ไม่ต้องสงสัย lecho สำหรับฤดูหนาวเรียกว่าจานที่เก็บทุกสีและรสนิยมของฤดูร้อน ผักที่สดและสว่างที่สุดทั้งหมดที่สามารถเติบโตในสวนของคุณใช้สำหรับการเตรียม แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อมะเขือเทศในร้านค้าได้ แต่พวกเขาจะไม่ให้ความอบอุ่นและความเมตตาเท่าที่ปลูกด้วยตัวเอง
ความหลากหลายของผักและสูตรอาหาร
นอกจากมะเขือเทศซึ่งถือว่าเป็นองค์ประกอบหลักของ lecho สำหรับการเตรียมการใช้ความหลากหลายของผัก พริกไทย, แตงกวา, บวบ, แครอทและอื่น ๆ lecho โฮมเมดมีความโดดเด่นอย่างแม่นยำด้วยสูตรและวิธีการที่หลากหลายในการเตรียมการ แม่บ้านแต่ละคนนำของบางอย่างมาเองและมันก็กลายเป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตามที่คุณเข้าใจแล้วการทำอาหาร leko ที่บ้านนั้นง่ายมาก
ตำรับอาหาร leko ที่บ้าน
สูตร№1 Lecho ของมะเขือเทศสีเขียว
ในบรรดาสูตร lecho ทั้งหมดนี้นำไปสู่พนักงานต้อนรับเพื่อความสุขบางอย่าง ใครจะคิดว่าการเตรียมที่แสนอร่อยเช่นนี้จะเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศสีเขียว ทำให้เป็นเรื่องง่าย
ส่วนผสมหลัก
- มะเขือเทศสีเขียว - 0.75 กก. แน่นอนพันธุ์ใดจะทำ
- พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม - 0.25 กก. ละ
- แครอท - 0.35 กก.
- เพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวัน½ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 250 มล.
- พริกไทยดำหลายตัว
วิธีปรุง:
จำนวนส่วนผสมนี้เพียงพอที่จะปรุงอาหาร leko ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจำนวน 1.6 ลิตร ก่อนเริ่มงานส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและทำความสะอาดเป็นอย่างดี
- ขั้นตอนการเตรียมการ - หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแต่ละมะเขือเทศพริกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่และแครอทสามตัว
- ขั้นต่อไปคือการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว ใส่กระทะลงในกองไฟ
- ในทางกลับกันเราวางผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ในนั้น
- เทน้ำมะเขือเทศไว้ด้านบน
- ในกระทะที่ปิดอย่างแน่นหนาด้วยความร้อนต่ำผักควรเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมอย่างน้อยบางครั้งก็รบกวนจานเพื่อหลีกเลี่ยงการเผามัน
- เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้เปิดฝาแล้วลองผักเพื่อความพร้อม ตอนนี้พวกเขาควรจะเค็มและหวานเพิ่มพริกไทยที่เตรียมไว้
- หลังจาก 10 นาทีเพิ่มส่วนผสมล่าสุด - น้ำส้มสายชูและผสมมวล
- ธนาคารถูกฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้แห้ง วางมะเขือเทศ lecho บนฝั่ง
จำนวนสูตร 2 Letcho ของมะเขือเทศและพริก
ผลงานชิ้นเอกฤดูหนาวนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบช่องว่างที่มีน้ำส้มสายชู มันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของจาน
Lecho ของมะเขือเทศและพริกไทย - ที่นิยมมากที่สุดในทุกประเภทของจานนี้ ต้องขอบคุณส่วนผสมหลักที่ได้มาด้วยสีที่หลากหลายและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับตารางวันหยุดใด ๆ ดังนั้นให้พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร leko ตามสูตรนี้
ส่วนผสมหลัก
- 1 กิโลกรัมของพริกไทยและมะเขือเทศ 1.5 กก.
- 2 ชิ้น กานพลู, พริกไทยดำ, และเครื่องเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร lecho
การเตรียมโฮมเมดควรทำใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารน้อยควรเลือกสูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู มันมีประโยชน์มากกว่าและเก็บไว้ไม่แย่
หากคุณนำส่วนผสมทั้งหมดในรายการด้านบนออกมาพร้อมสำหรับการปั่นมวลจะประมาณ 2.2 ลิตร จำนวนมะเขือเทศสามารถเปรียบเทียบกับพริกถ้าพนักงานต้อนรับต้องการ
พริกไทยเลือกใด ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุด - ยิ่งมีเนื้อมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น อย่าลืมว่าจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
ตัดพริกในทางใดทางหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ อย่าตัดดีเกินไป แต่อย่างอื่นมันขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศลวก พวกเขาจะต้องปอกเปลือกตัดก้านและตัดเป็น 2-3 ชิ้น
- ตัดพริกเป็นชิ้นกลาง
- เราใช้เครื่องปั่น - พนักงานเสิร์ฟที่ทันสมัยยากมากที่จะทำโดยไม่มีเครื่องใช้ในครัวนี้ มะเขือเทศบด ใส่มันฝรั่งบดลงไปในไฟแล้วรอให้ข้นเล็กน้อย มันจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 10 นาที อย่าลืมที่จะกวนและลบโฟมถ้ามี
- เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศให้กับมวลสารผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา หลังจาก 10 นาทีเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมที่ไฟไหม้ประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ในขณะที่กำลังเตรียม lecho มะเขือเทศให้เตรียมเหยือก
- การรั่วไหลและม้วนธนาคาร
หมายเลขสูตร 3 Lecho ของมะเขือเทศพริกและแตงกวา
เติมตำราอาหารของคุณด้วย lecho โฮมเมดกับแตงกวา รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจของจานทำให้เป็นจุดสนใจในตารางวันหยุด
ส่วนผสมหลัก
- ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบหลักเราใช้แตงกวา 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศและพริก - 500 กรัม พริกไทยไม่คมชัดมันจะดีกว่าที่จะใช้บัลแกเรีย
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กระเทียมเล็กน้อย
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
- บดมะเขือเทศในมันฝรั่งบด แต่อย่างใดและส่งไปยังกระทะ
- ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ของพริกแตงกวารู้สึกดีในวงสูตร
- เครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังมวลมะเขือเทศ ประมาณ 15 นาทีหลังจากต้มส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและพริก หลังจากที่เราเติมผักทั้งหมดแล้ว lecho ก็เตรียมไว้อีก 6-8 นาที
- มีความจำเป็นต้องรั่วไหลในกระป๋องร้อนโดยตรง ธนาคารและฝาครอบจะได้รับการฆ่าเชื้อก่อน
lecho ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
สูตรอาหาร Le 4 Lecho พร้อมมะเขือยาว
มะเขือยาวกลายเป็นที่นิยมและได้รับความนิยมในฐานะบวบ พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ในการปรุงอาหาร leko เราต้องการ:
- 1 กก แครอท
- 1 กก พริก
- 3 กก. มะเขือยาว
- 10 ชิ้น หลอดไฟ
- 1 กระเทียม
แยกต่างหากสำหรับการเท:
- น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน - 0.3 กก.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - น้อยกว่าช้อนโต๊ะเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร
- กระบวนการเตรียมการ มะเขือยาวสามารถให้ความขมขื่น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้พวกเขาควรแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง
- ในขณะที่มะเขือม่วงชุ่มพริกทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น
- ตัดกระเทียมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักทันที ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะดูดซับรสชาติทั้งหมดซึ่งจะทำให้ lecho หอมยิ่งขึ้น
- เตรียมแยกน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนประกอบทั้งหมดในรายการจะถูกส่งไปยังกระทะและต้ม
- ผสมผักเทน้ำดองวางบนกองไฟ สตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เมื่ออาหารจานพร้อมก็สามารถเทลงในกระป๋อง
สูตร Le5 Lecho กับมะเขือเทศและข้าวสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการทำของว่างที่น่าพึงพอใจมากขึ้นซึ่งสามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารจานหลักได้คุณจะพบสูตรของข้าวผัด
สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องใช้พริกบัลแกเรียหัวหอมและแครอทในส่วนเท่า ๆ กัน - เพียง 500 กรัมต่อชิ้นและมะเขือเทศในปริมาณ 3 กิโลกรัมก็จะต้องใช้เช่นกัน จำนวนข้าวทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ 1 กิโลกรัม สำหรับลักษณะรสชาติ lecho เพิ่มแก้วน้ำตาลและน้ำมันพืชครึ่งถ้วย แม้จะมีความจริงที่ว่าไม่มีเกลือในสูตรคุณสามารถเพิ่มได้เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่างๆ
- ล้างข้าวภายใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดและปล่อยให้มันวาดภายใต้ผ้าขนหนูอุ่น
- ด้วยมะเขือเทศเอาผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเดือดสองสามวินาที หลังจากนั้นในเครื่องปั่นเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากพวกมัน
- มวลมะเขือเทศประมาณหนึ่งชั่วโมงจะถูกเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำ
- ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมและแครอท หลังสามารถขูดตามคำขอ
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในมะเขือเทศ ประมาณ 40 นาทีส่วนผสมจะเคี่ยว จากนั้นสามารถวางบนธนาคาร