บ่อยครั้งที่เราใช้บรรจุภัณฑ์แก้วที่มีความจุตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 ลิตรสำหรับช่องว่างภายในบ้าน ทำความสะอาดง่ายราคาไม่แพงและนอกจากความโปร่งใสยังช่วยให้มองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ดี แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามบิดในธนาคารขนาดใหญ่หรือเล็กเราแค่ระบุขนาดที่ใช้บ่อยที่สุด

แต่คุณไม่สามารถใช้สำหรับการเก็บรักษาเพียงล้างจานล้างมันจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นฝาจะพองตัวขึ้นแทนที่จะเป็นสลัดหรือแยมแสนอร่อยเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเน่าเสีย การทำหมันกระป๋องที่บ้านจะทำให้เราหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้

การเลือกและการจัดทำกระป๋อง

สำหรับชิ้นงานในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กระป๋องที่ไม่มีความเสียหายเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากกระป๋องที่แตกร้าวไม่สามารถปิดผนึกได้แน่นและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างแน่นอน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ไม่มีเศษชิ้นเล็ก ๆ ที่คอซึ่งสังเกตเห็นได้ยาก

ก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดล้างด้วยโซดามัสตาร์ดหรือน้ำยาล้างจาน หลังจากใช้สารเคมีแล้วให้ล้างภาชนะด้วยน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

วิธีการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง

มีหลายสูตรสำหรับการทำหมันกระป๋องเราจะพยายามบอกทุกอย่างและคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะสม

การบำบัดด้วยไอน้ำ

วิธีนี้ธนาคารทำหมันแม้กระทั่งแม่และยายของเรา มีความน่าเชื่อถือค่อนข้างใช้เวลานานเนื่องจากแต่ละคอนเทนเนอร์ถูกประมวลผลแยกกัน คุณจะต้องใช้อุปกรณ์สำหรับน้ำเดือดและแผ่นพิเศษสำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อ มันเป็นวงกลมโลหะคล้ายฝามีรูตรงกลาง แม่บ้านหลายคนได้ปรับใช้ตะแกรงโลหะหรือตะแกรงเพื่อทำหมัน

เทน้ำลงในชามเพื่อต้มคลุมด้วยตะแกรงหรือแผ่นรองแล้วรอให้น้ำเดือด วางขวดไว้ด้านบนเวลาการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้ม:

• ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที
• กระป๋องลิตร - 15 นาที
• ขวดสองลิตร - 20 นาที
• ขวดสามลิตร - 25 นาที

เติมผ้าสะอาดที่เป็นเหล็กลงบนพื้นผิวเรียบและหลังจากนึ่งให้พับภาชนะบรรจุในระยะห่างจากกันวางทับด้านข้าง เมื่อถอดขวดที่ปลอดเชื้อร้อนให้จับทั้งสองข้างด้วยมือทั้งสองข้างแล้วใช้ถุงมือหรือผ้าแห้งที่สะอาด

คำเตือน! อย่าฆ่าเชื้อภาชนะแก้วโดยวางไว้บนปลายกาต้มน้ำ! มีโอกาสที่พวกเขาจะเลื่อนออกและแตกเป็นมุม นอกจากนี้ไอน้ำในกรณีนี้มีการกระจายไม่สม่ำเสมอธนาคารอาจออกมา

น้ำเดือด

ตามสูตรนี้ไม่ควรฆ่าเชื้อขวดสามลิตร เหมาะสำหรับภาชนะขนาดเล็กที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งสามารถใส่ในหม้อหรืออ่างเดียวได้

ที่ด้านล่างของจานสำหรับการทำหมันให้วางผ้าขนหนูหรือย่างไม้วางขวดที่สะอาดไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์ วางบนกองไฟขนาดเล็กเพื่อให้แก้วไม่แตกต้มประมาณ 5-10 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังจากทำหมันอย่านำไหออกจากอุ้งเชิงกรานทันทีรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเล็กน้อย

เตาอบ

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาไปยุ่งกับขวดแยกต่างหากพวกมันเหมาะสำหรับการแปรรูปในเตาอบและไม่ว่าจะเป็นแก๊สหรือไฟฟ้า ดังนั้นคุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุที่มีขนาดแตกต่างกันได้ทันที ยิ่งกว่านั้นคุณใช้แก๊สหรือไฟฟ้ามากเท่าที่คุณต้องการเพื่อฆ่าเชื้อขวดเดียวสำหรับช่องว่างและมองเข้าไปในกระทะอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบว่าน้ำที่ไม่ได้ต้มแล้วจะไม่จำเป็นหรือไม่

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วบนตะแกรงสะอาดโดยให้คอลงไปในเตาอบเย็น เปิดใช้งานที่ 150-170 องศารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงเครื่องหมายที่ต้องการและนับถอยหลัง 15 นาที ปิดเตาอบและรอ 20 หรือดีกว่า 30 นาทีก่อนเปิดและถอดขวดที่ปลอดเชื้อ

เรือกลไฟ

เทน้ำลงไปในหม้อนึ่งและล้างหัวฉีดบนให้สะอาด วางกระป๋องในคอลงไปใส่ไว้ในกองไฟเปิดไฟเป็นเวลา 15 นาที ค่อย ๆ แห้งด้วยตะปูเอาภาชนะและวางบนผ้าขนหนูสะอาด

