การทำหมันกระป๋องเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเตรียมการอนุรักษ์ วิธีการฆ่าเชื้อนั้นมีมากมาย บ่อยครั้งเพื่อการนี้ใช้เตาอบ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณอุ่นกระป๋องหลายกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าไหร่ในการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุในน้ำหรือไอน้ำ การทำหมันดังกล่าวดำเนินการอย่างไรและคุณต้องเก็บขวดไว้ในเตาอบนานแค่ไหน? สิ่งนี้จะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีการฆ่าเชื้อขวดเปล่าที่ว่างเปล่าให้เหมาะสม

การทำหมันนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ธนาคารสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ถ้าไม่มีมันแบคทีเรียต่าง ๆ จะทวีคูณในช่องว่าง สารพิษที่พวกเขาปล่อยออกมานั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูง นอกจากนี้ภาชนะบรรจุไม่จำเป็นต้องถูกทำให้แห้งต่อไปซึ่งมักจะต้องใช้เวลานาน

ข้อดีของวิธีนี้คือคุณไม่ต้องอุ่นเครื่องแต่ละขวดแยกกัน ในเตาอบจะพอดีกับภาชนะบรรจุหลายอย่างในครั้งเดียว ความจุของเตาอบเกินกว่าไมโครเวฟซึ่งคุณสามารถใส่ได้ไม่เกิน 5 กระป๋อง ในเตาอบสามารถฆ่าเชื้อและภาชนะบรรจุที่ว่างเปล่าและเต็มไปด้วยชิ้นงาน และมันไม่สำคัญว่าคุณจะม้วนเก็บ มันอาจเป็นความหลากหลายของสลัดผักและแตงกวาดองและมะเขือเทศ

ก่อนที่คุณจะเริ่มการฆ่าเชื้อภาชนะเปล่าคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารปลอดจากข้อบกพร่อง ภาชนะบรรจุที่มีรอยแตกและเศษสามารถระเบิดได้ง่ายในระหว่างการทำความร้อน ไม่ควรมีคราบบนธนาคาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ภาชนะที่เหมาะสมทั้งหมดจะถูกล้างด้วยผงซักฟอกที่ล้างจานสามารถใช้โซดาได้เช่นกัน

จากนั้นบรรจุภัณฑ์จะพลิกคว่ำและปล่อยให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถทำหมันได้แล้ว ภาชนะทั้งหมดใส่ในเตาอบด้านล่างขึ้น หากธนาคารยังไม่แห้งสนิทก็จะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง สำหรับการฆ่าเชื้อในเตาอบตั้งอุณหภูมิภายใน 150 องศา โหลขนาดครึ่งลิตรจะถูกเก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อย 15 นาที แต่ภาชนะสามลิตรจะต้องร้อนประมาณ 30 นาที

ความแตกต่างที่สำคัญ

คุณสามารถนำกระป๋องออกจากเตาอบได้ด้วยความช่วยเหลือของถุงมือพิเศษหรือผ้าเช็ดครัว ไปที่ธนาคารก็แตกจำเป็นต้องค่อยๆวางมันลงบนพื้นผิวของคอลง หากต้องการทำให้ธนาคารเย็นลงอย่างช้าๆคุณสามารถใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จากด้านบน

คำเตือน! ไม่ควรใช้ tacks เปียกและผ้าเช็ดตัวเมื่อนำภาชนะออกจากเตาอบ เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วหม้อจึงอาจระเบิดอยู่ในมือของคุณ

ให้แน่ใจว่าได้ถือขวดด้วยมือทั้งสองข้างเพื่อที่ว่าในกรณีที่มันจะไม่ตกและทำร้ายคุณ ถ้าอย่างนั้นคำถามอาจเกิดขึ้นได้จะทำอย่างไรกับผ้าห่ม? ไม่พึงประสงค์ในการฆ่าเชื้อในเตาอบ ควรล้างฝาขวดโหลให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในหม้อแล้วต้มประมาณ 15 นาที เพื่อให้ได้ฝาจากกระทะมันจะดีกว่าถ้าจะระบายน้ำหรือใช้แหนบพิเศษ

การทำหมันกระป๋องในเตาอบไฟฟ้า

เจ้าของเตาไฟฟ้าสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีนี้ ในกรณีนี้มันไม่สำคัญว่ารูปร่างและขนาดของตัวเตาอบเอง กระบวนการทั้งหมดเป็นดังนี้:

1. ธนาคารจะล้างอย่างทั่วถึงโดยใช้โซดาเช่นเดียวกับในวิธีการข้างต้น จากนั้นวางภาชนะบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
2. อย่าลืมว่าขวดที่เปียกจะต้องวางคอและส่วนที่เหลือก็จะคว่ำ
3. คุณยังสามารถฆ่าเชื้อฝาโลหะในเตาอบไฟฟ้า พวกมันถูกวางไว้ถัดจากไหในเตาอบ
4. เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 150 ° C ภาชนะสามลิตรถูกให้ความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีและครึ่งลิตรประมาณ 10 นาที

อย่างที่คุณเห็นการใช้เตาอบไฟฟ้าสามารถเร่งกระบวนการฆ่าเชื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องนำธนาคารออกมาอย่างระมัดระวังโดยใช้ tacks และผ้าเช็ดตัว การวางขวดที่ปลอดเชื้อนั้นมีความจำเป็นเฉพาะบนพื้นผิวที่สะอาดและล้างเท่านั้นมิฉะนั้นงานทั้งหมดจะไร้ประโยชน์และแบคทีเรียจะตกลงไปในภาชนะอีกครั้ง

คำเตือน! เมื่ออุณหภูมิของธนาคารเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดการระเบิดดังนั้นจึงควรใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะทันที ดังนั้นความร้อนจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

วิธีการฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่างสำเร็จรูป

การใช้เตาอบสำหรับทำหมันมีข้อดีหลายประการ แมวน้ำเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและแทบจะไม่ระเบิดเลย เนื่องจากความร้อนทำให้ภาชนะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังถูกทำให้แห้งด้วย สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาในการทำให้แห้งของภาชนะบรรจุเพิ่มเติมเนื่องจากหลังจากผ่านกระบวนการอบไอน้ำ นอกจากนี้ในครัวของคุณจะไม่เพิ่มระดับความชื้นเนื่องจากการต้มของเหลวออกไป กระบวนการนี้ไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกใด ๆ คุณไม่ต้องจับขวดน้ำร้อนจากน้ำเดือด

นอกจากภาชนะเปล่าในเตาอบสามารถฆ่าเชื้อและตะเข็บพร้อม การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย กระบวนการดังต่อไปนี้:

1. เหยือกจะเต็มไปด้วยเหล็กแท่งและใส่ภาชนะในน้ำ ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมในขั้นตอนนี้
2. เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นถึงระดับนี้เราจะทำเครื่องหมายสิบนาทีสำหรับขวดครึ่งลิตร 15 นาทีสำหรับภาชนะหนึ่งลิตรและ 20 นาทีสำหรับช่องว่าง 3 หรือ 2 ลิตร
3. เมื่อเวลาที่จำเป็นผ่านไปธนาคารจะถูกนำออกจากเตาอบและรีดด้วยฝาพิเศษ
4. ถัดไปธนาคารจะกลับหัวกลับหางและปล่อยให้เย็น สำหรับธนาคารที่จะเย็นลงอย่างช้า ๆ ครอบคลุมการเก็บรักษาด้วยผ้าห่ม
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อธนาคารเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถถ่ายโอนตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ห้องใต้ดิน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยช่องว่างในหม้อหุงช้า หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้โหมดที่เรียกว่า "การอบ" หรือ "การนึ่ง"

ข้อสรุป

แม้แต่การปรุงอาหารก็ยังไม่หยุดนิ่ง ทุกอย่างเก่าจะเปลี่ยนเป็นใหม่และการปฏิบัติ ช่างดีเหลือเกินที่เทคโนโลยีสมัยใหม่คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำขนาดใหญ่อีกต่อไปแล้วด้วยความเสี่ยงที่จะเผานิ้วของคุณ การใช้เตาอบเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้สะดวกและรวดเร็วกว่ามาก ไม่มีไอความเหนียวและกระป๋องระเบิดซึ่งมักเกิดขึ้นในกระบวนการต้ม ระบุข้อดีทั้งหมดของวิธีนี้ได้นานมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่พูดถึง แต่ควรลองและลอง ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาลองวิธีที่ยอดเยี่ยมนี้อย่ารอให้ถึงฤดูร้อนครั้งหน้าลองโดยเร็วที่สุด