สควอชคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะโปรดของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากมาย มันสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าในเมนูของร้านอาหารหรือทำอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ แต่ที่ดีที่สุดของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับการใช้บวบก่อนทอด คาเวียร์จากบวบคั่วมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษเนื้อละเอียดอ่อน นอกจากนี้ในส่วนให้เลือกผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้วเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการ เมื่อใช้มันคุณจะสามารถประหลาดใจได้โปรดและให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแอร์โฮสเตส

จากความหลากหลายของสูตรอาหารพนักงานหญิงแต่ละคนพยายามค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจอย่างแท้จริง ในกรณีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำสูตรใดสูตรหนึ่งเนื่องจากความชอบด้านรสนิยมของทุกคนแตกต่างกันและแต่ละสูตรจะเพิ่มสควอชและคาเวียร์ให้กับรสชาติและรสชาติที่พิเศษของตัวเอง แต่มีหลายสูตรที่สามารถเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์ พวกเขามาชอบถ้าไม่ได้ทั้งหมดแล้วมากมากแม้นักชิมที่จุกจิกมากที่สุด ความลับของสูตรอาหารเหล่านี้ตั้งอยู่ในส่วนผสมที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมคาเวียร์ ดูสูตรเหล่านี้ด้านล่างในบทความ

คาเวียร์จากสควอชตามโซเวียต GOST

เป็นครั้งแรกในอุตสาหกรรมที่เริ่มผลิตสควอชคาเวียร์ในปี 2473 แน่นอนตั้งแต่เวลานั้นสูตรและเทคโนโลยีการเตรียมการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก แต่สำหรับผู้บริโภคจำนวนมากของผลิตภัณฑ์นี้สควอชคาเวียร์จากกระป๋องเป็น "รสชาติของวัยเด็ก" จากที่ไหนสักแห่งใน 90s น่าเสียดายที่มีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารเช่นของว่างที่บ้าน แต่มันเป็นไปได้ทีเดียว องค์ประกอบของขนมนี้จะมีส่วนผสมมากมายและต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ให้คะแนนคาเวียร์จากบวบตาม GOST ทุกคนสามารถตัดสินใจที่จะปรุงเป็นสูตรที่เสนอ

รายการส่วนผสม

เอกลักษณ์ของสควอชคาเวียร์ตั้งอยู่ในความจริงที่ว่ามันสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เศษซากและผักซึ่งสามารถพบได้ในสวนในฤดูใบไม้ร่วง ค่าใช้จ่ายพิเศษสำหรับการเตรียมของว่างไม่จำเป็นต้องใช้ ตัวอย่างเช่นตาม GOST คาเวียร์ต้องการ 6 กิโลกรัมของบวบหอมหัวใหญ่ 1 กก. และแครอทสดปริมาณเท่ากันมะเขือเทศสุก 1.5 กก. หรือมะเขือเทศวาง 150 กรัมรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถพบได้ในห้องครัวจะต้อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำส้มสายชู 9% รวมทั้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล น้ำมันพืชจำเป็นสำหรับการคั่วผัก โดยเฉลี่ย 150-200 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องใช้ในการปรุงอาหารคาเวียร์ในสูตรเดียว

สำหรับผู้ที่มีสวนของตัวเองผลิตภัณฑ์ชุดนี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะมีราคาไม่แพงมากและคุณจะไม่ต้องใช้เงินในการซื้อส่วนผสมใด ๆ สำหรับผู้ที่ไม่มีที่ดินของตัวเองการรวบรวมตะกร้าผลิตภัณฑ์สำหรับคาเวียร์อาจเป็นงานที่ยาก

พื้นฐานของกระบวนการทำอาหาร

บางครั้งการเตรียมคาเวียร์อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง เวลาหลักที่ใช้ในการทำความสะอาดและเตรียมผลิตภัณฑ์ทอด คุณสามารถประหยัดเวลาหากคุณดำเนินการบางอย่างพร้อมกัน ดังนั้นการผลิตคาเวียร์ตามสูตรที่เสนอสามารถทำได้ดังนี้:

• ตัดบวบตามครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกแล้วเอาผิวหนังออก สามารถล้างผักที่ทำจากนมได้ ผิวของพวกเขาจะนุ่มนวลหลังจากการเตรียมและธัญพืชภายในจะไม่อยู่เลย
• ตัด courgettes เป็นชิ้น ๆ และทอดใน skillet
• ควบคู่ไปกับการทอดผักหลักคุณต้องปอกเปลือกและถูแครอทและรากสับหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้ควรทอดในกระทะแยกหรือหลังการปรุงบวบ
• หลังจากการคั่วผสมและสับส่วนผสม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ หรือเครื่องปั่น
• น้ำซุปข้นผักที่เกิดขึ้นใส่ในกระทะหรือหม้อ ยังเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นที่มีก้นหนาความร้อนซึ่งจะดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ
• เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผักและส่งคาเวียร์ไปเคี่ยวไฟ
• เตรียมมะเขือเทศก่อนต้มส่วนผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปอกเปลือกและสับพวกเขา เพิ่มมะเขือเทศบดหรือวางมะเขือเทศลงในส่วนที่เหลือของผัก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาที
• ก่อนที่จะพร้อม 3-5 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูและผักใบเขียวลงในคาเวียร์
• ขอแนะนำให้รักษาคาเวียร์สควอชร้อนในกระป๋องที่สะอาดและแห้งในปริมาณน้อย

สูตรที่เสนอไม่สามารถเรียกว่าง่ายมากเพราะมันต้องมีการดำเนินการหลายอย่างด้วยส่วนผสมจำนวนมากในแบบคู่ขนาน อย่างไรก็ตามแม้จะมีความซับซ้อนของญาติ แต่คาเวียร์สควอชกับผักย่างและการเพิ่มของเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถตอบสนองความต้องการรสชาติของนักชิมหลายคนได้อย่างเต็มที่

คาเวียร์จากสควอชกับมายองเนสและเครื่องเทศ

มายองเนส - ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งรวมถึงการเตรียมอาหารกระป๋อง มีหลายสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารของว่างจากบวบกับมายองเนส อย่างไรก็ตามความคิดเห็นในเชิงบวกจำนวนมากได้รับสูตรตรงกับการใช้มายองเนสและพริกไทยแดงพร้อมกัน คาเวียร์นี้มีรสชาติเผ็ดและรสชาติเผ็ด เกี่ยวกับการเตรียมของว่างลองบอกเพิ่มเติม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ใช้สำหรับทำอาหารคาเวียร์เท่านั้นที่มีไขมันสูง

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

สูตรขนมขบเคี้ยวผักได้รับการออกแบบสำหรับบวบ 6 กิโลกรัมและหัวหอม 1 กก. นอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้คุณต้องมายองเนสครึ่งลิตรและในปริมาณเท่ากันกับมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน จากเครื่องเทศเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ L) น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ L) และพริกแดง (1 ช้อนชา) เป็นสิ่งจำเป็น หากต้องการสควอชคาเวียร์สามารถเสริมด้วยสีเขียวหรือกระเทียม หากจำเป็นคุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสดอย่างไรก็ตามต้องเอาเปลือกของผักออกก่อนใช้

เคล็ดลับการทำอาหาร

สควอชคาเวียร์จากรายการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วพอแม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นเวลาทำอาหารสำหรับของว่างในสูตรนี้ใช้เวลาเพียง 40 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• สควอชปอกเปลือกและร่วนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเปลือกสีทอง คุณสามารถบรรลุผลนี้เฉพาะเมื่อคุณวางบวบในเลเยอร์บาง ๆ สิ่งนี้อาจต้องใช้การคั่วในหลายขั้นตอน หลังจากการคั่วบวบก็จะกระจายไปในภาชนะที่มีขอบสูงเพื่อดับ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดจนผิวสีทองและเพิ่มบวบ
• คุณสามารถทำให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือ tolkushkoy
• มันฝรั่งบดเคี่ยวที่เกิดขึ้น 30 นาที หากผักเริ่มไหม้คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะได้อย่างแท้จริง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งสุกส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์
• สควอชคาเวียร์เช่นนี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ม้วนไข่ด้วยเหยือกที่สะอาดแล้วตามด้วยการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อใช้แคลอรี่สควอชมายองเนสแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์บวบแสนอร่อยและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็ว สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงฤดูที่ผักสุกและในฤดูหนาว พริกแดงในองค์ประกอบของจานจะปรับปรุงภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากไวรัสที่เป็นอันตราย

สควอชคาเวียร์กับพริกหยวก

มักจะใช้พริกไทยบัลแกเรียในการเตรียมอาหารกระป๋องฤดูหนาว มันสามารถพบได้ในสลัดผักต่างๆและคาเวียร์สควอช คุณสามารถเตรียมอาหารว่างกับพริกไทยบัลแกเรียได้หลายวิธี แต่เราจะพยายามอธิบายหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์

สูตรที่นำเสนออย่างชาญฉลาดรวมถ้าไม่ทั้งหมดแล้วผักจำนวนมากจากสวนฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นสำหรับการเตรียมของว่างคุณจะต้องบวบ 1 กิโลกรัม, หัวหอมและแครอท 300 กรัม, วางมะเขือเทศ 200 มล. หรือ 700 กรัมมะเขือเทศสด, มะเขือเทศสุก, พริกหวาน 2 ตัว (สีแดง) ขนาดกลาง องค์ประกอบยังรวมถึงสีเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง จำนวนสีเขียวที่แนะนำคือ 100 กรัม แต่สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในบรรดาเครื่องเทศแนะนำให้ใช้กระเทียมสับละเอียดน้ำตาลและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นลงในจาน

กฎการทำอาหาร

ในการเตรียมคาเวียร์เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างชัดเจน ในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถรวมการดำเนินการบางอย่างเข้าด้วยกันซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาว่าง ดังนั้นสูตรที่นำเสนอสามารถรับรู้ได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยดำเนินการดังต่อไปนี้:

• บวบปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. สควอชจุ่มในแป้งแล้วทอดในกระทะ
• ในขณะที่บวบทอดคุณควรทำแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกผักแล้วสับตามด้วยบวบแล้วทอดจนนิ่มและทอง
• พริกไทยและมะเขือเทศโดยใช้น้ำเดือดลอกออกจากผิวของมะเขือเทศในที่ที่หยาบกร้าน พริกไทยเพื่อล้างจากธัญพืช
• ผักที่คั่วทั้งหมดรวมถึงมะเขือเทศและพริกที่ปอกแล้วรวมกันในที่เดียวและสับให้ละเอียด
• ตั้งกระทะหรือกระทะที่ร้อนขนาดใหญ่หล่อลื่นน้ำมันและเติมด้วยผักสับ ต้มไข่ด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

ดังนั้นขั้นตอนการทำคาเวียร์จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องทำงานหนัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้หญิงทุกคนพอใจ: คาเวียร์นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

สูตรทางเลือกสำหรับบวบคั่วคาเวียร์ยังแสดงในวิดีโอ:

วิดีโอที่นำเสนอสามารถช่วยแม่บ้านสามเณรในการเตรียมอาหารอันโอชะผักแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของพวกเขา

ข้อสรุป

คาเวียร์ทำอาหารสควอชเป็นวิธีที่ไม่ซ้ำกันในการเตรียมผักที่ดีที่สุดจากสวนสำหรับฤดูหนาว ในกระบวนการปรุงอาหารอาหารบางส่วนเก็บวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในช่วงอากาศเย็นคาเวียร์ที่เปิดโล่งจะเป็นแหล่งของวิตามินและเป็นเครื่องเตือนใจในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมา คาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมแน่นอนจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็ก คุกคาเวียร์ - โปรดคนใกล้ชิดและที่รักของคุณ!