สควอชคาเวียร์: สูตรสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

น้ำเต้ามีการปลูกในเกือบทุกพื้นที่ ผักโตเร็ว ดังนั้นคุณต้องดูแลการประมวลผล บวบสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทุกวันและใช้ในฤดูหนาว มีคาเวียร์สูตรที่น่าสนใจมากมายจากบวบ บางคนมีส่วนผสมเยอะมากบางคนก็มีน้อย เพื่อเตรียมอาหารว่างผักคุณสามารถใช้เวลามากและคุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แต่ส่วนผสมหลัก - บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศหรือพาสต้ามักจะมีอยู่ในสูตรใด ๆ

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับช่องว่างคาเวียร์สควอชอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวก็เหมาะอย่างยิ่ง คุณไม่ควรคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดเก็บไม่ดีหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการเก็บรักษา - ขวดของคุณจะคงอยู่เป็นเวลานาน เรานำเสนอสูตรอาหารไม่กี่อย่างสำหรับคาเวียร์สควอชที่ไม่คมสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคาเวียร์

บวบคาเวียร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักไม่สุกเกินไป แต่ก็ตุ๋น สควอชประกอบด้วยใยอาหารองค์ประกอบการติดตามประโยชน์วิตามินของกลุ่มต่างๆ ผักที่มีคุณค่าไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันคือแครอท, หัวหอมและพริกหวาน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในระดับต่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การใช้คาเวียร์คืออะไร:

การย่อยอาหารปกติ
ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำ
ขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ
เพิ่มฮีโมโกลบิน

คำเตือน! แพทย์แนะนำให้กินคาเวียร์และบวบสำหรับคนที่เป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

สูตรอาหารหลากหลาย

หากคุณต้องการเตรียมคาเวียร์สควอชอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้ที่แสดงด้านล่าง จะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่คุณจะให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อครอบครัวมาเป็นเวลานาน

หมายเลขสูตร 1

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

บวบ - 3 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอมหัวผักกาด - 1 กก.
วางมะเขือเทศ (ซอส) - 300 มล.
น้ำมันลีน - 300 มล.;
น้ำตาล - 60 กรัม
เกลือ - 45 กรัม
สาระสำคัญของอะซิติก - 1.5 ช้อนโต๊ะ

หมายเลขสูตร 2

สำหรับการทำอาหารผักคาเวียร์ในสูตรนี้จะต้อง:

สควอช - 1.5 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 4 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 150 มล.;
เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา

หมายเลขสูตร 3

ในการทำคาเวียร์ตามสูตรต่อไปนี้คุณต้องปรุงอาหาร:

บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศสีแดง - 5 ชิ้น;
พริกหวาน - 3 ชิ้น
หัวหอมหัวผักกาด - 6 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 20 กรัม
เกลือ - 15 กรัม
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 360 มล.
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

หมายเลขสูตร 4

บวบ - 1.5 กก.
แครอท - 750 กรัม
มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
หัวหอม - 750 กรัม
ถั่ว allspice - 5 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่ 5

ตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

บวบ - 3 กก.
แครอท - 2 กก.
หัวหอม - 1 กก.
วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของ 70% - 2 ช้อนโต๊ะ

คำเตือน! น้ำหนักของผักที่ระบุในสูตรหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์แล้ว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมผัก

สาระสำคัญของคาเวียร์สควอชอย่างรวดเร็วคืออะไร? ความจริงก็คือตามสูตรเหล่านี้แม้จะมีความแตกต่างในส่วนผสมคุณจะไม่ต้องไปไหนมาไหนที่โต๊ะและเตาเป็นเวลานาน ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งจะพาคุณอย่างน้อยสองชั่วโมง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อเลือกผักสำหรับของขบเคี้ยวบวบใช้สดบวบยืดหยุ่นแครอทและพริก

ยิ่งไปกว่านั้นสควอชควรเป็นเด็ก

ล้างผักให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรก จะต้องทำความสะอาดบวบเอาแกนกลางด้วยเมล็ดถ้าจำเป็น หากคุณใช้พริกบัลแกเรียแล้วพวกเขาจำเป็นต้องอุ้มเอาเมล็ดและพาร์ทิชัน มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก

เคล็ดลับ! จุ่มมะเขือเทศสุกก่อนในน้ำเดือดและจากนั้นในน้ำเย็น

ผิวจะถูกลบออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ปอกเปลือกล้างและแห้งผักบนผ้าเช็ดปากจะถูกตัดพื้นในเครื่องบดเนื้อ ยิ่งไปกว่านั้นบวบและมะเขือเทศสด (ถ้ามีอยู่ในส่วนผสม) ในภาชนะที่แยกต่างหาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อให้บวบบดเป็นครั้งแรกและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยความตื่นเต้น ไม่จำเป็นต้องปิดบังมิฉะนั้นของเหลวส่วนเกินจะไม่ระเหย

คำเตือน! ทันทีที่มวลเดือดเราจะย้ายตัวควบคุมไปยังตัวบ่งชี้ที่เล็กที่สุด

จากนั้นแครอทและหัวหอมและพริกไทย (หากมีการระบุในสูตร), เกลือ, น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลสควอช ปรุงอาหารอีก 30 นาที

หากคุณใช้มะเขือเทศสดจากนั้นหลังจากบดพวกเขาจะถูกนำไปต้มเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นในเวลาเดียวกันกับบวบ

หมายเหตุ! ถ้าเพียงแค่มะเขือเทศบดในคาเวียร์ก็จะกลายเป็นของเหลว คาเวียร์ปรุงอาหารจากบวบอย่างรวดเร็วจะไม่ทำงาน

หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมันฝรั่งบดปรุงสุกด้วยตนเอง, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่นหรือพริกไทย (ถ้าจำเป็น)

ต้มผักสแน็คจากบวบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการคาเวียร์รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดในเวลาเดียวกับน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 5 นาทีคาเวียร์ก็พร้อม ในเวลานี้ในทางปฏิบัติไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คำเตือน! ลิ้มรสคาเวียร์ก่อนเพิ่มน้ำส้มสายชู ถ้าเกลือไม่พอให้เพิ่ม

กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังขวดที่ปลอดเชื้อร้อนม้วนขึ้นทันที หมุนลูกวัวด้วยฝาแล้วปิดด้านบนด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ในตำแหน่งนี้ธนาคารควรจะอยู่จนกว่าการระบายความร้อนจะเสร็จสมบูรณ์ อาหารว่างผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

บวบคาเวียร์อย่างง่ายและรวดเร็ว:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้คาเวียร์สควอชที่เร็วที่สุดถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎพิเศษและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด:

สำหรับการเตรียมของขบเคี้ยวของผักจะใช้บวบสดสดกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขายังไม่มีเวลาสร้างกำแพงเมล็ดดังนั้นสัดส่วนของผลผลิตผักที่สับจะมากขึ้น ในบวบที่สุกเกินไปจะต้องตัดแกนกับเมล็ด ยิ่งกว่านั้นคาเวียร์ก็ยิ่งหยาบ
เมื่อเลือกมะเขือเทศให้หยุดกับพันธุ์เนื้อที่มีปริมาณของเหลวขั้นต่ำ จากนั้นการเตรียมมันฝรั่งบดจะใช้เวลาน้อยลง
ไข่ปลาคาเวียร์จากผักหลังจากการปรุงอาจมีธัญพืชขนาดเล็ก หากคุณต้องการได้ขนมที่มีความสอดคล้องกับร้านค้าคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปเตรียมความพร้อม ควรทำก่อนที่จะเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
ในบรรดาชาวรัสเซียผู้ชื่นชอบผักรสเผ็ดหลายคน ในสูตรใด ๆ ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสของคุณ พวกเขาไม่จำเป็นต้องกราวด์ แต่เพียงสับ พวกเขาจะถูกเพิ่มพร้อมกันกับวางมะเขือเทศ

ข้อสรุป

ชาวรัสเซียชอบคาเวียร์จากสควอชและปรุงด้วยมือของตัวเองมันอร่อยกว่า ขนมนี้สามารถวางได้บนโต๊ะรื่นเริง คาเวียร์อร่อยมากกับขนมปังดำและมันฝรั่งต้ม ลองใช้ตัวเลือกนี้เช่นกัน: ทาเนยบนขนมปังแล้ววางผักคาเวียร์ไว้ด้านบน อร่อยน่าอัศจรรย์เพียงไม่หลุด