มันยากที่จะหาเจ้าของที่จะไม่ปรุงคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในชีวิตทั้งหมดของเธออย่างน้อยหนึ่งครั้ง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่วันนี้ขนมนี้ไม่เพียง แต่มีราคาแพง แต่ที่สำคัญคือรสชาติของมันไม่เหมือนเดิม ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่เพราะในปีโซเวียตมีเทคโนโลยีเดียวและ GOST ดำเนินการใน canneries ทั้งหมด ผู้ผลิตสมัยใหม่มักใช้เงื่อนไขทางเทคนิคที่ไม่มีผลผูกพัน (TU)
แม่บ้านเป็นคนที่สร้างสรรค์มาก ๆ พวกเขาชอบที่จะทดลองในครัว ดังนั้นสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการบิดผัก มีตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - คาเวียร์สควอชกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ดูเหมือนว่าคุณจะรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้อย่างไร แต่ในความเป็นจริงมันกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่แสนอร่อยซึ่งทำให้เกิดความสุขทำให้สควอชคาเวียร์มีความพิเศษเป็นพิเศษ
กฎการทำอาหาร
คาเวียร์การปรุงอาหารจากบวบสำหรับฤดูหนาวรวมถึงแอปเปิ้ลจะเป็นประโยชน์เฉพาะในกรณีที่สังเกตกฎพิเศษ:
- ผักและผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมอาหารว่างผักควรมีความสดใหม่โดยไม่มีสัญญาณของความเสียหาย หากตรวจพบการเน่าห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับช่องว่างผัก
- สำหรับคาเวียร์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้บวบเล็กที่ยังไม่มีเมล็ด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องลบตรงกลาง ผักที่สุกแล้วจะทำเช่นกัน แต่เปอร์เซ็นต์ของผลผลิตเยื่อจะน้อยกว่าและความสม่ำเสมอของคาเวียร์สควอชจะไม่นุ่มนวล
- เมื่อแกงผักและแอปเปิ้ลโปรดทราบว่าน้ำหนักจะลดลงเนื่องจากของเสีย เป็นการดีที่สุดที่จะส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องชั่งเพื่อให้ไม่มีข้อผิดพลาดในสัดส่วน
- ผักใด ๆ ที่ใช้สำหรับปรุงคาเวียร์กับแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดในน้ำหลายแห่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มะเขือเทศควรเลือกเนื้อเพื่อให้มีน้ำน้อย ในการลบผิวมันก็พอที่จะจุ่มพวกเขาก่อนในน้ำเดือดแล้วในน้ำเย็น ลอกออกได้ง่าย
- การทำขนมขบเคี้ยวผักกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี: เพียงแค่เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดหรือทอดก่อน วิธีการเตรียมทั้งสองจะถูกเสนอให้กับผู้อ่านของเรา
- สำหรับคาเวียร์จากบวบจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสีเขียวหวานและเปรี้ยว พวกเขาให้รสชาติดีและเผ็ด เติมเกลือและน้ำตาลหลังจากของเหลวระเหยออกไป มิเช่นนั้นบวบจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากกระบวนการปรุงอาหารจะล่าช้า
- เนื่องจากคาเวียร์จากบวบที่มีแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวควรถูกต้มลงไปมวลจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถูกเผา มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำลาย
- เพื่อให้ได้พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนเช่นในไข่ปลาร้านค้าคุณสามารถใช้เครื่องปั่นทั้งในระยะเริ่มแรกและตอนท้ายของการปรุงอาหาร
- อย่าลืมที่จะลองคาเวียร์จากสควอชก่อนที่จะเทน้ำส้มสายชู เกลือถ้าจำเป็น
- คาเวียร์จากสควอชกับแอปเปิ้ลม้วนฤดูหนาวทันทีในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขนมในน้ำเดือด แต่แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนธนาคารห่อพวกเขาไว้ในผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล
เราเสนอสูตรสำหรับการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เราจะพูดถึงทางเลือกในการทำอาหารจานด่วนและอีกต่อไปเมื่อผักจะต้องทอด แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับของว่างผักและอาหารเพื่อสุขภาพ คาเวียร์ที่เตรียมจะมีราคาถูกกว่าหลายเท่าและที่สำคัญกว่านั้นมีประโยชน์มากกว่าในร้าน
ไข่ปลาเร็ว
ตัวเลือกแรก
สำหรับการเตรียมผักคาเวียร์กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 3 กก.
- พริกหวานสีแดง - 0.7 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียว - 0.5 กก.
- ปลายทางสลัดหัวหอมสีขาว - 0.4 กก.
- แครอท - 0.7 กก.
- น้ำมันลีน - 350 มล.;
- ถั่ว allspice - 12 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจากล้างผัก (ยกเว้นหัวหอม) และปอกเปลือกแอปเปิ้ลเมล็ดจะถูกลบออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อตั้งตารางที่มีรูเล็ก ๆ
คำเตือน! ไม่เพียง แต่เมล็ดเท่านั้น แต่ยังแบ่งพาร์ติชันออกจากพริกไทยและแอปเปิ้ลด้วย
สำหรับ stewing ใช้จานที่มีก้นหนา (ไม่พึงประสงค์ในการใช้กระทะเคลือบ)
ใส่มวลทั้งหมดลงไปและวางมันลงบนกองไฟที่ต่ำ ไม่จำเป็นต้องมีฝาปิดมิฉะนั้นคุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน
ในขณะที่คาเวียร์ผัก stewing สับหัวหอมและทอดเป็นสีเหลืองอำพันในน้ำมันพืช
เพิ่มหลังจาก 60 นาที ในขณะเดียวกันเทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานและราดน้ำมันพืช หลังจาก 25 นาทีคุณต้องเทน้ำส้มสายชู หลังจาก 5 นาทีสควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถวางบนฝั่ง
ตัวเลือกที่สอง
สำหรับคาเวียร์ในสูตรนี้คุณต้องตุน:
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศสุก - 0.8 กก.
- หัวหอม - 0.350 กก.
- แอปเปิ้ลเขียว - 0.450 กก.
- ธัญพืชผักชีและพริกไทยดำ - 10 กรัม
- กลีบดอกตูม - 12 ชิ้น;
- ลูกเกต - 0.4 กก.
- รากขิง - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 350 มล.;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- น้ำตาล - 0.4 กก.
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการปรุงอาหารผักสำหรับทำอาหารนั้นเกือบจะเหมือนกับตัวเลือกแรก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผักไม่ได้บดในเครื่องบดเนื้อและหัวหอมไม่สุกเกินไป ส่วนผสมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เคี่ยวทันที
ไวน์น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลใส่ทันที เครื่องเทศและขิงบดปรุงในถุงผ้ากอซ หลังจาก 45 นาทีให้เพิ่มลูกเกต คาเวียร์จากสควอชยังคงต้มในไฟช้าอีก 45 นาที หลังจากนั้นเอาถุงด้วยเครื่องเทศ คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยและวิปปิ้งกับเครื่องปั่น มันจะเดือดเพียงประมาณห้านาที
ทั้งหมดกระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถย่อยสลายคาเวียร์สำเร็จรูปจากบวบสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
ตัวเลือกกับผักย่าง
เพื่อลิ้มรสคาเวียร์เป็นเหมือนรุ่นเก็บของยุคโซเวียตผักทอด เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรนี้สำหรับของว่างผักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมของบวบ;
- แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดกลางสองตัว
- หนึ่งแครอท
- หัวหอมหนึ่ง;
- มะเขือเทศเนื้อหนึ่ง
- กานพลูของกระเทียม
- เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและความชอบ
หลังจากทำความสะอาดและหั่นผักให้ละเอียดบวบทอดหัวหอมและแครอทและมะเขือเทศแยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ในกระทะที่มีแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง
หากคุณชอบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับในรูปคุณไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอะไรได้ สำหรับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ก่อนที่จะพับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องจะต้องต้มประมาณห้านาที
คำเตือน! น้ำส้มสายชูในอาหารเรียกน้ำย่อยผักไม่สามารถเพิ่มเพราะแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม
สูตรอื่นสำหรับคาเวียร์กับแอปเปิ้ล:
ย่อ
ในช่วงฤดูหนาวจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานอาหารรสเลิศต่างๆ บันทึกผักสดไม่ได้เสมอ ดังนั้นตัวเลือกของคาเวียร์จากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะได้รับการต้อนรับมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารว่างจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารเดียว ใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกัน (ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ล) และทำไหสองสามขวดต่อตัวอย่าง คาเวียร์สควอชแบบไหนกันที่เหมือนกับครอบครัวของคุณแล้วเธอจะทำอาหาร ขอให้โชคดีปฏิคม!