักสำหรับเก็บในตู้เย็น
การทำเช่นนี้เรียงลำดับพืชรากทำความสะอาด จำเป็นต้องเลือกทั้งหมดไม่เสียหายโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าและความเสียหาย มีหลายวิธีในการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น นานแค่ไหนที่จะรักษาลักษณะของมันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น? ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณเลือก
ง่ายที่สุด - บันทึกในถุงพลาสติก การเตรียมแครอทเบื้องต้นต้องใช้เวลาเล็กน้อย พืชรากที่ยังคงความใสของผืนดินจัดเรียงเพื่อกำจัดความเสียหายและใส่ในหีบห่อฟิล์ม
ตัวเลือกที่สองประกอบด้วยแครอทซักและอบแห้งเพิ่มเติมก่อนบรรจุ
รากที่สามที่ถูกชะล้างและปอกเปลือกโดยไม่ทำให้แห้งใส่ในบรรจุภัณฑ์ทันทีและวางในตู้เย็น ทันทีที่ควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและเป็น 14 วัน
ประการที่สี่ - รากผักสับที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
คำแนะนำสำคัญสำหรับการจัดเก็บผักรากในตู้เย็น
สำหรับพนักงานต้อนรับเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการจัดเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม ความรู้นี้จะช่วยในการใช้ผักที่มีคุณภาพเป็นเวลานานในขณะที่รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการ ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงความแตกต่างของการจัดเก็บคุณสามารถกินแครอทฉ่ำเป็นเวลาหลายเดือนหรือใช้ในช่วงเวลาของการปรุงอาหาร
เหนือสิ่งอื่นใดเมื่อเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นให้ใช้ถุงพลาสติกสุญญากาศ ไม่ควรล้างผักราก มิฉะนั้นเกินสองสัปดาห์จะไม่สามารถบันทึกได้
ถุงบรรจุจะถูกวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง หากไม่ล้างแครอทคุณจะสามารถเก็บไว้ได้นาน 2 เดือน จากนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพของพืชหัวพวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกไป
ห่ออาหารยืดจะช่วยกำจัดการสลายตัวของแครอทอย่างรวดเร็วในตู้เย็น แครอทล้างและตัด จากนั้นแต่ละผลไม้จะถูกห่อด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนาและวางไว้เพื่อให้ทั้งสองข้างเคียงไม่แตะกัน ระยะเวลาในการเก็บรักษาแครอทนี้จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็น แต่ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 3-4 เดือน
ภาชนะพลาสติกเป็นอีกทางเลือกในการจัดเก็บ ภาชนะเหล่านี้เป็นภาชนะที่สะดวกสบายที่สร้างเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็นสำหรับแครอท พืชรากจะเก็บและวางไว้ในตู้เย็นอย่างหนาแน่นบนชั้นล่างสุด
ผักรากสับสับใส่ในถุงพลาสติกวางในตู้เย็นแล้วนำออกมาตามต้องการ ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองและซุป บดผักรากในเครื่องเตรียมอาหารลูบบนเครื่องขูดหั่นเป็นก้อน
สำหรับแต่ละจานเลือกลักษณะที่ต้องการ ที่ดีที่สุดคือการแพ็คชิ้นส่วนของการกำหนดค่าที่แตกต่างกันแยกต่างหากซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารด้วยแครอทง่ายขึ้น แครอทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผักแช่แข็งสูญเสียวิตามินบางชนิดไม่ชอบรสชาติของแครอทแช่แข็ง แต่อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมกับทุกคนวิธีการเก็บแครอทในตู้เย็นเรารู้อยู่แล้ว มันยังคงต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
เลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพการรักษาที่ดี คุณสมบัตินี้สำคัญมากสำหรับตู้เย็น
ก่อนที่จะวางลงในถุงพลาสติกให้ทำให้รากเย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการควบแน่นอย่างรวดเร็ว
เลือกผลไม้ให้ตรงเวลาเพื่อกำจัดสิ่งที่เสียหาย
การแช่แข็งชิ้นส่วนของผักรากก่อนทำอาหารอย่าละลาย สิ่งนี้ไม่จำเป็น ในช่วงเวลาของความพร้อมของจานจะไม่สะท้อน
อย่าใส่แครอทในถุงที่เปิดหรือไม่มีบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้มันจะถูกเก็บไว้น้อยมาก