หมายเหตุ! วิธีนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตรสูงถึงหนึ่งลิตร

ไมโครเวฟ

หนึ่งในสูตรสำหรับฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดครึ่งลิตรและลิตรคือกระบวนการผลิตไมโครเวฟ วิธีการฆ่าเชื้อวิธีนี้จะดีมากในสภาพอากาศร้อนเมื่อห้องครัวและดังนั้นจึงไม่หายใจ

เทน้ำ 1.5-2 ซม. ไปที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ในไมโครเวฟและเปิดได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เวลาดำเนินการ - 5-7 นาที

multivarka

ทันทีเราทราบว่าสูตรนี้แย่ที่สุด (ถ้าคุณไม่ใช้หม้อหุงช้าเป็นหม้อไอน้ำสองเท่า):

• ประการแรกคุณไม่สามารถใส่กระป๋องลงไปได้มากและเวลาในการทำหมันคือ 1 ชั่วโมง
• ประการที่สองพวกเขาจะต้องมีฝาปิดและตัวอย่างเช่นไนลอนไม่สามารถต้มนาน;
• ประการที่สามสามารถฆ่าเชื้อขวดขนาดเล็กได้เท่านั้น
• ประการที่สี่ถ้าหม้อหม้อถูกนำมาใช้เป็นบางครั้งมันเป็นเรื่องยากมากที่จะล้างปะเก็นยางในฝาเพื่อให้บางสิ่งบางอย่างที่สามารถฆ่าเชื้อในเครื่อง

แต่เนื่องจากมีวิธีดังกล่าวให้เราบอกวิธีใช้อย่างถูกต้อง

ล้างขวดถนอมอาหารชามและฝาปิดเครื่องมัลติกเกอร์ วางภาชนะในชามเติมน้ำขึ้นไปด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น เติมน้ำลงในเครื่องหมายสูงสุดปิดฝา เลือกโปรแกรม "soup" และปล่อยให้เวลาที่เป็นค่าเริ่มต้น (แตกต่างกันไปสำหรับรุ่นที่แตกต่างกัน)

ในตอนท้ายของขวดฆ่าเชื้อสามารถลบออกและระบาย

ฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้ความร้อน

เราพิจารณาวิธีฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีอุณหภูมิสูง เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าบางคนจะต้องทำให้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องใช้ความร้อนในการบรรจุกระป๋อง แต่ในกรณีที่รู้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะได้รับจานปลอดเชื้อในธรรมชาติหรือในสภาพสกปรก

สารละลายด่างทับทิม

ล้างขวดและล้างให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยสารละลายด่างทับทิมที่อิ่มตัวสีชมพู มือในระหว่างการฆ่าเชื้อมันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อป้องกันถุงมือแพทย์

แอลกอฮอล์บริสุทธิ์

เทลงในขวดที่สะอาด 100 มล. เอทานอล 95% คลุมด้วยฝาหรือบีบให้แน่นด้วยมือถึงคอ เขย่าหลาย ๆ ครั้งอย่างแรงเพื่อให้ของเหลวกระทบกับฝาปิดและทำให้ผนังทั้งหมดชุ่มชื้น เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะถัดไปแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วพักไว้

ครอบคลุมการฆ่าเชื้อ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านทำความสะอาดขวดโหลอย่างระมัดระวังฝาก็เพิ่งราดด้วยน้ำร้อนและจากนั้นพวกเขาก็ประหลาดใจว่าช่องว่างได้ถูกทำให้เน่าเสีย พวกเขาตำหนิผลิตภัณฑ์ที่ล้างไม่ดีอุณหภูมิสูงในระหว่างการเก็บถอนหายใจเกลือนั้นเค็มเมื่อ 20 ปีที่แล้วและน้ำส้มสายชูเปรี้ยวกว่า เราได้ตรวจสอบสูตรการทำหมันที่หลากหลายแล้วมันเป็นความสนใจของฝาปิด

ก่อนอื่นพวกเขาต้องล้างให้สะอาดและผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเท่านั้น

คำเตือน! ไม่สามารถฆ่าเชื้อฝาครอบในไมโครเวฟได้

โลหะ

ฝาที่ทำจากโลหะและดีบุกเพียงพอที่จะต้มประมาณ 3-5 นาที พวกเขาสามารถวางร่วมกับธนาคารในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง

หมายเหตุ! เตาอบสำหรับฝาเหล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นจะเหมาะสมหากคุณถอดปะเก็นยางออก มันคุ้มค่าที่จะทำ?

Capron

บ่อยครั้งที่การฆ่าเชื้อของหมวกเหล่านี้ทำให้พนักงานต้อนรับหยุดนิ่ง จริงๆแล้วงานง่าย ครอบคลุมพลาสติกหรือ capron ใส่ในกระทะเล็กสะอาดเทน้ำเดือด ถอดออกไม่ช้ากว่าน้ำจะเย็นลงเพื่อให้คุณสามารถวางมือลงในไม่กี่วินาที

แก้ว

ฝาครอบที่ทำจากแก้วและยึดด้วยที่หนีบเหล็กจะถูกฆ่าเชื้อพร้อมกับกระป๋องและปะเก็นจะถูกต้มแยกต่างหาก

ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็นมีวิธีง่าย ๆ มากมายในการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเตรียมฤดูหนาว เลือกหนึ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด