หากคุณถามเด็กเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกกะหล่ำพวกเขาจะไม่ตั้งชื่อพวกเขา ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะบอกว่านี่เป็นผักที่มีรสจืดที่สุด อย่างไรก็ตามมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนหลายคนปลูกผักนี้ในแปลงของพวกเขา

กะหล่ำดอกมีเวลาสุกงอม หากคุณต้องการปลูกผักที่มีขนาดปกติและมีรสชาติที่เหมาะสมซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณควรคำนึงถึงปัจจัยที่ทำให้สุก ในหลาย ๆ กรณีมันขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เวลาที่จะตัดดอกกะหล่ำดอกและวิธีการทำอย่างถูกต้อง ในตอนท้ายของบทความจะโพสต์วิดีโอที่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกผักเพื่อสุขภาพนี้สำหรับร่างกายมนุษย์

แช่แข็ง พวกเขาสามารถทำลายพืชผล

กะหล่ำปลีเป็นวัฒนธรรมที่ทนความร้อน ดังนั้นคำถามที่ว่ากลัวน้ำแข็งมีความเกี่ยวข้องหรือไม่ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +8, ยอดสำรองจะเริ่มก่อตัวที่ฐานของผักซึ่งมีลักษณะหัวเล็ก ณ จุดนี้การเจริญเติบโตของช่อดอกหลักหยุด

หากคุณพบความยากลำบากเช่นนี้คุณสามารถบันทึกศีรษะโดยรวบรวมพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาเติบโตขึ้นในห้อง อย่างไรก็ตามหากคุณมีเรือนกระจกซึ่งคุณสามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่คือ +10 ดังนั้นการเพาะปลูกของคุณจะไม่แข็งตัวและเติบโตในเตียง

วิธีการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

หากในช่วงฤดูร้อนคุณได้รับการดูแลที่เหมาะสมสำหรับกะหล่ำดอกแล้วในที่สุดคุณจะได้รับรางวัลที่สมควรได้รับในรูปแบบของช่อดอกสีขาวหิมะ, มรกต, สีม่วงหรือสีส้มหนาแน่น การเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ปลูก:

• พันธุ์ต้นในรูปแบบช่อดอกใน 2 - 3 เดือนหลังจากการปรากฏตัวของยอดแรก การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม
• พันธุ์กลางฤดูมีฤดูการเพาะปลูกที่ยาวนานกว่าตั้งแต่ 100 ถึง 130 วัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม
• กะหล่ำปลีสายนำเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคมหรือในเดือนกันยายน พันธุ์เหล่านี้มีฤดูปลูกที่ยาวนาน - 5 เดือนขึ้นไป แต่มันคือพวกเขาที่ถูกเก็บไว้ที่ยาวที่สุด

ผลกระทบของสภาพอากาศที่มีต่อการทำให้สุก

มันไม่มีความลับที่ว่าสภาพอากาศมีผลต่อระยะเวลาการสุกของช่อดอก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อฤดูปลูก:

1. อุณหภูมิที่ดีที่สุดที่ส่งเสริมการสุกของดอกกะหล่ำนั้นอยู่ระหว่าง +15 ถึง + 20 ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +15 การเจริญเติบโตของวัฒนธรรมจะช้าลงและที่อุณหภูมิสูงกว่า + 20 ช่อดอกที่มีรูปร่างด้อยกว่าจะมีขนาดเล็กและหลวม
2. ระดับของแสงก็มีความสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของช่อดอกอย่างเต็มที่ เมื่อมีแสงแดดมากช่อดอกจะก่อตัวเร็วเกินไปและมีแนวโน้มที่จะแตกหน่อ ด้วยระดับแสงที่ยาวนานเป็นเวลานานควรโกนเฉพาะหัวที่มีรูปร่างเท่านั้น
3. การขาดความชุ่มชื้นยังส่งผลต่อระยะเวลาการเจริญเติบโตและการทำให้ดอกกะหล่ำสุก หัวจะมีขนาดเล็กและไม่หนาแน่นพอ
4. ความอุดมสมบูรณ์ของดินอาจมีบทบาทสำคัญในความเข้มของการเจริญเติบโตและผลของพืช บนดินแดนที่อึดอัดวัฒนธรรมเติบโตช้าและช่อดอกที่เกิดขึ้นนั้นมักจะเน่าเปื่อย

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะมุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในวันที่ประมาณเมื่อคุณสามารถเอากะหล่ำปลี แต่ยังดูที่ช่อดอก

สภาพอากาศที่จะเก็บเกี่ยว

ดอกกะหล่ำควรเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและไม่มีเมฆ คุณสามารถเริ่มตัดหัวในเวลาอาหารเย็น แต่ไม่เกินกว่าเจ็ดในตอนเย็น คุณไม่สามารถทำความสะอาดได้หลังฝนตก การเก็บเกี่ยวจะไม่มีรสชาติและกลิ่นของกะหล่ำปลีโดยธรรมชาติและจะไม่ถูกเก็บไว้เช่นกัน นี่คือความจริงที่ว่าพืชต้องการความชื้นและความร้อนเฉพาะในช่วงของการเจริญเติบโตที่ใช้งานอยู่

เคล็ดลับ! ถ้ามันเย็นแล้วและคุณยังมีหัวที่ไม่สุกคุณสามารถเอามันออกจากเหง้าและดินจากสวนแล้วปลูกมันไว้ในห้องเย็นเช่นในเรือนกระจกหรือห้องใต้ดิน นี่เป็นไปได้ถ้าช่อดอกมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 5 ซม. และมีกะหล่ำปลีประมาณ 20 ใบ

วิธีการตัดดอกกะหล่ำดอก

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีไม่ควรเก็บในเวลาที่กำหนดเท่านั้น ด้วยการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเท่านั้นที่เราจะคาดหวังความปลอดภัยที่ดีของหัว ดังนั้นจึงมีกฎหลายประการสำหรับการทำความสะอาดดอกกะหล่ำ:

1. ช่อดอกจะถือว่าสุกถ้าถึงรัศมี 10 - 12 ซม. หัวที่มีขนาดใหญ่มักไม่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากสีและโครงสร้างสูญเสียไป
2. ควรเอาหัวสุกออกจากต้นทันที นี่ก็หมายความว่าควรเก็บเกี่ยวพืชผลทีละน้อยโดยทำการตรวจสอบความสมบูรณ์ของหัวทุก 2-3 วัน หากคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างช้าๆให้คลุมหัวที่สุกแล้วไว้เพื่อป้องกันจากแสงแดด
3. ดอกกะหล่ำปลีควรตัดด้วยมีดคม ในเวลาเดียวกันช่อดอกควรตัดด้วยใบล่างหลายใบ เพื่อให้หัวยาวขึ้นพวกเขาสามารถลบออกจากพื้นดินได้อย่างสมบูรณ์ด้วยระบบราก
4. พืชจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บซึ่งควรจะเย็นและมืด หากคุณปล่อยให้ดอกกะหล่ำดอกโดนแดดมันจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไปอย่างรวดเร็วและจางหายไป

ดังนั้นถ้าคุณทำตามกฎของการตัดช่อดอกคุณจะสามารถช่วยพวกเขาได้ค่อย ๆ เตรียมอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ต่อครอบครัวของคุณจากส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมด้วยวิตามินของผักซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติการจัดเก็บ

หากคุณปลูกผักดอกไม้จำนวนมากและเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมไปด้วยสิ่งต่อไปที่ไม่สำคัญคือการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวก่อนฤดูร้อน และที่นี่เช่นกันคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้ช่อดอกที่ถูกตัดออกไม่เหี่ยวเฉาและแย่กว่านั้นอย่าเน่า:

1. กะหล่ำปลีที่ปลูกเกินจะเก็บไว้ไม่ดี ในมุมมองนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผักสุกเกินไป
2. สี่แผ่นพับควรอยู่บนช่อดอกหลังจากตัด
3. อย่าทิ้งหัวตัดไว้ในที่โล่ง

ดอกกะหล่ำดอกสามารถเก็บไว้ได้หลายวิธี:

• ช่อดอกที่ยังไม่เจริญเติบโต อย่างไร? ก่อนที่จะขุดด้วยรากและพื้นพวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นพืชจะซ้อนกันแน่นและปกคลุมด้วยดินจนใบ อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่ในเวลาเดียวกันไม่มีการเข้าถึงแสงในห้อง อุณหภูมิอากาศควรเปลี่ยนแปลงภายใน +4 + 10 ดังนั้นหัวสามารถอยู่ได้นานถึง 4 เดือนและด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียง แต่จะเติบโตช่อดอก แต่ยังเก็บหัวผู้ใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่ห้องมีการระบายอากาศที่ดีและมีความชื้นสูงในช่วง 90-95%
• ที่ศูนย์อุณหภูมิและกะหล่ำดอกที่มีความชื้นสูงจะถูกเก็บไว้นานถึง 7 สัปดาห์ มันถูกวางไว้ในกล่องหรือกล่องและปกคลุมด้วยฟิล์มด้านบน จะต้องมีการตรวจสอบช่อดอกเป็นระยะเนื่องจากบางชนิดอาจเริ่มเน่า หัวที่ถูกเน่าเสียควรถูกกำจัดออกทันทีจากวัตถุที่มีสุขภาพดีมิฉะนั้นพวกมันจะติดเชื้อและใช้ไม่ได้
• ภายใต้สภาพภูมิอากาศเดียวกันคุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้นานถึง 21 วันแขวนไว้ที่ก้าน แต่นี่เป็นที่ยอมรับได้ก็ต่อเมื่อคุณมีช่อดอกไม่กี่ช่อและในช่วงนี้คุณจะใช้มัน
• ในการเก็บดอกกะหล่ำในตู้เย็นคุณต้องเก็บช่อดอกแต่ละช่อไว้ในถุงหรือหนังสือพิมพ์แยกต่างหาก การติดต่อของช่อดอกจะช่วยเร่งกระบวนการเน่าของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจะต้องบรรจุแยกต่างหาก
• หากคุณกำลังจะเก็บดอกกะหล่ำในช่องแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องล้างและหัวจะแยกออกเป็นช่อดอกซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ บรรจุในถุงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง วิธีนี้คุณสามารถเก็บดอกกะหล่ำได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ตามการแช่แข็งผักอีกครั้งและอุณหภูมิที่ลดลงในช่องแช่แข็งจะส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อผักดังนั้นจึงต้องบรรจุในส่วนหนึ่งอย่างเคร่งครัดซึ่งคุณสามารถใช้ได้ ในเวลาเดียวกันในช่องแช่แข็งควรรักษาที่อุณหภูมิเดียวกัน

ดังนั้นถ้าคุณมีหัวมากแล้วบางคนก็สามารถส่งไปยังห้องใต้ดินซึ่งพวกเขาจะมีอายุได้ถึง 4 เดือนและบางคนใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถบันทึกผักดอกไม้จนกว่าการเก็บเกี่ยวต่อไป เมื่อแช่แข็งในผักสารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่ นอกจากนี้ลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่ประสบและรสชาติตามธรรมชาติจะยังคงอยู่

วันนี้ต้องขอบคุณการทำงานอย่างหนักของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์คุณสามารถปลูกพันธุ์และพันธุ์ลูกผสมของพืชดอกในสวนของคุณ ตัวอย่างเช่นลูกผสมเชดดาร์ F1 มีความโดดเด่นด้วยสีส้มของหัวและลูกบอลสีม่วงเกรดมีสีม่วงของช่อดอก พันธุ์ Amphora มีรูปร่างช่อดอกที่ผิดปกติคล้ายกับปลาดาว รูปลักษณ์ดั้งเดิมของผักและความหลากหลายของสีช่วยให้คุณสามารถตกแต่งตารางด้วยอาหารจากจานอร่อยที่ทำจากผักหลากสีชนิดนี้

ดังนั้นจากบทความนี้คุณได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่จะเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำ แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ส่งผลต่อระยะเวลาการสุกของหัวและในสภาพอากาศที่ดีกว่าในการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้เรายังเสนอวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงวิธีการดูแลดอกกะหล่ำอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ผักคุณภาพดีและมีคุณภาพ: