การอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก นอกจากนี้เวลาส่วนมากไม่เพียง แต่เตรียมช่องว่าง แต่ยังเตรียมบรรจุภัณฑ์ด้วย เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้นมีการคิดค้นวิธีที่แตกต่างกันมากมาย บางขวดฆ่าเชื้อในเตาอบ, อื่น ๆ - ในหม้อหุงช้า แต่วิธีที่เร็วที่สุดคือการฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟ ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง

ทำไมต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

การทำหมันกระป๋องและฝาปิดเป็นขั้นตอนบังคับในกระบวนการบรรจุกระป๋อง ก็ไม่มีความพยายามทั้งหมดสามารถลงท่อระบายน้ำ เป็นการฆ่าเชื้อที่รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานเป็นเวลานาน ทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างภาชนะให้สะอาด? แม้ว่าจะมีการซักอย่างละเอียดเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมด พวกมันไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพและชีวิตมนุษย์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปขยะจากจุลินทรีย์ดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

สะสมในกระป๋องปิดพวกเขากลายเป็นพิษจริงสำหรับมนุษย์ มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะสังเกตเห็นการปรากฏตัวของแบคทีเรียดังกล่าวเนื่องจากในตอนแรกผ้าห่มอาจดูเหมือนค่อนข้างเหมาะสำหรับการใช้งาน แน่นอนว่าทุกคนได้ยินคำที่น่ากลัวอย่างโบทูลิซึม การติดเชื้อนี้อาจถึงแก่ชีวิตได้ และแหล่งที่มาของสารพิษนี้คือการอนุรักษ์อย่างแม่นยำซึ่งถูกเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม

ดังนั้นภาชนะแก้วสำหรับช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองและครอบครัวของคุณจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย วิธีการทำอย่างถูกต้องและรวดเร็วคุณสามารถอ่านด้านล่าง นอกจากนี้คุณสามารถดูรูปภาพของกระบวนการนี้เช่นเดียวกับวิดีโอ

วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดแต่ละขวดให้สะอาด อย่าข้ามขั้นตอนนี้แม้ว่าธนาคารจะดูสะอาด ขอแนะนำให้ใช้โซดาปกติ จากนั้นภาชนะจะแห้งทิ้งไว้บนผ้าขนหนู

คำเตือน! ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่ามีความเสียหายใด ๆ ในธนาคาร จานดังกล่าวอาจแตกออกในระหว่างการฆ่าเชื้อ

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาเวลาในการจัดหาเนื่องจากมักจะใช้เวลานาน แม่บ้านต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมผักและผลไม้ ดังนั้นต้องต้มแต่ละขวด แต่ฉันต้องการเตรียมสารพัดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟเป็นความรอดที่แท้จริง

นอกจากความจริงแล้วการทำหมันใช้เวลานานมันยังสร้างความไม่สะดวกบางอย่างที่ทำให้กระบวนการทั้งหมดไม่สามารถทนทานได้ ในขั้นต้นธนาคารทุกแห่งจะถูกต้มเป็นเวลานานในน้ำเพราะห้องครัวที่เต็มไปด้วยไอน้ำ จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากกระทะเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ (ซึ่งมักจะล้มเหลว) และยิ่งยากที่จะฆ่าเชื้อขวดที่อยู่เหนือกระทะด้วยไอน้ำ

ก่อนหน้านี้หลายคนสงสัยว่าการฆ่าเชื้อของช่องว่างในไมโครเวฟนั้นปลอดภัย แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเชื่อมั่นในการปฏิบัติจริงและไม่เป็นอันตรายของวิธีนี้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ภาชนะที่มีฝาปิดในไมโครเวฟ

การฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบไมโครเวฟนั้นทำได้หลายวิธี:

• ไม่มีน้ำ
• ด้วยน้ำ
• ทันทีด้วยชิ้นงาน

การทำหมันกระป๋องน้ำ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ขวดฆ่าเชื้อในไมโครเวฟด้วยการเติมน้ำดังนั้นจึงได้ผลเช่นเดียวกันหลังการทำหมันด้วยไอน้ำ มันเกิดขึ้นดังนี้:

1. ธนาคารซักครั้งแรกด้วยการเติมโซดาและเทน้ำเล็กน้อยลงไป ของเหลวควรเติมในขวดโดยประมาณ 2-3 ซม. สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้น้ำที่ผ่านการกรองเนื่องจากน้ำประปาธรรมดาสามารถทิ้งคราบไว้ได้
2. ตอนนี้ภาชนะสามารถใส่ในไมโครเวฟ อย่าปิดฝาขวดด้วยฝาปิด
3. เราใส่ไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด
   

