บวบ lecho ไม่มีการฆ่าเชื้อ

Lecho เป็นอาหารยุโรปยอดนิยมที่ปรุงในวันนี้แม้ในเอเชียกลาง แม่บ้านแต่ละคนเตรียมมันด้วยวิธีของเขาเองมีสูตรที่น่าสนใจมากมายในสต็อก เรามาพูดถึงวิธีการทำสควอช lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถทำให้ผู้ประกอบการไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังเป็นช่วงฤดูหนาวด้วย

บวบ lecho ไม่ได้เป็นสูตรคลาสสิก แต่เป็นที่นิยมอย่างมาก Zabachki สะสมในช่วงฤดูจากเตียงสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยในไม่กี่ชั่วโมง นี่คือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและไม่แพง

ในสูตรดั้งเดิมของ lecho ฮังการีจำเป็นต้องมี:

หัวหอม;
พริกไทยบัลแกเรีย
มะเขือเทศ

เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมหลายอย่างซึ่งขึ้นอยู่กับบวบ

สูตร

Lecho ปรุงด้วยจิตวิญญาณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารอื่น ๆ สูตรของผู้เขียนเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อยควรอยู่ในสมุดบันทึกของพนักงานต้อนรับทุกคน

หมายเลขสูตร 1 Lecho ด้วยความขมขื่น

พริกไทยร้อนจะทำให้จานนี้ร้อน จำนวนของมันสามารถปรับได้อย่างอิสระเพื่อลิ้มรส สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

บวบหรือบวบ - 2 กก.
มะเขือเทศเนื้อ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 500 กรัม
สลัดพริกหวาน - 500 กรัม
พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 3-5 กลีบ
น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

กระเทียมในสูตรนี้จำเป็นสำหรับการเพิ่มรสชาติ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แต่ถ้ามันบางคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ ผักอื่น ๆ ทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว บวบปอกเปลือกถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น จากนั้นก็บดพริกไทยบัลแกเรีย ปรากฎว่าข้าวต้มหนาฉ่ำที่วางในกระทะผสมและนำไปต้ม

ทันทีที่ส่วนผสมเดือดคุณต้องเอาโฟมออกจากมันเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เกลือใส่น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ ตอนนี้เตรียมบวบล่วงหน้าไว้ในน้ำดอง ปรุงอาหารทุกนาที 15-20 มีความจำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

เคล็ดลับ! หากบวบยังเด็กคุณไม่สามารถนำมันออกจากผิวหนังและเมล็ด

หากมีความจำเป็นเมล็ดจะถูกลบออกอย่างง่ายดายด้วยช้อนปกติ

ในขณะที่บวบปรุงสุกปรุงหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวงหลังจาก 15 นาทีพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองและปรุงอาหารอย่างน้อย 10 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู 6% พริกไทยดำบดกระเทียมและพริกไทยขม ทั้งหมด ไฟสามารถปิดได้ Lecho พร้อมแล้ว! มันถูกเทลงในกระป๋องที่สะอาดไปด้านบนแล้วปิดด้วยฝา

หมายเลขสูตร 2 บวบอัดแน่นด้วยแครอท

สูตรธรรมดานี้เป็นที่นิยมมากในวันนี้ Lecho กลายเป็นหวานทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะรักมัน ก่อนที่จะปรุงอาหารให้รวบรวมและล้างส่วนผสมในปริมาณ:

มะเขือเทศ - 1.5 กก.
บวบ - 1 กก.
สลัดพริกไทย - 500 กรัม
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 70 มล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำส้มสายชู 6% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มะเขือเทศล้างและบด ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องขูดธรรมดา โดยวิธีการใช้การลอยคุณสามารถลบผิวที่ไม่พึงประสงค์ของมะเขือเทศ

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำเร็จรูปเสร็จแล้วเทลงในกระทะและนำไปต้ม ณ จุดนี้มีส่วนร่วมในผักอื่น ๆ ทันทีที่มันฝรั่งบดเดือดไฟที่วางอยู่ข้างใต้ก็จะเหลือน้อยที่สุด

เคล็ดลับ! อย่าปรุงผักทั้งหมดในเวลาเดียวกัน พวกเขามีความเร็วในการปรุงที่แตกต่างกัน แทน lecho ฉ่ำสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรับโจ๊กแห้งอย่างสมบูรณ์

ตะแกรงแครอทหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงสควอชเช่นกัน พริกสามารถตัดเป็นเส้นหรือก้อน หลังจาก 15 นาทีหลังจากต้มซอสมะเขือเทศแครอทจะถูกนำมาผสมและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - หัวหอม ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าคลุม เครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกส่งหลังจากหัวหอม: เนย, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู

5 นาทีหลังจากเพิ่มหัวหอม, พริกไทยและบวบจะถูกผสม, ผสมและต้มต่อไปอีก 30 นาทีจานร้อนถูกเทลงบนกระป๋องที่สะอาดและม้วนด้วยฝา ก่อนการล้างทำความสะอาดด้วยโซดาแห้งในที่สะอาด

หมายเลขสูตร 3 วางบวบและมะเขือเทศ

มะเขือเทศไม่ได้ใช้ในสูตรนี้พวกมันถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง เจ้าของแต่ละคนจะยอมรับว่ามันจะประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อย 30 นาที ดังนั้นคุณต้องทำอาหาร:

สควอชขนาดกลางหรือบวบ - 15 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
น้ำที่ไม่มีก๊าซ - 1.5 ลิตร
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จำนวนเต็มของวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำโดยตรงในกระทะเคลือบฟัน ตอนนี้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปต้มเพิ่มเกลือน้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยได้เช่น 2 แก้ว

สควอชและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน นำกระเทียมสับและพริกไทยมาใส่ในซอสพาสต้าเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีบวบจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่เดือด ปรุงอาหารอีก 30 นาที 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการเทน้ำส้มสายชูลงในหม้อและทุกอย่างผสม ก่อนที่คุณจะเติม lecho ลงบนฝั่งและม้วนมันขึ้นมาสำหรับฤดูหนาวลองชิมกัน บางคนชอบที่หวานและบางคนต้องการเพิ่มพริกไทยแดงป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ดลับ! หากคุณต้องการให้ lecho คมชัดขึ้นคุณสามารถใช้พริกขี้หนูสด

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดมันในถุงมือและใส่ลงในจานอย่างระมัดระวังในส่วนเพื่อที่จะไม่หักโหมมัน โปรดจำไว้ว่าพริกไทยสดต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมตัวไม่เพิ่มในช่วงเวลาสุดท้าย แม้จะอยู่ในรูปแบบพื้นดินก็จะถึงประมาณ 15-20 นาที

หมายเลขสูตร 4 คลาสสิก lecho ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยนอกเหนือจากบวบ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

บวบ - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกไทยสลัด - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในหม้อ จากนั้นเตรียมผักทั้งหมด มะเขือเทศบดสามารถหั่นผักที่เหลือด้วยตัวเอง Marinade นำไปต้มเทมะเขือเทศลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็เพิ่มการทำอาหารทุก 10 นาที: หัวหอมครั้งแรกจากนั้นพริกไทยและบวบ ปรุงหลังจากเพิ่มผักทั้งหมดอีก 15 นาที ในธนาคารที่สะอาดเท lecho ม้วนขึ้น หลังจากวางบนฝาและอนุญาตให้เย็น

ให้แน่ใจว่าได้ล้างกระป๋องได้ดี คุณสามารถรักษาพวกเขาด้วยแอลกอฮอล์แพทย์

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารแบบใดคลาสสิกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อหรือซอสมะเขือเทศ lecho จะทำให้คุณเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว กลิ่นหอมของฤดูร้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้จานเนื้อมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์