เมื่อบวบเริ่มปรากฏขึ้นบนเตียงเมื่อต้นฤดูร้อนดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่อร่อยไปกว่าผักชิ้นที่คั่วในแป้งหรือในแป้งซึ่งปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียม แต่พวกเขาก็ค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และถนนก็เริ่มร้อนแรงขึ้นเรื่อย ๆ ฤดูร้อนมีอยู่แล้วในการแกว่งเต็มบางครั้งไม่มีสถานที่ที่จะไปจากบวบ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงใกล้จานร้อนในช่วงเวลาดังกล่าว และในสถานการณ์เช่นนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้องมีสูตรการทำอาหารบวบในเตาอบซึ่งความเรียบง่ายของมันถูกตั้งชื่อแม้ในหมู่คนที่มีคาเวียร์สควอชขี้เกียจ

แน่นอนว่าสควอชคาเวียร์ในเตาอบจะทำให้คุณต้องมีสถานะน้อยที่สุดในครัว แต่จานที่คุณได้รับจะทำให้คุณพิชิตความนุ่มความหอมของผักอบและรสชาติที่ไร้ที่ติ

คาเวียร์สควอชขี้เกียจ

ด้วยสูตรนี้คาเวียร์ทำง่าย ๆ เพื่อให้สามารถปรุงได้เกือบทุกวันหากมีผักในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงอบทุกอย่างในเตาอบ จริงอยู่สามารถทำได้หลายวิธี ข้างล่างนี้เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำคาเวียร์จากบวบขนาดกลางสามชนิด

• 2 แครอทขนาดกลาง
• พริกหยวกกลาง 2 อัน;
• 1 หลอดขนาดที่เหมาะสม;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ№
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์สควอชสำหรับสูตรนี้ใช้แขนเสื้อสำหรับการอบ

มันเป็นฟิล์มทนความร้อนชนิดพิเศษที่สามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง + 220 ° C และสูงกว่า เขามีรูทั้งสองข้างซึ่งเป็นสาเหตุที่เขาเรียกว่าปลอกแขนและเขาถูกผูกที่ปลายทั้งสองด้วยริบบิ้นพิเศษของวัสดุเดียวกัน

อาหารที่จัดทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือของปลอกนี้ได้รับในเวลาเดียวกันรสชาติของผลิตภัณฑ์อบและนึ่ง ในระหว่างการปรุงอาหารผักต่างๆจะถูกแช่ด้วยน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสและได้รับรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วย

สควอชคาเวียร์ที่แขนเตรียมไว้ดังนี้ ผักทั้งหมดจะถูกล้างแห้งและทำความสะอาดหากจำเป็นจากผิวหนังเมล็ดหรือหาง จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นส่วนด้วยรูปร่างและขนาดโดยพลการ ก็พอที่จะหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนผักอื่น ๆ ที่ถูกตัดในแบบที่คุณสะดวกสบาย

หลังจากหั่นผักวางไว้ในแขนเสื้อเรียบร้อยแล้วผูกปมไว้ด้านหนึ่ง จากนั้นจึงเทน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่กำหนด

หมายเหตุ! ที่น่าสนใจผักในปลอกสามารถวางได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันมันเกือบจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จานจะกลายเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

แขนเสื้อยังถูกผูกไว้ที่อีกด้านหนึ่งและผักในนั้นจะถูกผสมเล็กน้อยด้านนอก จากนั้นวางบนแผ่นอบในเตาอบซึ่งถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ + 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเตาอบควรวางปลอกไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังด้านบนและด้านข้างเนื่องจากจะขยายเมื่อถูกความร้อนและอาจสัมผัสกับโลหะร้อน

เคล็ดลับ! ในส่วนบนของแพ็คเกจคุณสามารถทำไม้จิ้มฟันได้สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี

เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเตาอบเองก็เตรียมผักและไม่จำเป็นต้องอยู่ต่อหน้าคุณ

หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนดให้นำปลอกแขนออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถตัดฟิล์มด้านบนได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องถูกไฟไหม้

ผักจะลอยอยู่ในน้ำผลไม้ปรุงรสจำนวนมากซึ่งจะต้องระบายน้ำออกก่อนที่จะถ่ายโอนเนื้อหาทั้งหมดลงในถาด

รอจนกว่าผักจะเย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ลองลิ้มรสบวบคาเวียร์กับรสชาติและถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยรวมถึงกระเทียมสับถ้าคุณชอบอาหารที่มีความคมชัดกว่า จานนี้อาจมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวเท่านั้น - คาเวียร์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว - ควรบริโภคในทันทีและเก็บไว้ในตู้เย็นนานสูงสุดเป็นเวลาหลายวัน

สควอชสำหรับฤดูหนาว

และจะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนที่จะทำให้ช่องว่างออกจากบวบสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในกรณีนี้คาเวียร์บวบยังสามารถปรุงในเตาอบ แต่สำหรับฤดูหนาวมันทำตามสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ก่อนส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกล้างและทำความสะอาดจากส่วนประกอบส่วนเกิน:

• สควอช - 1, 000 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1, 000 กรัม
• แครอท -500 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

สำหรับสิ่งเหล่านี้จะถูกเพิ่ม:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย

สำหรับการทำสควอชคาเวียร์ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว จากนั้นนำแผ่นอบที่ลึกใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดแล้วใส่ผักสับที่ด้านล่างสังเกตลำดับต่อไปนี้: ใส่หัวหอมก่อนจากนั้นก็แครอทจากนั้นบวบแล้วพริกไทยกับมะเขือเทศ ผักราดบนปริมาณน้ำมันที่เหลืออยู่ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่ไม่อุ่น อุณหภูมิความร้อนตั้งไว้ที่ + 190 + 200 °С

ครึ่งชั่วโมงแรกหลังจากเริ่มทำคาเวียร์จากผักอบคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้ จากนั้นนำกระทะออกและค่อยๆผสมผัก นำเข้าอบอีก 40-45 นาที

หลังจากปิดเตาอบและทำให้เย็นลงผักจะถูกส่งไปยังกะทะพร้อมกับผักใบเขียวและกระเทียมที่สับละเอียดแล้วใส่ลงไปในนั้นรวมถึงเกลือและเครื่องเทศ มันอยู่ในขั้นตอนนี้ที่คุณต้องใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะเป็นมันฝรั่งบดเครื่องแบบ

คำเตือน! ควรแยกน้ำผักที่เหลือหลังการอบทันทีและใช้เตรียมอาหารอื่น

ทุกอย่างคลุกเคล้าให้ทั่วและนำกระทะไปวางบนไฟ เพื่อให้คาเวียร์ได้รับการเก็บรักษาอย่างดีในฤดูหนาวเนื้อหาของกระทะจะต้องต้มหลังจากต้มประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง แต่ระวังเพราะมวลผักอาจต้มด้วยสเปรย์ร้อนในระหว่างการต้ม

จากนั้นคาเวียร์สำเร็จรูปจากบวบในขณะที่ยังร้อนอยู่จะวางไข่ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ในกรณีนี้จานที่จัดทำตามสูตรนี้จะไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จในช่วงฤดูหนาวทั้งหมด หลังจากหมุนขวดจะต้องคว่ำและห่อในสิ่งที่อบอุ่นจนเย็นสนิทในระหว่างวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปิดผนึกเพิ่มเติมของอาหารกระป๋อง

สามารถเก็บคาเวียร์ได้แม้ในสภาพห้องปกติ แต่ไม่ควรอยู่ในแสง เนื่องจากอยู่ในที่มืดที่คุณสมบัติทั้งหมดของอาหารที่เตรียมไว้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