โดยทัศนคติของมะเขือยาวในหมู่ชาวรัสเซียมีความคลุมเครือ ความจริงก็คือไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจเสน่ห์ของผักสีฟ้านี้ ส่วนใหญ่แล้วเหตุผลอยู่ที่ความขมขื่นเล็กน้อยของมะเขือยาว แต่ถ้าคุณเตรียมมันอย่างถูกต้องคุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ไม่เพียง แต่บ้าน แต่แขกจะมีความยินดี วิธีที่น่ารับประทานบนภาพดูเหมือนชามสลัดกับไข่ปลาคาเวียร์!

วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารไม่เพียง แต่ยังบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของผักกฎการปรุงอาหาร คาเวียร์มะเขือทอดสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดในช่วงฤดูหนาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณจะใช้

คำเตือน! การรักษาความร้อนในทางปฏิบัติไม่ทำลายคุณสมบัติทางโภชนาการของมะเขือ

ผู้คิดค้นสูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือ

คาเวียร์มะเขือยาวทอดมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย มันมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากดูดซึมได้ง่ายจากเส้นใยของร่างกาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมสีน้ำเงิน (ชื่อยอดนิยม) ถึงมีคุณภาพ

ด้วยเหตุผลบางอย่างก็ถือว่าคาเวียร์มะเขือยาวทอดที่อร่อยที่สุดที่คิดค้นในต่างประเทศมันถูกเรียกว่าต่างประเทศแม้ในภาพยนตร์ ในความเป็นจริงมันเป็นผลิตภัณฑ์รัสเซียที่แท้จริง

ย้อนกลับไปใน 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาคาเวียร์มะเขือชุดแรกได้เปิดตัว แต่มีบางอย่างผิดปกติ 200 คนได้รับผลกระทบจากพิษทันที การผลิตคาเวียร์ปิด แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเทคโนโลยีได้รับการปรับปรุงและการผลิตผลิตภัณฑ์อร่อยก็เริ่มขึ้น ขวดถูกปัดออกจากชั้นวางก่อนหน้านี้คาเวียร์มะเขือยาวเป็นพิเศษ

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตหลายรายในปัจจุบันผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตาม GOST แต่เป็นไปตามที่ TU รสชาติของไข่ปลาคาเวียร์ทอดแตกต่างกันไปตามความต้องการของลูกค้า และค่าใช้จ่ายของโถหนึ่งใบนั้นไม่แพงสำหรับทุกคน

หมายเหตุ! พนักงานต้อนรับของเราผลิตคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรทุกประเภทซึ่งหลายคนคิดค้นขึ้นในห้องครัว

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์อาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากมะเขือยาวผักและผลไม้ต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในคาเวียร์คั่วซึ่งทำให้รสชาติของมันได้รับการกลั่นและพิถีพิถัน คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ:

• แครอทและหัวหอม;
• พริกหวานและมะเขือเทศหวาน
• แอปเปิ้ลและลูกพรุน
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสต่างๆ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สิ่งสำคัญคือการลดเวลาในการรักษาความร้อนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมทั้งหมดในไข่ปลาคาเวียร์ทอด

คุณภาพอาหารของอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้โดยการเติมน้ำมันคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อย พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำการใช้น้ำมันมะกอก แต่ในกรณีที่ไม่มีการกลั่นใด ๆ ที่เหมาะสม

เคล็ดลับ! ผู้ชื่นชอบคาเวียร์หวานจากมะเขือยาวย่างสามารถทานหัวหอมแดง

คาเวียร์มะเขือยาวทอด - สูตร

ตัวเลือกคาเวียร์จากมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นจำนวนมาก เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ผู้อ่าน

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ต้องกักตุนปฏิคมไว้:

• มะเขือยาวและมะเขือเทศฉ่ำ - ต่อกิโลกรัม
• พริกหวาน - ½กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 1 หรือ 2 ฝัก (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
• หัวหอม, แครอท - ที่½กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หรือ 2 หัว
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเตรียมผักสำหรับคาเวียร์มะเขือควรเข้าหาด้วยศิลธรรมพิเศษ เราเลือกส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่มีความเสียหายและอาการเน่า ผักทุกชนิดจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ แห่งเพื่อกำจัดเม็ดทรายที่เล็กที่สุด

กระบวนการ:

1. หั่นสีน้ำเงินตามยาวแล้วแช่ในน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อที่พวกเขาจะไม่โผล่ออกมาเรากดลงด้วยการกดขี่ ครึ่งชั่วโมงต่อมาเราก็นำมะเขือยาวออกมาล้างในน้ำสะอาดและวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อบีบน้ำออก หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่สามารถลบผิวที่มีมะเขือที่ชุ่มไปด้วยมันได้
2. ด้วยหัวหอม, กระเทียม, แครอท, ปอกเปลือกออกจากพริกไทย, ลบเมล็ดและพาร์ทิชันเช่นเดียวกับหาง หัวหอมและพริกไทยฝอยแครอทบดขูด แยกผักทั้งหมดออกจากกัน
   

3. และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทอดผักสำหรับคาเวียร์มะเขือเพื่อให้มันอร่อยออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทลงไป
4. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มพริกทั้งสองชนิด อย่าลืมที่จะผัดตลอดเวลาเพื่อที่ว่าผักจะไม่ไหม้ ตามสูตรพวกเขาควรจะเป็นสีทอง
   

5. เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมผัก ในระหว่างการคั่วน้ำมะเขือเทศจำเป็นสำหรับคาเวียร์มะเขือทอด เมื่อผักพร้อมที่จะเอาออกจากเตา
   

6. ทอดมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในน้ำมันร้อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำตาลสุกดี นำผักออกมาทอดต้องใช้เครื่องกวาดเพื่อระบายไขมัน หากน้ำผลไม้มีการสะสมในถ้วยมันควรจะระบายน้ำก่อนที่จะทอด
   

7. สำหรับการปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์ทอดใช้จานที่มีก้นหนา ใส่ผักพับลงไปในนั้นใส่กระเทียมน้ำตาลเกลือ กระบวนการต่อไปจะเกิดขึ้นเมื่อปิดฝา
   

ไข่ปลาคาเวียร์อบจากผักย่างด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นก็เทน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 5 นาทีจัดวางกระป๋องร้อนฆ่าเชื้อและปิดสำหรับฤดูหนาว เท่ในรูปฤvertedษีใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คาเวียร์มะเขือยาวผัดพร้อม มันเปลี่ยนเป็นชิ้น ๆ หากคุณต้องการเปลี่ยนพื้นผิวให้ใช้เครื่องปั่นก่อนเทน้ำส้มสายชู เก็บทุกฤดูหนาว (ถ้าคุ้มค่า!) ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น

คาเวียร์ผัดมะเขือตัวเลือก:

คำแนะนำของเรา

ในขณะที่ปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์ทอดพื้นที่ทั้งหมดของอพาร์ทเมนท์จะเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าทึ่งที่ยากต่อการต้านทาน แต่เพื่อความขมขื่นใจจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสร็จเราจะบอกคุณถึงวิธีกำจัดมัน วิธีหนึ่งระบุไว้ในสูตร นี่คืออีกไม่กี่:

1. ตัดชิ้นสีน้ำเงินที่จำเป็นสำหรับคาเวียร์ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ หลังจาก 40 นาทีเอาผักล้างออกด้วยน้ำสะอาดและวางไว้ในที่กด
2. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือหิน หลังจากเวลาผ่านไปความชื้นก็จะไหลออกมา มันจะล้างและบีบน้ำเท่านั้น
3. เนื่องจากความขมขื่นอยู่ในเปลือกมันจึงถูกตัดออก

เราหวังว่าสูตรของเราจะดึงดูดครอบครัวของคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว