ในคนมะเขือยาวเรียกว่าสีน้ำเงิน ลิ้มรสผักที่มีรสขมเล็กน้อยทุกคนไม่ชอบ แต่นักชิมตัวจริงเตรียมช่องว่างทุกประเภทจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน สูตรอาหารจำนวนมากถูกถ่ายโอนไปยังแม่บ้านจากคุณยายของพวกเขา แต่ส่วนใหญ่ได้มาจากการทดลองที่ปฏิคมได้รับ

หลายสูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือ ในบางปริมาณมี จำกัด ในขณะที่บางคนใช้ผักหลายชนิด สามารถเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว แต่หลายคนไม่ต้องการทานผักที่ผ่านกระบวนการความร้อน นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีคุณสมบัติในการควบคุมอาหารเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมาก คาเวียร์มะเขือดิบเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขวดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากอายุการเก็บรักษานั้น จำกัด ไว้สองสามวัน

สูตรคาเวียร์ดิบ

ฉันไม่ต้องการ จำกัด สูตรและรูปถ่ายเพียงอย่างเดียวเพราะรสนิยมของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นเราเสนอให้ลองตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด เชื่อฉันแล้วคุณจะปรุงอาหารคาเวียร์บ่อยมาก แม้ว่าสูตรที่เสนอ - ลดลงในมหาสมุทรแห่งความหลากหลาย

ตัวเลือกหมายเลข 1

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษที่คุณจะต้อง:

• สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ถึง 6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำเตือน! เวลาเสียค่าใช้จ่ายไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วิธีปรุง:

1. ครั้งแรกผักทั้งหมดจะถูกล้างอย่างระมัดระวังและแห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. มะเขือยาวจะถูกตัดตามยาวและแช่ในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วย) ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบออก
3. พริกไทยและมะเขือยาวอบในเตาอบ วางผักบนกระดาษฟอยล์อย่าลืมที่จะเจาะพวกเขาในหลายสถานที่ด้วยส้อม พื้นผิวทาน้ำมัน ผักถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
4. ผักอบควรใส่ในถุงผูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถลอกออกได้ง่าย
5. มะเขือยาวและพริก (เราเอาเมล็ดออก) จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
6. ในขณะที่ผักกำลังอบคุณควรสับหัวหอมทั้งสองชนิดกระเทียมและใบผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
   

7. หลังจากนั้นในชามสลัดวางส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, แต่งตัวด้วยน้ำมัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้องการเปิดเผยรสชาติของผักทุกชนิดคาเวียร์ผักดิบควรยืนอยู่ในตู้เย็น

ของว่างแสนอร่อยพร้อมขนมปังดำชิ้นขนมปังกรอบหรือมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกหมายเลข 2

สูตรนี้เป็นอาหารของชาวยิว อาหารว่างสำเร็จรูปสามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ ไข่ปลาคาเวียร์ดิบสามารถตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ คนที่อดอาหารหรืออดอาหารอาจรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารด้วย

เรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับไข่ปลาคาเวียร์ดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ - 600 กรัม
• หัวหอม (ต้องมีสีขาว) - 1 หัวหอม;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันลีน - 100 กรัม

สูตรที่มีรูปถ่าย:

1. ล้างผักให้สะอาด มะเขือยาวและพริกย่างในกระทะที่แห้ง: พวกมันจะต้องถูกไฟไหม้เล็กน้อยในทุกด้านเพื่อให้ได้กลิ่นของไฟ หลังจากนั้นนำเข้าอบในเตาอบจนสุก
   

2. พริกสีฟ้าพร้อมและปอกเปลือก หางจะถูกลบออกจากมะเขือยาวในขณะที่เมล็ดและพาร์ทิชันจะถูกลบออกจากพริก สำหรับการตัดคุณสามารถใช้มีดเท่านั้น
3. ตัดผักอบเป็นก้อน
4. ก่อนที่จะหั่นมะเขือเทศจะถูกจุ่มลงในน้ำร้อนและจากนั้นลงในน้ำเย็น: ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
   

5. หัวหอมสับให้เล็กที่สุด มะเขือเทศหนึ่งลูกจะถูกหั่นเป็นคิวบ์และอันที่สองจะบดบนตะแกรง

   รวมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการจนกระทั่งผักอบยังไม่เย็น นี่คือสิ่งที่ให้ความน่าสนใจของรสชาติของคาเวียร์มะเขือดิบสำเร็จรูป จากผักใบเขียวสำหรับคาเวียร์นี้เป็นผักชีที่ดีที่สุด

6. สำหรับการผสมคุณต้องใช้ส้อมที่มีฟันขนาดใหญ่ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้นงาน ในขณะเดียวกันก็เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช

สแน็คพร้อมคุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณ

ตัวเลือกหมายเลข 3

ในการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์ดิบสำเร็จรูป 700 กรัมคุณต้องตุนล่วงหน้าด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

• มะเขือยาว - ประมาณ 700 กรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (สีขาว) - 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 40 กรัม
• สมุนไพรสดตามความต้องการ

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีปรุง:

1. พริกแห้งสีน้ำเงินและหวานที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบสำหรับการอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา พวกเขาวางบนกระดาษ parchment เกี่ยวกับผักสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลอ่อน

   เคล็ดลับ! ผิวของผักจะถูกลบออกโดยไม่ยากถ้าคุณถือมันไว้ในแพ็คเกจผูกไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง

2. หลังจากปอกเปลือกออกแล้วนำเมล็ดออกจากพริกผักต่างๆจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. มะเขือเทศทำแผลด้วยไม้กางเขนและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากเอาเปลือกออกมาแหลก สำหรับคาเวียร์ดิบจะมีเพียงผลไม้ที่เป็นเนื้อเท่านั้นมิฉะนั้นของว่างจะเป็นน้ำ
4. หัวหอมสับละเอียดมาก
5. รวมส่วนผสมในชามสลัดโรยด้วยน้ำมันเกลือเพื่อลิ้มรส

คำเตือน! มะเขือยาวมีรสอร่อยหากเกลือและน้ำมันเพียงพอ

นี่เป็นการเตรียมการของคาเวียร์มะเขือดิบที่สมบูรณ์หลังจาก 60 นาทีคุณสามารถเริ่มชิมได้

ตัวเลือกอื่นสำหรับคาเวียร์มะเขือ

ย่อ

จานนี้เรียกว่าไข่ปลาคาเวียร์ดิบ แต่อย่างที่คุณสังเกตุแล้วว่าสูตรใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการคั่วพริกหวานและสีน้ำเงิน นี่คือต้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ของเหลวทั้งหมดที่สะสมในระหว่างการระบายความร้อนจากมะเขือยาวและพริกจะต้องถูกระบายออก

ในสูตรที่นำเสนอระบุส่วนผสมที่แตกต่าง และนี่ถูกต้องเพราะแต่ละคนมีรสนิยมพิเศษ

เมื่อเลือกสูตรที่คุณชอบคุณสามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แพร่กระจายพันธุ์ใหม่ของคาเวียร์มะเขือในเว็บไซต์ของเรา เรายินดีที่จะนี้