Lecho เป็นอาหารดั้งเดิมที่มาจากประเทศฮังการีซึ่งได้รับการคัดเลือกจากพนักงานต้อนรับในประเทศมานาน สำหรับการเตรียมการนั้นมีการใช้สูตรต่าง ๆ รวมถึงสูตรดั้งเดิมด้วยพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศและสูตรที่ทันสมัยซึ่งไม่ใช่ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ดังนั้นสำหรับแม่บ้านหลายคนสูตรที่ต้องการโดยไม่มีมะเขือเทศ พวกเขาจะขึ้นอยู่กับพริกไทยและส่วนผสมหมักต่างๆ สูตรการปรุงอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องมะเขือเทศสามารถดูได้ที่ด้านล่างในบทความ ใช้พวกมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมพริกไทยจำนวนมากแม้ว่ามะเขือเทศจะไม่น่าเกลียดในสวนและคุณไม่ต้องการที่จะใช้วางมะเขือเทศเลย

สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องมะเขือเทศ

ในสูตร lecho ไม่มีมะเขือเทศความแตกต่างที่สำคัญคือการเตรียมน้ำดอง สามารถเป็นน้ำมันน้ำผึ้งและสีส้มได้ น้ำดองอาจรวมถึงน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่ทำให้มีรสชาติพิเศษ สูตรอาหารบางอย่างมีความลับโดยที่พริกกระป๋องไม่ได้อร่อยเท่าที่ควร มันเป็นไปได้ที่จะคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการถ้าคุณหยิบส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอนและดำเนินการจัดการที่จำเป็นทั้งหมดอย่างแม่นยำ

Lecho ด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

บ่อยครั้งที่วางมะเขือเทศน้ำผลไม้หรือเพียงแค่มะเขือเทศบดในการรักษาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช สูตรดังกล่าวมีรสชาติที่สดเล็กน้อย แต่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศบางชุดช่วยในการแก้ไขสถานการณ์

หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ lecho ด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแนะนำให้ใช้ชุดของส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับพริกไทย 5 กิโลกรัมน้ำมันพืช 200 มล., ครึ่งถ้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูปริมาณเท่ากัน 9%, เกลือ 40 กรัมและถั่วดำโหล

การปรุงอาหาร lecho นั้นค่อนข้างง่ายโดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• พริกบัลแกเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงตัดครึ่งตามยาวและแบ่งพาร์ติชันออกจากช่องเม็ด จากนั้นหั่นผักเป็นครึ่งวงหนา 5-10 มม.
• โรยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนพริกบด ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 50-60 นาที
• ส่วนผสมต่อไปคือเนย มันจะต้องเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมและผสมกันอีกครั้งกับ lecho
• เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง
• ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่พริกไทยสองสามถั่ว แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขวดโหลลิตรละ 15 ถั่ว
• ในขวดที่สะอาดที่มี peppercorns ใส่ lecho ในซอสเนย เมื่อเติมภาชนะจะต้องวางพริกไทยให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ทิ้งช่องอากาศ
• เทซอสเนยที่เหลือลงบนกระป๋องที่ด้านบนของพริกไทย
• เติมภาชนะที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ หาก lecho ถูกย่อยสลายในขวดขนาดหนึ่งลิตรจะต้องทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตรในครั้งนี้จะลดลงเหลือ 10 นาที
• Lecho หลังจากการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น กระป๋องคว่ำคว่ำผ้าห่มอุ่น ๆ หนึ่งวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อทำหมันกระป๋องที่เต็มแล้วขอแนะนำให้วางผ้าที่จะไม่ทำให้พวกมันระเบิด

สูตรนี้ให้คุณเก็บรักษาเลโกะแสนอร่อยไว้ตลอดฤดูหนาว ในกระบวนการฆ่าเชื้อพริกไทยจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะเติมเต็มรสชาติของส่วนผสมที่เหลืออยู่ของน้ำหมักที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กิน lecho ด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูร่วมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มันฝรั่งหรือขนมปัง

Lecho ในน้ำดองน้ำผึ้ง

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยให้คุณเตรียมพริกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ความแตกต่างหลักและในเวลาเดียวกันรสชาติของมันคือการใช้น้ำผึ้งธรรมชาติในการเตรียมน้ำดอง น่าเสียดายที่น้ำผึ้งเทียมหรือน้ำตาลจะไม่สามารถแทนที่ส่วนผสมจากธรรมชาติดังนั้นคุณควรตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร

ในการใช้สูตรนี้คุณต้องใช้พริกหวาน 4 กิโลกรัมและน้ำผึ้งธรรมชาติ 250 กรัม สำหรับการเตรียมน้ำดองยังต้องการน้ำมัน 500 มล. และน้ำส้มสายชูเดียวกัน 9%, น้ำหนึ่งลิตร, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เมื่อดูอย่างรวดเร็วครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดเข้ากันไม่ได้ แต่เพื่อประเมินรสชาติที่กลมกลืนของพวกเขาเข้าด้วยกันมันก็คุ้มค่าที่จะลอง lecho ที่ยอดเยี่ยมเพียงครั้งเดียว

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหาร lecho โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศและมะเขือเทศดังนี้

• พริกไทยเพื่อลบออกจากเมล็ดและลำต้น ผักเล็ก ๆ หั่นครึ่ง
• ลวกชิ้นพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่ผักในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ในช่วงเวลาที่ผักแห้งคุณสามารถเริ่มทำน้ำดองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด หากต้องการนอกจากเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ สามารถรวมอยู่ในน้ำดอง หมักดองประมาณ 3 นาที
• การแพร่กระจายของพริกไทยบนขวดที่เตรียมไว้และเทน้ำดองร้อน
• รักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการเตรียม lecho ตามสูตรที่นำเสนอมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมน้ำดองที่อร่อยดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารขอแนะนำให้ชิมรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่าง โดยทั่วไปสูตรช่วยให้คุณรักษาความสดและรสชาติตามธรรมชาติของพริกหยวกและน้ำผึ้งธรรมชาติ

ส้ม lecho

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดสูตรหนึ่ง มันรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้อย่างแท้จริง: กระเทียมและสีส้ม มันยากที่จะจินตนาการถึงจานสีที่สามารถหาได้จากการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ความเห็นของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ในกรณีนี้แน่นอน:“ มันคุ้มค่าที่จะลอง!” ส้ม lecho เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจ

สำหรับการเตรียม lecho สีส้มจำเป็นต้องใช้พริกไทยบัลแกเรีย สำหรับสูตรหนึ่งคุณต้องกินผัก 12-14 ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา จำนวนกระเทียมที่ต้องการคือ 10 ฟันคุณต้องใช้ส้ม 3 ลูกขิง 50 กรัมน้ำมัน 150 มิลลิลิตรน้ำตาล 70 กรัมน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในคอมเพล็กซ์สามารถที่จะทำให้พอใจได้ในช่วงฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่หนาวที่สุด

Lecho ปรุงตามสูตรที่เสนอสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือกินในฤดู กระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก:

• เตรียมขิง ทำความสะอาดล้างและสับ คุณสามารถบดด้วยเครื่องขูดหรือมีด หากมีการตัดสินใจที่จะตัดผลิตภัณฑ์แล้วคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นมีความบางโปร่งใสอย่างแท้จริง
• กระเทียมสับค่อนข้างใหญ่ ฟันแต่ละซี่สามารถแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน
• ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่เทเนยและขิงทอดกับกระเทียม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที
• ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นก้อนหรือแถบ เพิ่มลงในกระทะบนไฟอ่อน
• บีบน้ำจากส้มและเทลงในส่วนผสมผักปรุงอาหาร
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วยน้ำผลไม้และผสมกับ lecho อย่างระมัดระวังหลังจากครอบคลุมด้วยฝาแน่น
• เพื่อดับส่วนผสมของต้องใช้เวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นพริกไทยจะนุ่ม
• ทันทีที่สัญญาณแรกของความพร้อมปรากฏขึ้นน้ำส้มสายชูควรเพิ่มเข้าไปใน lecho หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศที่หายไปลงในส่วนผสมของผักเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 1-2 นาที lecho จะถูกย่อยสลายเป็นขวดและรีดขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากมีการตัดสินใจที่จะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้สำหรับ seaming แต่สำหรับการใช้งานตามฤดูกาลแล้วปริมาณของน้ำส้มสายชูจะลดลง

Orange lecho สามารถสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติของมัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเตรียมความพร้อมว่างเปล่าดังกล่าวกระพริบความรู้และทักษะของพวกเขา

Lecho ในน้ำเกลือ

สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว lecho หอมมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศและมะเขือเทศ สูตรขึ้นอยู่กับการเตรียมน้ำเกลือซึ่งจะทำให้พริกหวานมีรสหวานและเปรี้ยว

เพื่อรักษาบิลเล็ตในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้พริกหวานเนื้อ 2.5 กิโลกรัม, กระเทียม 15 กลีบ (ปริมาณกระเทียมสามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับจำนวนของกระป๋อง), ลิตรของน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 170 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม 70%

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แนะนำให้ใส่กระเทียม 2-3 กลีบลงในแต่ละขวด

lecho การปรุงอาหารกับน้ำเกลือประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ฟางบัลแกเรียและพริกไทยป่นล้างให้สะอาด
• ตัดกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เตรียมขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป ควรปิดผนึกผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดเพื่อเติมช่องว่างทั้งหมดในถัง
• เตรียมน้ำเกลือโดยเติมน้ำ 1 ลิตรของส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
• เติมขวดที่มีพริกไทยดองดองและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ถัดไป lecho สะสมแล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรนี้ง่ายมากและราคาไม่แพงแม้สำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ อันเป็นผลมาจากการเตรียมนี้จะได้รับพริกไทยรสอร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะเติมเต็มอาหารจานหลักสลัดและเครื่องเคียง

lecho ร้อนกับน้ำมะเขือเทศ

Lecho ไม่มีมะเขือเทศมักจะเตรียมด้วยนอกเหนือจากน้ำมะเขือเทศ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณปรุงพริกไทยร้อนกระป๋องที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มแครอทและกระเทียม

สำหรับการเตรียม lecho นี้จะต้อง 2 กก. ของพริกหวาน, 1 กิโลกรัมของแครอทสด, 3 พริกพริก, หัวกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือในปริมาณเท่ากันครึ่งแก้วน้ำตาล หมักสำหรับพริกไทยจะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! น้ำมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมตัวเองรุ่นซื้อสามารถให้รสชาติพิเศษของตัวเอง

คุณสามารถทำ lecho โดยไม่ต้องมะเขือเทศโดยทำดังต่อไปนี้:

• ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดได้)
• พับแครอทลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทด้วยน้ำเกลือและน้ำตาล
• ตัดพริกที่มีขนาดเล็กที่สุดและส่งไปยังส่วนที่เหลือของผักในกระทะ
• หมักดองเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียดองตัดเป็นเส้น
• ต้ม lecho จนพริกไทยนิ่ม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมบดหรือสับและน้ำส้มสายชูในกระทะ
• lecho พร้อมรักษาความร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในการเตรียมพริกพริกกระเทียมและน้ำตาลรวมกันในวิธีพิเศษ มีความจำเป็นต้องลองชุดนี้ชื่นชมรสชาติที่น่าสนใจและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เฉียบพลัน lecho จะอบอุ่นในฤดูหนาวและ "แบ่งปัน" จำนวนหนึ่งของวิตามิน

การเลือกสูตรสำหรับ lecho โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศและมะเขือเทศคุณควรให้ความสนใจกับตัวเลือกการทำอาหารอื่นซึ่งแสดงในวิดีโอ:

วิดีโอนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนประกอบที่จำเป็น แต่ยังประเมินความง่ายและความเรียบง่ายในการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ข้อสรุป

สูตรอาหารที่นำเสนอโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศและมะเขือเทศในวิธีที่ดีที่สุดแสดงให้เห็นถึงรสชาติของพริกหยวก เครื่องปรุงต่าง ๆ เติมเต็มผักนี้เท่านั้นทำให้การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้สูตรได้หากรสชาติของมะเขือเทศไม่เป็นที่น่าพอใจหรือคุณแพ้มะเขือเทศและวางมะเขือเทศ บางครั้งการขาดมะเขือเทศในสวนก็เป็นเหตุผลในการรักษา lecho โดยไม่ต้องเพิ่ม โดยทั่วไปไม่ว่าด้วยเหตุผลใดการเตรียม lecho ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแม่บ้านทุกคนจะต้องพึงพอใจกับผลที่ได้รับ