ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินเป็นพิเศษ คุณสามารถเติมพวกเขาด้วยซอสร้อนและเครื่องปรุงรสเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และจานปลา หากคุณมีขวดที่มี adjika แล้วแม้แต่ขนมปังชิ้นหนึ่งก็จะอร่อยขึ้น adjika หอมและเผ็ดยกระดับเสียงและอารมณ์

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าซอสเผ็ดนี้ทำมาจากมะเขือเทศสุกและพริกแดง Adjika green ยังเป็นอาหารจานที่หายากบนโต๊ะรัสเซีย และไร้ประโยชน์ Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว - การเตรียมอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับฤดูหนาว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด กระบวนการนี้ไม่เหมือนกับพนักงานต้อนรับหลายคน เราให้คุณเลือกหลายสูตร ลองทำอาหารคุณจะไม่เสียใจ

สูตรอาหารหลากหลาย

พื้นฐาน adjika เป็นมะเขือเทศสีเขียว บ่อยครั้งที่ชาวสวนไม่รู้ว่าจะวางมันไว้ที่ไหน แม้แต่ตัวอย่างที่เล็กที่สุดก็ยังถูกนำมาใช้ หลังจากนั้นพวกเขาก็ไม่สามารถอายรักษาพวกเขาจะไม่ทำงาน แต่สำหรับ adzhika เพียงขวา สูตรแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในจำนวนส่วนผสมพวกเขามีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน

สูตรแรก - adjika สำหรับฤดูหนาว "กิน"

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จะตุนไว้ล่วงหน้า:

• มะเขือเทศสีเขียว - 900 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน (สีไม่สำคัญ) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว
• สมุนไพรต่างๆ (แห้ง) - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

หลักสูตรเตรียมความพร้อม

1. ผักและผลไม้ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับการซักล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง วางบนผ้าขนหนูให้แห้ง จากนั้นจึงทำการตัดต่อ
2. ตัดมะเขือเทศที่ลำต้นถูกยึด ยังลดความเสียหายเพียงเล็กน้อย เลือกมะเขือเทศที่มีเมล็ดปรากฏอยู่แล้ว
   

3. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้ แต่ไม่จำเป็น ผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกตัดเป็นไตรมาส ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการตัดแกนด้วยเมล็ดและจาน จากนั้นเราตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 4 ส่วน
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
5. ด้วยกระเทียมเอาแกลบตัดด้านล่างและล้างกลีบ
6. ลบก้านจากพริกเลือกเมล็ดและพาร์ทิชันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำความสะอาดและหั่นพริกไทยร้อนคุณต้องสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้
7. ผักและแอปเปิ้ลจะถูกพับลงในหม้อและบดด้วยเครื่องปั่น
8. เครื่องเทศที่มีสมุนไพรสามารถใส่ทั้งหมดหรือบดในครก นี่คือรสชาติของพนักงานต้อนรับ เกลือและน้ำตาลทันทีเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

หมายเหตุ! Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 40 นาทีใส่หม้อลงในกองไฟที่ช้า อย่ากลัวที่จะปรากฏตัวของของเหลวจำนวนมาก ในขั้นตอนของการปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวจะเริ่มข้นขึ้น นอกจากนี้สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเหลือง

เมื่อร้อนรส“ adedika” adjika adjika จะถูกจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ เปิดฝาครอบคลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อเครื่องปรุงเย็นลงให้นำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรที่สองกับรสชาติดั้งเดิม

adzhika รุ่นนี้ซึ่งจัดทำจากมะเขือเทศสุกเป็นที่นิยมอย่างมากจากนักชิม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสหวานและเปรี้ยวสีสดใสและเครื่องเทศคอเคเชี่ยน

คำเตือน! ขวดที่มีรสเผ็ดพร้อมสามารถเก็บไว้ในโต๊ะในครัว

สูตรนี้อุดมไปด้วยส่วนผสม แต่มีทั้งหมด:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
• พริกไทยร้อน (พริกกระป๋อง) - 250 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 500 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย (สีเขียว!) - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• แครอท (กลาง) - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 5 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กฎการทำอาหาร

คำเตือน! ปรุง adjika สำหรับสูตรนี้คุณจะเริ่มหกชั่วโมงหลังจากเตรียมมะเขือเทศ

1. เราเลือกมะเขือเทศสีเขียววางไว้ในชามและเทน้ำเดือดใส่พวกเขา นำออกให้แห้ง กับมะเขือเทศแต่ละต้นเอาก้านและสิ่งที่แนบมา หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยบิลเล็ตด้วยเกลือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเทน้ำผลไม้ที่ได้ ด้วยวิธีการนี้มะเขือเทศสีเขียวจะไม่ได้รับรสขม บดในเครื่องบดเนื้อเป็นชามแยกต่างหาก
2. ทันทีที่พื้นฐานของ adzhika พร้อมเราจะทำงานร่วมกับส่วนผสมที่เหลือต่อไป ล้างและทำความสะอาดแครอททั้งสองประเภทของพริก, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศสีแดง, กระเทียม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ คุณจะมี adjika สีเขียวในมะเขือเทศ ใช้หม้อที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร
3. ในมวลที่เกิดเพิ่ม hops-suneli, น้ำมันและเกลือ ผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศสีเขียวและตั้งค่าการปรุงอาหารด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 60 นาที
5. ในเวลานี้ล้างผักให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวและสับละเอียด เพิ่มกิ่งสีเขียวก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. หลังจากต้มมะเขือเทศสีเขียว adjika อีก 2 นาทีใส่ในขวด

สูตรที่สาม

อีกหนึ่งความแตกต่างของซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 200 กรัม
• พริกไทยร้อน (ฝัก) - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• Paprika - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช็อต;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

คำเตือน! ซอสมะเขือเทศสีเขียวและแอปเปิ้ลนี้เผ็ดมาก

ปรุงง่าย

1. มะเขือเทศสีเขียวและแอปเปิ้ลจำเป็นต้องล้างเอาหางและหัวใจของแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างและหั่นให้เล็กที่สุด ในการสับกระเทียมให้ใช้มีดหั่น:
2. เอาพริกเมล็ดและพาร์ทิชันจากพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อแล้วบีบให้เป็นของเหลวเล็กน้อย ใส่ adjika บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ปริมาณของของเหลวจะเพิ่มขึ้น
4. เพื่อให้เนื้อหาของกระทะไม่ไหม้คุณต้องกวนตลอดเวลา ปรุง adjika ของมะเขือเทศสุกสำหรับฤดูหนาวภายในครึ่งชั่วโมง
5. ผักควรจะนุ่มลวกดี ปิดเตาและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกต่อการตี adjika ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องใส่มันเข้าไป หากคุณต้องการคุณไม่สามารถปัดแล้วคุณจะได้รับชิ้น adzhika เช่นเดียวกับในภาพ
   

6. มันยังคงเพิ่มพริกไทยป่น, พริกขี้หนู, น้ำส้มสายชูน้ำมันพืช เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย adjika ต้มไม่เกิน 10 นาที
7. แพร่กระจายบนฝั่งจนมะเขือเทศสีเขียวร้อนและ corked อย่างแน่นหนา

คำเตือน! adjika ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้รับการดูแลเป็นอย่างดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือสูตรอื่น:

ข้อสรุป

adjika หอมและอร่อยจากมะเขือเทศสุก - ซอสเหมาะสำหรับจานใด ๆ หลายคนชอบที่จะแพร่กระจายบนแผ่นขนมปังสีดำ Yummy!

หากคุณยังไม่เชื่อในเอกลักษณ์ของ adjika จากมะเขือเทศสีเขียวลดจำนวนส่วนผสมและปรุงทั้งสามตัวเลือก ดังนั้นคุณจะพบว่าเป็นที่หนึ่งของคุณ ขอให้โชคดี!