สูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศและมายองเนส

Billets สำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก พวกเขาอนุญาตให้กระจายอาหารในช่วงฤดูหนาวไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบบันทึกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารที่ชื่นชอบแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์สควอชรู้ว่าพนักงานทุกคน แต่ตัวเลือกที่มีมายองเนสและวางมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันไม่นานที่ผ่านมา

ความนิยมของสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวไม่ได้ลดลงเป็นเวลาหลายปีและด้วยการเพิ่มมายองเนสบิลเล็ตประเภทนี้จึงชวนให้นึกถึงคาเวียร์ร้านค้า เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและเพื่อการเตรียมการที่รวดเร็ว

แม่บ้านบางคนกลัวที่จะใช้มายองเนสในการบรรจุกระป๋อง สำหรับคาเวียร์สควอชที่ดีที่สุดคือการเตรียมมายองเนสในมือของพวกเขา จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบ แต่ถ้าไม่มีความเป็นไปได้เช่นนั้นตัวเลือกของซอสที่สั่งซื้อนั้นถูกลองใช้โดยหลาย ๆ คนและมันค่อนข้างน่าเชื่อถือ คาเวียร์จากสควอชกับมายองเนสจะออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและเก็บไว้อย่างดี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณเก็บขวดไว้ในตู้เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อระยะเวลาสูงสุดคือ 45 วัน

สควอชคาเวียร์ที่ไม่มีมายองเนสมีแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกด้วยการเพิ่ม แต่มายองเนสให้รสชาติที่ผิดปกติกับจานที่คุ้นเคย

องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการเตรียมการ

ชื่อของจานแนะนำว่าส่วนประกอบหลักคือบวบ นอกจากนี้พวกเขายังมีสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวไว้ในสูตรด้วย - วางมะเขือเทศ, มายองเนส, เครื่องเทศ, กระเทียมและผัก ในภาพองค์ประกอบหลัก

ในการเตรียมคาเวียร์อย่างนุ่มนวลคุณต้องเตรียม:

  1. บวบ หลังจากทำความสะอาดเปลือกแล้วน้ำหนักของบวบควรเท่ากับ 3 กิโลกรัม
  2. วางมะเขือเทศ - 250 กรัมหากเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยมะเขือเทศฉ่ำแล้วสูตรของสควอชคาเวียร์กับมายองเนสจะได้รับประโยชน์จากนี้ ควรสังเกตว่าจานที่มีมะเขือเทศต้มนานกว่ากับมะเขือเทศวางเพราะคุณต้องระเหยของเหลวมากขึ้น
  3. หัวหอม - 0.5 กก.
  4. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
  5. มายองเนส - 250 กรัมขอแนะนำให้ทานไขมัน
  6. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา ในจานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ - แกง, พริกขี้หนู, ขมิ้นหรือใบโหระพาแห้ง เชื่อในรสนิยมของคุณ
  8. น้ำมันพืชเปล่า 150 มล.
  9. ใบกระวาน - 3 ชิ้น, นำไปใหญ่ ๆ, มันง่ายกว่าที่จะเอาออกจากจานก่อนที่จะกลิ้งกระป๋อง
  10. กระเทียม - 4 กลีบ เครื่องเทศให้รสชาติและความเผ็ดร้อนกับจานสำเร็จรูป หากคุณไม่ชอบกระเทียมคุณสามารถแยกมันออกจากรายการ คาเวียร์จะยังคงอร่อยและอ่อนโยน
  11. น้ำส้มสายชูควร 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรบางอย่างสำหรับขนมบวบกับมายองเนสมีองค์ประกอบอื่น - แครอท หากคุณรวมไว้ในรายการส่วนผสมมันจะเพิ่มขนมและกระจายรสชาติผักของจาน

ขั้นตอนการทำบวบคาเวียร์กับมายองเนส

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมผักทั้งหมด:

  1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นเส้น ในการปรุงคาเวียร์สควอชกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความอ่อนโยนคุณจำเป็นต้องนำผักเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดสุก หากไม่สามารถทำได้ให้นำผิวหนังออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด
  2. ปอกหัวหอมและตัดเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของหลอด
  3. ปอกเปลือกแครอท (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในสูตร)

ขณะนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับวิธีการทำคาเวียร์ สูตรอาหารยอดนิยมมีหลากหลายวิธีในการแปรรูปผัก

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามที่เตรียมคาเวียร์ไว้และเปลี่ยนมวลผักให้เป็นมัน เพิ่มมายองเนสและวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วิธีนี้ต้องการความสนใจและมีอยู่อย่างต่อเนื่อง ควรหั่นผักที่หั่นเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาคาเวียร์ ยิ่งเวลาใกล้สิ้นสุดของกระบวนการยิ่งต้องทำบ่อยขึ้น

หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้นการต้มผักเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานกระเทียมสับเกลือและน้ำตาล เราปรุงคาเวียร์ต่อไปอีกชั่วโมง ในตอนท้ายของการเตรียมเทลงในน้ำส้มสายชูเอาใบกระวานออกจากสควอชและวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราม้วนฝา (ฆ่าเชื้อด้วย) พลิกกระป๋องห่อมัน หลังจากระบายความร้อนเราวางขวดในที่มืดและเย็นเพื่อเก็บ ในภาพ - ผลลัพธ์ที่ดี

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย

ในตัวแปรที่สองหัวหอมและบวบจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทจะถูบนกระต่ายขูด ครั้งแรกที่พวกเขาทอดหอมใหญ่มันจะทำให้เนยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากนั้นบวบและแครอทจะถูกทอดในน้ำมันนี้ ใส่ผักทั้งหมดไว้ในกระทะเดียววางมะเขือเทศและมายองเนสผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและส่วนผสมทั้งหมดตุ๋นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนอาหารพร้อมสับกระเทียมและเพิ่มลงในกระทะด้วยคาเวียร์ ตอนนี้เอาใบกระวานออกมาและวางคาเวียร์ปรุงแต่งรสสำเร็จรูปจากบวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงช้ากว่า ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้แม่บ้านบางคนแนะนำให้สับส่วนผสมเมื่อผักนิ่ม ในกรณีนี้เหล็กแท่งมีความสม่ำเสมอและละเอียดอ่อน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ดำเนินการบดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ

สูตรอาหารจานหลักขึ้นอยู่กับการเพิ่มของวางมะเขือเทศ แต่ในรุ่นฤดูร้อนมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแทนที่ส่วนนี้ด้วยมะเขือเทศสุก "ครีม" เนื้อฉ่ำจะทำให้ขนมอร่อยมาก องค์ประกอบของส่วนประกอบยังคงเหมือนเดิม แต่แทนที่จะเอามะเขือเทศวางมะเขือเทศสด ในฤดูร้อนสควอชคาเวียร์เราจำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศดังนั้นเทพวกเขาด้วยน้ำร้อนเอาเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อ ที่ทางออกเราต้องได้มะเขือเทศในปริมาณ 25% ของปริมาตรทั้งหมดของส่วนผสม

เราจะทำการดับคาเวียร์ดังกล่าวจนกว่าการระเหยของของเหลวจะเสร็จสิ้น สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศมีสีอิ่มตัวและเนื้อแน่น การเตรียมการใช้เวลานานกว่า 2 ชั่วโมงดังนั้นจึงจัดสรรเวลาล่วงหน้า สำหรับตัวเลือกนี้กระเทียมเป็นตัวเลือก แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่านี้คุณไม่สามารถทำได้

ในกระบวนการของการปรุงอาหารคาเวียร์ต้มลงสองครั้ง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเพื่อคำนวณจำนวนของว่างที่ทางออกและเตรียมกระป๋อง

เมื่อเพิ่มมายองเนสส่วนผสมจะสว่างขึ้น ไม่ต้องกังวลเมื่อเดือดเสร็จมันจะเข้มขึ้น

หากคุณแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยซอสหรือมะเขือเทศให้ดูปริมาณเกลือ ปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ

สูตรสควอชเหล่านี้สำหรับขนมกับมายองเนสสามารถเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสับผักทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นตามปกติจะทำ ผักจะเรียงซ้อนกันในหลายชาม, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีคุณต้องเพิ่มกระเทียมและวางมะเขือเทศแล้วปรุงอาหารให้เสร็จ สูตรสำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้ 2 ชั่วโมง

การเตรียมโฮมเมดนั้นมีประโยชน์เสมอ หากผลิตภัณฑ์เติบโตบนเว็บไซต์ของคุณประโยชน์ของคาเวียร์จะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน