แครอทเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่ปลูกในแปลงสวน หลังการเก็บเกี่ยวคุณต้องใช้มาตรการที่จำเป็นเพื่อความปลอดภัย มีหลายวิธีในการเก็บแครอท ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักซึ่งจะส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อระยะเวลาของการจัดเก็บของพวกเขา

การเตรียมแครอท

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาแครอทในระยะยาวคือการทำความสะอาดจากเตียงในเวลาที่เหมาะสม ระยะเวลาการสุกของผักนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์และระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ด

หากคุณขุดรากต้นเร็วพวกเขาจะไม่มีเวลาสะสมน้ำตาลที่จำเป็นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

เคล็ดลับ! คุณสามารถลบแครอทหลังจากที่ใบล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ก่อนการเก็บเกี่ยวจะมีการปฏิบัติตามกฎที่สำคัญ: ห้ามรดน้ำเตียง ทันทีหลังจากขุดควรตัดแครอทเพื่อให้ยอดไม่ดูดความชื้นจากราก ประการแรกยอดแครอทเท่านั้นที่จะถูกกำจัดอย่างไรก็ตามในอนาคตคุณต้องตัดหัวทั้งหมดพร้อมกับจุดการเติบโต การกระทำดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการงอกของแครอทในฤดูหนาว

หลังจากนำยอดแครอทออกไปผักจะตากแดดให้แห้งประมาณ 2 ชั่วโมง วินเทจสามารถวางไว้ใต้หลังคาเพื่อออกอากาศ

ในระหว่างสัปดาห์รากจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 14 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้ความเสียหายทางกลไกขนาดเล็กจะล่าช้าซึ่งช่วยให้การกำจัดผักที่เสีย

การเลือกสถานที่จัดเก็บ

เพื่อความปลอดภัยของแครอทเราเลือกห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม สถานที่เก็บแครอทที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือใต้ดิน ห้องต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาพื้นฐานสองประการ: ห้ามแช่แข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่และแห้ง

มั่นใจในความปลอดภัยของผักที่ตัวชี้วัดความชื้น ชาวสวนมักจะเก็บไว้ในช่วง 90-95%

นอกจากนี้ยังคำนึงถึงอุณหภูมิในการจัดเก็บแครอท มักจะเป็น 0-1 ° C เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงไม่กี่องศาในรากจะเริ่มเปลี่ยน เป็นผลให้ผักจางหายงอกหรือกลายเป็นสื่อกลางในการแพร่กระจายของเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

สุดยอดวิธีการเก็บรักษา

ทางเลือกของวิธีการจัดเก็บแครอทขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชผลและความพร้อมของพื้นที่เก็บข้อมูล การใช้ทรายขี้เลื่อยมอสแกลบและวัสดุอื่น ๆ จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผัก

การใช้ทราย

แครอทจะถูกส่งไปเก็บไว้ในกล่องซึ่งจะต้องใช้ทรายดินร่วนปนและน้ำสำหรับเติม ทรายแม่น้ำไม่แนะนำสำหรับวัตถุประสงค์นี้ วิธีนี้เหมาะสำหรับชาวสวนที่มีห้องใต้ดินในบ้านหรือโรงรถ

เนื่องจากทรายผักจะสูญเสียความชุ่มชื้นได้ช้ากว่าและกล่องยังมีอุณหภูมิคงที่สำหรับเก็บแครอทและไม่เน่า

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในถังทรายหนึ่งถังคุณต้องเติมน้ำ 1 ลิตร

ทรายจะเทลงในกล่องเพื่อให้ชั้นหนาประมาณ 5 ซม. จากนั้นวางแครอทเพื่อให้ผักแต่ละชนิดไม่สัมผัสกัน ผักรากจะต้องนอนหลับด้วยทรายอีกชั้นจากนั้นจึงแผ่รากต่อไปนี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บแครอทคือการใช้ถังและทรายแห้ง

การใช้ขี้เลื่อย

วิธีหนึ่งในการเก็บแครอทคือใช้ขี้เลื่อยของต้นสน นี้จะต้องมีกล่องหรือภาชนะอื่น ๆ Coniferous sawdust ประกอบด้วยไฟโตไซด์ที่ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตราย

การจัดเก็บแครอทในขี้เลื่อยมีการจัดการในลักษณะเดียวกับเมื่อใช้ทราย ด้านล่างของกล่องบรรจุขี้เลื่อยแล้ววางผัก รากผักจัดเรียงเป็นหลาย ๆ ชั้นหลับไปด้วยขี้เลื่อยจนภาชนะเต็ม

เก็บในถุงพลาสติก

วิธีนี้ต้องใช้ถุงพลาสติกหรือถุงที่มีความจุ 5-30 กิโลกรัม ถุงฟิล์มถูกเปิดทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ การใช้แพ็คเกจช่วยให้คุณสามารถรักษาความชื้นไว้ที่ 97% ซึ่งไม่อนุญาตให้แครอทเหี่ยวเฉา

เมื่อจัดเก็บพืชรากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หากถุงถูกเปิดปริมาณที่เพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการเน่าเปื่อย ด้วยส่วนเกินของผักคาร์บอนไดออกไซด์จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

หากปิดถุงพลาสติกแล้วจะมีการเตรียมรูไว้ล่วงหน้า เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นคอนเดนเสทจะสะสมบนพื้นผิวด้านในของถุง ในกรณีนี้ห้องต้องกระจายมะนาวเผาซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกิน ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้จะมีการจัดเก็บแครอทที่ดีกว่า

การจัดเก็บดิน

สำหรับการแปรรูปผักที่เหมาะสมจะต้อง:

• กล่อง;
• ดินเหนียว
• น้ำ
• ฟิล์มพลาสติก
• กระเทียม

แครอทถูกจัดเก็บด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• เทรากผัก ในกรณีนี้ถังถูกนำไปซึ่งเต็มไปด้วยดินเหนียวครึ่งและเต็มไปด้วยน้ำ หนึ่งวันต่อมามวลดินจะถูกผสมและเติมด้วยน้ำอีกครั้ง อีก 3 วันถัดไปดินจะยังคงอยู่ภายใต้ชั้นของน้ำหนา 2 ซม. คุณต้องใช้ดินเหนียวซึ่งมีลักษณะคล้ายครีม
  

  ก่อนอื่นล้างรากแล้ววางพลาสติกพันไว้ที่ด้านล่างของกล่องและวางแครอทในชั้นเดียว ผักที่มีรากไม่ควรสัมผัสกัน จากนั้นกรอกกล่องด้วยดินเหนียว เมื่อแห้งให้กระจายผักชั้นถัดไป ดังนั้นกล่องจะถูกเติมอย่างสมบูรณ์

• จุ่มแครอท เมื่อใช้วิธีนี้แครอทไม่จำเป็นต้องล้าง อย่างแรกคือนำไปจุ่มลงในมวลกระเทียม เพื่อให้คุณต้องข้ามกระเทียม 1 ถ้วยผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นมวลที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำ 2 ลิตร จากนั้นนำผักไปจุ่มในดินเหนียวที่มีความข้นของครีมข้น ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามวลดินไม่หยดจากรากพืช หลังจากการรักษานี้ควรเก็บแครอทไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทดี นี่อาจเป็นห้องใต้หลังคาเฉลียงหรือที่จอดรถกลางแจ้ง หลังจากการอบแห้งผักจะถูกใส่ในกล่องหรือกล่อง
  

มอสจัดเก็บข้อมูล

Sphagnum มอสเป็นพืชยืนต้นที่เติบโตในที่ลุ่ม มอสเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและความสามารถในการต้านทานการเน่า

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สามารถเตรียมวัสดุก่อนการจัดเก็บได้ตลอดเวลาเมื่อไม่มีหิมะปกคลุม

หลังจากรวบรวมสโคปนัมแล้วกฎของการประมวลผลจะถูกสังเกต ตะไคร่น้ำต้องเรียงและแห้ง จากนั้นนำไปใส่ในถุงพลาสติก การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 เดือน

ผักที่ไม่ได้ล้างจะถูกนำไปเก็บรักษามันก็เพียงพอที่จะทำให้แห้งในแสงแดด จากนั้นพืชจะถูกส่งในวันในที่เย็น

แครอทวางในกล่องเพื่อทำหลาย ๆ ชั้นซึ่งเป็นตะไคร่น้ำ ด้วยมันจะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อเทียบกับทรายและดินเหนียวมอสมีมวลขนาดเล็กและไม่ได้ชั่งน้ำหนักกล่องลงกับพืช

จัดเก็บกระทะ

ขอแนะนำให้เก็บแครอทที่ล้างแล้วในกระทะ เมื่อผักถูกตัดยอดพวกเขาจะถูกปล่อยให้แห้งในแสงแดด

แครอทล้างอยู่ในตำแหน่งตั้งตรงในกระถางเคลือบ จากข้างบนพืชคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและฝา เก็บผักไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แครอทจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลถัดไป

ใช้แกลบ

ตัวเลือกอื่นวิธีการจัดเก็บแครอทอย่างถูกต้องคือการใช้หัวหอมหรือแกลบกระเทียมซึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การมีไฟโตไซด์ในแกลบมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาผักในระยะยาว ใช้วัสดุที่แห้งเพื่อการนี้เท่านั้น

แครอทวางในกล่องในหลายชั้น ระหว่างแต่ละชั้นจะมีชั้นของเปลือกที่เหลืออยู่หลังจากปอกหัวหอมหรือกระเทียม เปลือกเริ่มเตรียมความพร้อมล่วงหน้า แต่ส่วนใหญ่จะได้รับหลังจากการเก็บเกี่ยวผัก

การจัดเก็บพื้นดิน

พืชรากสามารถทิ้งไว้ในสวนและไม่เก็บเกี่ยว การจัดเก็บแครอทอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ที่พักพิงพิเศษ ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากหิมะปกคลุมหายไปรากจะถูกขุดออกมา รากผักได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีแม้ที่อุณหภูมิต่ำและไม่เสียรสชาติ

ในการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องจัดเตรียมกิจกรรมบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเก็บไว้บนเตียงในแครอทตัดยอด จากนั้นพื้นผิวของดินที่ถูกปกคลุมด้วยทรายเปียก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกทรายหยาบ

เตียงของแครอทที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ขี้เลื่อยใบไม้ที่ร่วงหล่น, ซากพืช, พีทจะถูกเทลงบนแล้วปกคลุมด้วยชั้นเพิ่มเติมของวัสดุมุงหลังคาหรือฟิล์ม

วิธีอื่น ๆ

วิธีการบันทึกแครอทสำหรับฤดูหนาวจะช่วยวิธีต่อไปนี้:

• ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างอ่อน ๆ คุณสามารถใช้ชอล์ก การบริโภคคือ 0.2 กิโลกรัมต่อผัก 10 กิโลกรัม การปรากฏตัวของชั้นของชอล์กไม่อนุญาตให้มีการแพร่กระจายของกระบวนการสลายตัว
• ขั้นแรกให้ล้างผักแล้วห่อด้วยฟิล์ม ในกรณีนี้รากไม่ควรติดต่อกัน แทนที่จะใช้ฟิล์มคุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์เก่าหรือกระดาษ
• การแช่แบบพิเศษช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผักจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการเตรียมจะต้องใช้ 100 กรัมปอกหัวหอมหรือเข็มสนซึ่งเทน้ำ 1 ลิตร หลังจาก 5 วันคุณสามารถใช้การแช่โดยการฉีดผักราก

ข้อสรุป

กฎหลักของชาวสวนกล่าวว่า: ฉันเก็บพืชในที่แห้งและเย็น มีหลายวิธีในการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาว การใช้ทรายขี้เลื่อยดินเหนียวแกลบและวัสดุอื่น ๆ ที่ได้รับการปรับปรุงจะช่วยให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของผัก ยืดอายุการเก็บรักษาของพืชรากการประมวลผลที่เหมาะสมหลังจากการขุด สามารถทิ้งผักไว้ในสวนเพื่อขุดในฤดูใบไม้ผลิ