วันนี้ Adjika ได้กลายเป็นเครื่องปรุงรสนานาชาติที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์จานปลาซุปและพาสต้าในเกือบทุกครอบครัว วิธีการปรุงอาหารซอสร้อนและมีกลิ่นหอมมากมาย ด้วยผักและผลไม้เท่านั้นที่ไม่ได้ปรุง adjika แต่พื้นฐานยังคงเป็นพริกไทยและกระเทียมร้อนบางครั้งพืชชนิดหนึ่ง

วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารสำหรับปรุงรสด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ทั้งหมดนี้จะเป็น adjika โดยไม่มีพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว ความคมชัดและความมีเสน่ห์ของซอสจะทำให้คุณประหลาดใจในครั้งแรก และนอกจากนี้ยังง่ายในการปรุงอาหาร

Adjika โดยไม่ต้องมีเพศสัมพันธ์

ตัวเลือกแรก

ในการเตรียมขวด adzhika ที่เผาไหม้ 3-4 ขวดโดยไม่ต้องใช้พืชชนิดหนึ่งคุณต้องตุน:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• พริกหวาน (สีแดง) - 0.5 กก.
• กระเทียมและพริกไทยร้อน (ฝัก) - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชูตาราง 9% - ½ถ้วย;
• เกลือสินเธาว์หยาบ - ½ถ้วย

adzhika สำหรับฤดูหนาวนี้จะคมชัดโดยไม่ต้องนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง มันเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาหรือเพียงแค่นอกเหนือจากกับข้าวใด ๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด ลบลำต้นจากพริก พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดและฉากกั้น จัดการพริกไทยร้อนด้วยความระมัดระวังควรสวมถุงมือยาง
2. เราไม่เอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน ขอบคุณพวกเขา adjika ได้รับรสชาติพิเศษ เราตัดสถานที่ที่ก้านยึด หั่นผักแล้วใส่ถ้วยแยก
3. เตรียมเครื่องปั่นและบดพริกไทยทั้งสองประเภทก่อน เทลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่
   

4. จากนั้นเราก็ล้างมะเขือเทศสีแดงและกระเทียมแส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
   

5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระเทียมลงในพริก มันยังคงเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากับส่วนประกอบทั้งหมดที่เชื่อมต่อ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อละลายเกลือจนหมด
   

adjika อร่อยโดยไม่ต้องพืชชนิดหนึ่งพร้อม สถานที่จัดเก็บ - ตู้เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ซอสจะไม่ได้รับความร้อน

ตัวเลือกที่สอง

ตามสูตรนี้ adzhika ไม่มีรสชาติพืชชนิดหนึ่งไม่มากแตกต่างจากมะรุม นอกจากนี้ซอสยังมีประโยชน์เพราะไม่ใช้น้ำส้มสายชู ความคมชัดให้พริกจำนวนมาก แต่อร่อยมาก

ในการจัดเตรียม adzhika โดยไม่มีพืชชนิดหนึ่งคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริก (ฝัก) - 0.4 กก.
• พริกบัลแกเรียหวาน - 1 กก.;
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• เกลือสินเธาว์ - 6 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ! เมื่อเก็บเกี่ยวผักเพื่อเก็บในฤดูหนาวห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพราะจะทำให้นิ่มและทำให้ใช้ไม่ได้

วิธีการปรุงอาหาร

การเตรียม adjika-crap สำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องใช้มะรุมนั้นง่ายมาก:

1. ผักล้างให้สะอาดด้วยมะเขือเทศเนื้อเอาก้านและสิ่งที่แนบมา พริกจะถูกล้างออกจากเมล็ดและพาร์ทิชันภายใน ในพริกพริกร้อนมีเพียงก้านเท่านั้นที่ถูกตัดและเมล็ดจะถูกทิ้งไว้ พวกเขาจะให้ความคมชัดและความพิถีพิถัน adzhika กระเทียมปอกเปลือกจากเกล็ดบนและลอกฟิล์มใสออก สวมถุงมือยางเมื่อทำความสะอาดพริกไม่เช่นนั้นไม่ควรหลีกเลี่ยงแผลไฟไหม้ที่มือ
2. ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นเครื่องปั่นและบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อใส่ตาข่ายที่เล็กที่สุด

คุณได้มวลเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นขวดที่ปราศจากเชื้อ เฉียบพลัน adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือไม่จำเป็นต้องมีนรก คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสในฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

ตัวเลือกที่สาม - กับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้รากพืชชนิดหนึ่งก็ไม่จำเป็น นอกจากนี้ adjika ไม่คมเกินไป ไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงรสให้ร้อนในอาหารจานต่าง ๆ ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดยังคงดิบ

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร adzhika โดยไม่ต้องพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเราสต็อก:

• มะเขือเทศเนื้อแดง - 3 กิโลกรัม 500 กรัม
• พริกหวาน, แอปเปิ้ลและแครอทหวานหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 3 หัว;
• แอสไพริน - 3 เม็ด

กฎการทำอาหาร

1. ล้างผักและแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนออกด้วยเมล็ด ทำความสะอาดและล้างกระเทียมหัวหอมแครอท มีพริกหวานนำออกเมล็ดและพาร์ทิชัน เพื่อล้างมะเขือเทศใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเปลี่ยนเป็นเย็น - ผิวจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
3. ในการบดส่วนผสมคุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ที่คุณมี - เครื่องบดเนื้อเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับมันฝรั่งบดบดกระเทียมแยกต่างหากโดยใช้สื่อ
4. ใส่ผักสับลงในถ้วยใส่เกลือใส่กระเทียมและแอสไพริน

Adjika ที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งพร้อมสำหรับฤดูหนาว มันจะยังคงสลายตัวในธนาคารที่สะอาดและใส่ลงในตู้เย็น

ตัวเลือกที่สี่ - ด้วยสมุนไพรรสเผ็ด

สำหรับ adzhika เผ็ดที่ไม่มีมะรุมนี้คุณต้องตุนสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาจะให้ซอสมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง และความคม - เนื่องจากพริกร้อน

รายการส่วนผสมมีความยาว แต่ง่ายต่อการรับ วันนี้เครื่องปรุงรสดังกล่าวสำหรับ adzhika ไม่มีพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมพริกร้อน
• กระเทียม 10 กลีบ
• พวงผักชีสด
• ช้อนโต๊ะโหระพา, โหระพา, เผ็ดและจิรา;
• งาช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหาร adjika:

1. ขั้นแรกให้ล้างพริกไทยและผักชีเขียวในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เราทำความสะอาดพริกเผ็ดด้วยถุงมือเท่านั้น พวกเขาต้องตัดก้านและเอาเมล็ดออก แม่บ้านบางคนทิ้งไว้ในพริก 1-2 ตัว พวกเขาเชื่อว่ารสชาติมีความหมายมากขึ้นจากการมีเมล็ดจำนวนน้อยกลิ่นของ adzhika ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปรับปรุง แม้แต่ในกรณีนี้ก็ไม่จำเป็น ด้วยกลีบกระเทียมเอาเปลือกและฟิล์ม
3. เราบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ (สีเขียว) บนอุปกรณ์ใด ๆ ที่คุณสะดวก สิ่งที่คุณใช้โปรดจำไว้ว่าไม่ควรบด
4. เราใส่งา, ผักชี, ซีร่าในกระทะแห้งและอุ่นเล็กน้อยจนกว่าจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น เมื่อเครื่องเทศเย็นลงเทเกลือและบดเบา ๆ ในครก
5. ในถ้วยที่มีส่วนผสมสับเพิ่มส่วนผสมของปูนและเครื่องเทศแห้งที่เหลือผสมจนเนียน

adjika นี้สามารถรับประทานได้ทันที แต่การเข้าใจผู้คนไม่แนะนำให้รีบ ในไม่กี่วันเครื่องปรุงรสจะซึมซับรสชาติทั้งหมดมันจะคมชัดและรสชาติดีขึ้น

adjika สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลานั้นถูกเก็บไว้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เคบับ!) ในตู้เย็นเท่านั้น

ข้อสรุป

สูตร adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างมาก แต่ละคนมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง

ในวิดีโอ, ซอสร้อนอีกรุ่นที่ไม่มีมะรุม:

ตามกฎแล้วแม่บ้านจะเตรียม adzhika หลายประเภทสำหรับฤดูหนาวเพราะแม้แต่ในครอบครัวหนึ่งรสนิยมก็ไม่เหมือนกันเสมอไป เราหวังว่าสูตรของเราจะให้ความสนใจคุณเช่นกัน ประสบความสำเร็จในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและทานเล่น!