4. ต้องทำการฆ่าเชื้อกี่ถัง? ตั้งเวลาเป็น 2 หรือ 3 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของโถ โดยปกติวิธีนี้จะฆ่าเชื้อภาชนะขนาดครึ่งลิตรและลิตร อย่างไรก็ตามมีเตาอบที่คุณสามารถใส่ขวดสามลิตรได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้การทำหมันจะใช้เวลานานกว่าอย่างน้อย 5 นาที เนื่องจากไมโครเวฟอาจมีพลังงานที่แตกต่างกันจึงอาจใช้เวลามากหรือน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณต้องตรวจสอบน้ำ หลังจากนั้นก็ต้มขวดทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาทีแล้วปิด
5. ในการรับภาชนะจากไมโครเวฟใช้ถุงมือเตาอบพิเศษหรือผ้าเช็ดตัวห้องครัวแห้ง สิ่งสำคัญที่ผ้าไม่เปียก ด้วยเหตุนี้จะมีอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและธนาคารอาจจะระเบิด เพื่อไม่ให้เสี่ยงให้ไปถึงภาชนะด้วยสองมือและไม่ได้อยู่ที่คอ
6. หากมีน้ำหลงเหลืออยู่ในขวดจะต้องทำการเทออกหลังจากนั้นให้เติมภาชนะที่ว่างเปล่าทันที ในขณะที่คุณหมุนขวดหนึ่งขวดที่เหลือสามารถวางบนผ้าขนหนูคว่ำ แต่ละชิ้นในภายหลังสามารถพลิกกลับได้ก่อนเติมด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นอุณหภูมิจะไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! โปรดจำไว้ว่าเหยือกน้ำร้อนนั้นสามารถใส่ได้ในขวดที่มีความร้อนและน้ำเย็นเท่านั้น

โดยปกติแล้วจะวางไหขนาดครึ่งลิตร 5 ลิตรในไมโครเวฟ หากคุณต้องการภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าเช่นขวดสามลิตรคุณสามารถวางไว้ด้านข้าง ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้ใส่ผ้าเช็ดตัวใต้และเทน้ำลงในภาชนะ

ทำหมันโดยไม่ใช้น้ำ

หากคุณต้องการภาชนะที่แห้งสนิทคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ ธนาคารจะต้องล้างและตากให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากที่พวกเขาแห้งสนิทวางภาชนะในเตาอบ ถัดจากนั้นคุณต้องใส่แก้วน้ำ (เต็มไปด้วย 2/3) หากคุณเทของเหลวหนึ่งแก้วเต็มแก้วจากนั้นในขั้นตอนการต้มมันจะไหลออกมาเหนือขอบ

จากนั้นเปิดไมโครเวฟและรอจนกระทั่งน้ำเดือดสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 5 นาที จากนั้นธนาคารจะถูกนำออกจากไมโครเวฟเช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้า ภาชนะบรรจุที่ร้อนจะเต็มไปด้วยแยมหรือสลัดทันที

ข้อดีของวิธีนี้

แม้ว่าวิธีนี้จะมีข้อเสียอยู่บ้าง แต่ข้อดีก็คือ ไม่น่าแปลกใจที่มีการใช้งานแอร์โฮสเตสหลายคนมานานแล้ว ข้อดีหลัก ได้แก่ :

1. สะดวกและรวดเร็วเมื่อเทียบกับวิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม
2. หลายกระป๋องถูกวางไว้ในไมโครเวฟในครั้งเดียวเนื่องจากกระบวนการเก็บรักษาเร็วขึ้น
3. ไมโครเวฟไม่เพิ่มความชื้นและอุณหภูมิในห้อง

คำเตือน! นอกจากภาชนะสำหรับช่องว่างในไมโครเวฟสามารถฆ่าเชื้อขวดสำหรับเด็ก

คุณเพียงแค่ต้องใส่ขวดในรูปแบบถอดประกอบในชามน้ำใด ๆ จากนั้นเปิดไมโครเวฟและรอประมาณ 7 นาที

ข้อสรุป

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เตาไมโครเวฟในการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยช่องว่างนาน การทำเช่นนี้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แน่นอนว่าวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นจะช่วยให้การทำงานของคุณสะดวกสบายยิ่งขึ้นและคุณจะสามารถเตรียมการอนุรักษ์ได้มากยิ่งขึ้นสำหรับฤดูหนาว